Вегетарианские рецепты для детей

Подсказки повара - CookTips. Ru

Об основных разделах сайта CookTips. Ru:

Питание детей в семье

Огромное внимание необходимо уделять питанию детей, являющемуся основой их правильного нервно-психического и физического развития, одним из главных средств повышения их устойчивости и сопротивляемости против всяких вредных внешних влияний, в том числе и инфекционных заболеваний.

Для родителей, в этом разделе сайта, освещены основные, традиционные положения питания детей от момента рождения до поступления их в школу. Также рассказано, как использовать весь ассортимент пищевых продуктов. как консервов так и других продуктов, которые имеются в наших магазинах, и предназначены для различных возрастных групп, в том числе и для самых маленьких.

Питание детей в семье - основа их правильного развития

В этом разделе нашего сайта о правильном питании детей в семье собрана следующая информация:

• о физиологии и особенностях пищеварения в детском возрасте;


• разъясняется значение материнского молока как незаменимой пищи для детей первого года жизни;


• описывается технология приготовления различных молочных смесей и прикорма ;


• подробно говорится о питании детей дошкольников ;


• приводятся пищевые рационы, используемые в различные сезоны года;
  
  
  
  • меню для ребенка 1 года и старше (зима-весна);
  
  
  • питание ребенка в 1 год и старше (лето-осень);
  
  
  
  


• дается краткая характеристика пищевых продуктов. наиболее широко используемых в питании детей:
  
  
  
  • мяса,
  
  
  • рыбы,
  
  
  • молочных и яичных продуктов,
  
  
  • овощей,
  
  
  • фруктов,
  
  
  • различных консервов.
  
  
  
  


• представлены основы приготовления пищи;


• первичная подготовка продуктов перед кулинарной обработкой;


• кратко описывается гигиена приготовления пищи ;


• даны правила приготовления блюд для детей различных возрастов;


• собраны рецепты приготовления блюд для детей .

Рецепты готовых блюд для детей старше года

• Рецепты для детей — список готовых блюд для детей старше года.

Готовые блюда для детей

Кроме вкуса блюда, огромное значение имеют его внешний вид и запах. Красиво оформленная и вкусно приготовленная пища повышает аппетит ребенка, усиливает переваривание и усвоение пищи его организмом.

В этом разделе собраны рецепты приготовления каш, супов, бульонов, выпечки и других кулинарных блюд для детей. Данные кулинарные рецепты не сложно готовить так как в них используются доступные продукты.

Во всех рецептах приведенных в этом разделе указан выход готового блюда, а количество продуктов рассчитано на:

Указанные веса и объем в рецептах выбраны из расчета, что меньшие количества приготовить трудно, т. к. для этого понадобятся очень маленькие количества продуктов, что затруднит приготовление.

Посуда и техника для идеальной кухни

Кухонная техника

• Идеальная кухонная техника — комната станет кухней только тогда когда на ней есть кухонная техника.

На выручку придет идеальная кухонная техника

Трудно представить современную кухню без кухонной техники, а чтобы кухню можно было назвать идеальной, на ней должна обитать идеальная кухонная техника, которая всегда придет на выручку в трудную минуту и поможет приготовить идеально вкусные блюда. Кто же не полюбит удобную и умную технику, помогающую с легкостью управится с повседневной рутиной?

Современная кухонная техника позволяет экономить время проведенное за готовкой, которого вечно не хватает каждой хозяйке.

Посуда для кухни

Без хорошей кухонной посуды обойтись невозможно

Кроме техники, на любой кухне невозможно обойтись без разнообразной кухонной утвари и посуды для готовки и принятия пищи, а также без удобных и просто красивых мелочей, делающих порой утомительную работу на кухне, приятным время препровождением.

Помочь справиться с не легкой задачей выбора из громадного количества необходимых кухонных предметов, тех, которые на самом деле необходимы именно вам, будем надеяться, сможет раздел нашего сайта о посуде.

Лакто-ово-вегетарианские рецепты приготовления блюд

Все вегетарианцы едят растительную пищу, но кроме растительной пищи не все вегетарианцы питаются одинаково.

Лакто-ово диета - не все вегетарианцы одинаково питаются

Различают несколько типов вегетарианцев:

• «Лакто-ово-вегетарианцы » — едят яйца и молочные продукты, но не мясо и не рыбу.


• «Лакто-вегетарианцы» — едят молочные продукты, однако совсем без яиц.


• «Веганы» — едят только растительную пищу.


• «Ово-вегетарианцы» — употребляют в пищу яйца, но не мясо и не рыбу.


• «Песко-вегетарианцы» — едят рыбу.


• «Полло-вегетарианцы» — едят курятину.

Мы уважаем всех сторонников и всех систем питания, но сами придерживаемся лакто-ово-вегетарианства, так как в молоке и яйцах содержаться полезные и очень важные для человека вещества, и они являются привычной частью нашего питания.

Раздел «лакто-ово-вегетарианские рецепты» ставит своей целью, оказать помощь в приготовлении вкусной и разнообразной вегетарианской пищи из:

• овощей,


• яично-молочных продуктов,


• мучных и крупяных продуктов.

Некоторые из приведенных лакто-ово-вегетарианских рецептов содержат необходимые, полезные советы по тепловой обработке продуктов, а также другие кулинарные советы.

Все рецепты сгруппированы в следующие подразделы:

В подразделах этого раздела собраны разнообразные рецепты которые Вы можете приготовить без особого труда. По объемным показателям они рассчитаны на семью из четырех человек.

Диеты для похудения

• Диеты для похудения — подборка систем временных ограничений в питании, используемых для снижения веса.

Правильные диеты помогут похудеть без вреда здоровью

Лишний вес заставляет беспокоиться как женщин, так и мужчин. Диеты для похудения — наиболее популярный метод который, при правильном применении, позволяет справиться с этой проблемой. Пара недель — и ненавистных килограммов нет. Но применяйте диеты обдуманно, задумывайтесь о причинах полноты.

В этом разделе сайта описаны несколько понравившихся нам эффективных диет, которые помогут сбросить до 10 лишних кг за неделю. но будьте с ними осторожны, не все они полезны для здоровья.

Статьи о различных сторонах кулинарии

• в чем, на чем и как лучше готовить;


• чем лучше именно этот продукт;


• какой продукт поможет похудеть или поправить.

Вегетарианство для детей?

На основании ряда проведенных исследований эксперты пришли к выводу, что вегетарианство совсем не вредит здоровью и развитию детей.

Однако следует обратить внимание на то, что существуют различные виды вегетарианской диеты (к примеру, когда принимают в пищу только растительную пищу). Рацион исключительно из продуктов растительного происхождения недостаточен как для беременных женщин, так и для быстро растущих малышей, которые могут не дополучать с подобной пищей необходимое количество белка и энергии. Если тщательно спланировать питание, то необходимое количество белка и объема энергии можно получить с бобовыми и орехами (для детей до 7 лет орехи необходимо давать в размолотом виде), а также с соевыми продуктами, кашами и зерновыми.

Особое внимание необходимо обратить на то, чтобы беременная женщина, а также ребенок получал необходимое количество минералов (кальция, железа и цинка). Вегетарианская диета содержит достаточное количество необходимых витаминов, исключение лишь составляет витамин В12, который содержится в продуктах животного происхождения. В связи с этим, женщинам в период беременности и лактации (когда потребность в данном витамине особенно велика), необходимо принимать дополнительно витамин В12 либо соевое молоко, обогащенное этим витамином.

В возрасте до 6 месяцев ребенок будет получать необходимое питание с молоком матери. Специально для детей-вегетарианцев до года разработано детское питание на сое.

Наиболее полезной является та форма вегетарианства, при которой разрешается употреблять в пищу не только продуты растительного происхождения, но и животного (такие как молоко, молочные продукты). Подобная пища содержит белок в достаточном количестве.

Молоко просто необходимо.

Ребенку до года требуется в 4 раза больше белка, чем взрослому. Мама, которая планирует растить ребенка, прибегая к вегетарианству, должна хотя бы на протяжении первых 6 месяцев кормить ребенка молоком. Далее, с 6 месяцев можно вводить в рацион питания малыша обогащенное витаминами детское питание на сое. На рынке представлено много обогащенного витаминами детского питания, именно поэтому при выборе питания исключительно растительного происхождения мамам необходимо проконсультироваться с врачом. Однако, тем не менее, молоко ребенку в первое время просто необходимо.

Введение вегетарианских продуктов в пищу.

В возрасте 4-6 лет ребенку можно постепенно вводить в рацион питания рисовую крупу на молоке либо смешанную с детским питанием, банан, яблоко, авокадо (в виде кашки), свежевыжатые соки, а через некоторое время белок), творог, разнообразные овощи и фрукты, бобовые в виде каши другие виды крупы.

С 8 месяцев можно вводить продукты, заменяющие ребенку мясо (соевые продукты).

С введением в рацион ребенку новых продуктов следует знать: что вводить их стоит по отдельности и с перерывом в три-четыре дня для того, чтобы проверить ответную реакцию организма ребенка на те или иные продукты. Если вы обнаружили аллергию у ребенка на те или иные продукты (часто на яйцо), обязательно незамедлительно обратитесь к детскому врачу.

Самое важное в питании – это подобрать разнообразный рацион, который бы включал разные витамины и минералы. Это очень важно, поскольку именно питание будет оказывать влияние на формирование и развитие организма ребенка, мыслительную деятельность и его подвижность, энергичность.

Автор: Елена Бык

Вегетарианские рецепты для детей

В нашей сегодняшней статье мы представляем вашему вниманию вегетарианские рецепты для детей. Сегодня мы приготовим полноценный обед из трех блюд для наших маленьких вегетарианцев.

Как правило, дети просто так вегетарианцами не становятся. Обычно они следуют гастрономическим предпочтениям своих родителей. Бывает, что ребенок, например в деревне, мог увидеть убийство животного и после этого отказаться от мяса.

Большинство врачей высказываются негативно по поводу вегетарианского питания детей. В рационе ребенка обязательно должны присутствовать животные белки. Однако родители (обычно это строгие веганы) кормят своих детем тем, что едят сами. Дорогие мамы и папы, дайте возможность своему ребенку пройти путь от мясоедства до веганства своим умом. Не лишайте его этой возможности. Не нужно навязывать свой взгляд на жизнь. Пусть решение вашего ребенка будет самостоятельным и осознанным.

Не нам вас судить и что-то объяснять. Наша задача – представить вашему вниманию вкусные и полезные вегетарианские рецепты для детей, которые призваны восполнить недостаток белков при неправильном рационе ребенка.

Вообще вегетарианский рацион питания способствует стройной фигуре, препятствует развитию атеросклероза, так как не позволяет холестерину накапливаться.

Родители, дети которых отказались от мяса, не понимают что с этим делать. Их мучают различные вопросы. Помните, если ваш ребенок не хочет есть мясо, не заставляйте его. Может быть ему это действительно не нужно. Проконсультируйтесь с педиатром по поводу того как кормить ребенка в данном случае и какие пищевые добавки и витамины ему необходимы. Включите в его рацион представленные в данной статье вегетарианские рецепты для детей. Такой полноценный обед обеспечит малыша необходимыми витаминами, минералами, а также белком.

Вегетарианские рецепты для детей

В сегодняшнем меню: лазанья со шпинатом, чечевичный суп и чизкейк с кешью.

Лазанья со шпинатом

В данном блюде много молочных ингредиентов, которые содержат кальций и белок. Листы лазаньи делаются из твердых сортов пшеницы, поэтому вреда в подобном тесте нет. А самое полезное в данном блюде – начинка. Суперполезный шпинат и творог. Кстати, творог можно заменить сыром рикотта или маскарпоне.

Для приготовления нам понадобится:

• Готовые листы лазаньи промышленного производства


• 350 грамм творога


• 250 грамм шпината


• 3 столовых ложки оливкового масла


• 40 грамм твердого тертого сыра


• Для соуса понадобится:


• 300 грамм сливок 10%;


• 150 грамм твердого тертого сыра


• 2 желтка


• Соль

Для лазаньи со шпинатом отлично подойдет соус бешамель, который мы и будем готовить. Разогрейте в кастрюле сливки, добавьте тертый сыр, желтки и щепотку соли. Проварите соус одну минуту и снимите с огня.

Разогрейте масло на сковороде и выложите тщательно промытый шпинат, предварительно нарезав его или разорвав руками. Обжаривайте шпинат 5 минут, постоянно помешивая.

Смешайте творог со шпинатом. Немного посолите.

На дно формы для выпекания налейте оливковое масло. Выложите листы теста, а на них творожную начинку, полейте сверху соусом. Повторяйте эту процедуру столько раз, насколько хватит начинки. Сверху положите последний лист теста, полейте его соусом и посыпьте сыром.

Поставьте лазанью в разогретую духовку. Выпекайте до готовности.

Чечевичный суп

Бобовые очень богаты белком, который так необходим для роста и развития детей.

Вы можете добавлять в чечевичный суп любые ингредиенты на ваш вкус: болгарский перец, лук, грибы и прочее.

Нам понадобится:

• ¼ стакана чечевицы;


• 1-2 картофелины;


• 1 морковь;


• 1 литр воды;


• Соль.

Засыпьте чечевицу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь до закипания.

Очистите и натрите морковь. Очистите картофель и нарежьте кубиками.

Заправьте суп овощами, немного посолите и варите на медленном огне при закрытой крышке около получаса.

Чизкейк с кешью без выпекания

Данное блюдо - кладезь витаминов и микроэлементов.

Нам понадобится:

• 2 стакана кешью;


• 1 лимон;


• 5 ст. ложек меда;


• ½ ч. л. корицы;


• 1 банан;


• 1 столовая ложка кокосовой стружки;


• 1/3 стакана кураги;


• 2 мандарина;


• 1 стол ложка оливкового масла;


• 100 грамм грецких орехов;


• Щепотка соли.

Кешью замочите в воде и оставьте на 1 час.

Грецкие орехи размельчите с помощью блендера и смешайте их с солью, корицей и оливковым маслом. Выложите массу ровным слоем в форму.

Сок лимона и лимонную цедру с половинки лимона измельчите в блендере вместе с медом и орехами кешью. Выложите вторым слоем. Поставьте форму к морозилку на 10 минут.

Опять же в блендере измельчите банан, мандарины, курагу и оставшуюся половинку лимона. Данная масса будет третьим слоем нашего чизкейка. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и уберите в морозилку до полного затвердения.

На сегодня это все вегетарианские рецепты для детей. Если вас заинтересовала данная тема, пишите в комментариях. Мы подготовим для вас еще больше рецептов.

Рецепты взяты из свободных источников, лично проверены и дополнены.

Посмотрите интересное и полезное видео на тему вегетарианства детей:

Питание ребенка-вегетарианца

Вопрос питания ребенка-вегетарианца для родителей-вегетарианцев является одним из самых важных. Если в силу каких-либо убеждений или обстоятельств ребенок вынужден стать вегетарианцем, то лучше отдать предпочтение рациону лакто-ово-вегетарианцев или лакто-вегетарианцев, не исключающих употребление молочных продуктов, так как для полноценного развития малышу необходим белок. Крайние проявления вегетарианской диеты, такие как фрукторианство или сыроедение, согласно исследованиям ученых, негативно влияют на развитие ребенка и соответственно никак не могут быть рекомендованы для детей раннего (в том числе грудничкового) и среднего возраста.

Новорожденные дети-вегетарианцы должны обязательно как минимум до 6 месяцев получать грудное молоко матери. По своему составу молоко женщин-вегетарианок абсолютно идентично молоку женщин-невегетарианок и абсолютно адекватно в плане питательной ценности. Если по какой-то причине грудное вскармливание невозможно, то в питании детей должны быть использованы специализированные заменители грудного молока (соевые смеси). Правила постепенного введения в рацион ребенка прикорма и твердой пищи для вегетарианцев точно такие же, как и для невегетарианцев. В возрасте около полугода ребенку можно постепенно вводить в рацион питания рисовую, гречневую, овсяную или кукурузную каши на молоке либо смешанные с детским питанием.

На российском рынке представлены продукты детского питания на основе сои, такие как соевое молоко, кефир и так далее. Использовать их можно в том же объеме и количестве, что и продукты на основе коровьего молока, при условии хорошей переносимости продукта. Ребенок-вегетарианец должен обязательно получать овощные пюре, соки в том же ассортименте и в тех же объемах, что и ребенок-невегетарианец.

В дальнейшем, в возрасте 1-1,5 лет малышу можно начинать давать кусочки тофу, соевого сыра. Что касается вегетарианских блюд из бобовых, то их все-таки отложить на потом, когда ребенок достигнет возраста 3 лет. поскольку грубая волокнистая клетчатка бобовых может спровоцировать образование большого количества газов в кишечнике.

Благодаря современной технологии обработки методом предварительного проращивания зерен сои, на сегодняшний день производится много новых продуктов для детского питания с хорошими вкусовыми, а также пищевыми свойствами. Это продукты экструзии в виде сухих завтраков и кондитерских изделий (возможные виды печенья, кексы). Эти сладкие новинки могут в какой-то степени заменить ребятишкам-вегетарианцам лакомства на основе ингредиентов животного происхождения и значительно разнообразить меню.

Интересуют книги для детей купить которые можно по доступным ценам? Заходите на сайт bookvoed. ru

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">