Быстрые рецепты блюд из курицы

Диетические блюда из курицы: вкусно и полезно

Опубликовал admin Апрель 2nd, 2014

Мясо курицы — лучший источник белка для организма человека. Оно содержит всего 10% жиров, а белка в нем больше, чем в других сортах мяса.

Но даже это, небольшое количество жира крайне полезно, в его составе есть кислота, разрушающая холестерин .

Белок куриного мяса содержит все необходимые для нормальной жизнедеятельности аминокислоты в идеальном соотношении. В нем достаточное количество микроэлементов и витаминов.

Куриное мясо, непременно присутствует в меню людей, следящих за своим здоровьем и поддерживающих нормальную массу тела. Также это излюбленный компонент лечебных и низкокалорийных диет.

Наконец, при всей своей полезности, из курицы еще и получаются изысканные, роскошные блюда. Хотя, привычно считать, что полезные блюда редко бывают вкусными. К курице это не относится.

Диетические блюда: рецепты из курицы

Салат «Губернаторский»

Легкий низкокалорийный салатик. Для него потребуется:

Куриные грудки — 2 штуки.

Редька дайкон — 2 штуки.

Свежий огурец — 2 среднего размера.

Куриное овощное рагу: диетическое блюдо из курицы

Рагу можно приготовить из овощей, которые есть под рукой, строгих пропорций нет.

Возьмите половину курицы без кожи и порубите на кусочки.

Теперь очередь овощей. Пару луковиц порезать полукольцами.

Крупную морковь и один цуккини измельчить кубиками. Вместо цуккини можно взять баклажан .

Четверть вилка капусты нашинковать. Если есть брокколи или цветная капуста, то добавить и ее.

Болгарский перец порезать на крупные кусочки. Хорошо, если присутствует все три цвета перца.

Кубиками порезать 5 помидор. Измельчить хороший пучок зелени и три зубчика чеснока.

В толстостенную посуду влить полстакана воды и положить туда куриное мясо.

Затем овощи перекладываются слоями: лук, морковь и цуккини, капуста, болгарский перец и завершающий слой — помидоры.

Каждый слой немного присолить. При желании добавить острый, красный перец.

Поставить на сильный огонь до закипания, затем убавить и тушить на слабом огне 25 минут.

Перемешивать не нужно, пусть тушится под крышкой. Блюдо не подгорит, так как из овощей выделяется много сока.

Блюдо очень вкусное, благоухает ароматами и совсем не выглядит диетическим.

За 2 минуты до готовности положить зелень и чеснок.

Запеченная куриная грудка

Красивое нежное диетическое блюдо из грудки курицы. Готовится совсем просто.

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ В ГОРШОЧКЕ

Время приготовления: 35 – 45 минут

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• Курица весом 1 кг – 1 шт.


• Репчатый лук – нужно 400 г.


• Изюм – 50 г.


• Грецкие орехи – ½ стакана


• Грибы свежие – 50 г.


• Масло растительное – ½ стакана


• Соль добавить по вкусу


• Зелень для украшения

• Мука – 25 г.


• Сметана – 400 г.


• Масло сливочное – 25 г.

КУРИЦА, ТУШЁННАЯ С АНАНАСАМИ

Время приготовления: 1 час (60 минут)

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

• Мясо куриное – 250 г.


• Ананас (свежий) – ¼ шт.


• Спаржа – 100 г.


• Масло растительное – необходимо 4 ст. л.

• Зелень рубленая – ½ ст. л.


• Масло растительное – нужно 1 ст. л.


• Крахмал – взять 1 ч. л.


• Добавить по вкусу соль, перец

• Крахмал – 2 ч. л.


• Вино белое десертное – 1 ст. л.


• Бульон – ½ стакана


• Корень имбиря – ½ шт.


• Добавить по вкусу соль и перец

КУРИЦА С ГАРНИРОМ В ГОРШОЧКЕ

Время приготовления: 40 минут

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• Курица – 500 – 600 г.


• Лук репчатый – нужно 1 шт.


• Морковь – взять 1 шт.


• Картофель – 5 – 6 шт.


• Масло растительное – 50 мл.


• Бульон или вода – 200 мл.


• Майонез – 100 г.


• Добавить по вкусу соль и перец


• Зелень для украшения

Быстрое блюдо из курицы с горохом

Кулинарочки просто обожают это блюдо. Оно необычайно простое, быстро готовится и неописуемо вкусное. Мы на 100% уверены, что вы приготовите его еще и еще не раз.

Продукты для быстрого блюда из курицы с горохом :

Абрикосовый джем – 3 ст. л.

Вода – 2 ст. л.

Семена кунжута – ½ ч. л.

Соевый соус – ½ ч. л.

Горчица – 1/8 ч. л.

Молотый имбирь – 1/8 ч. л.

Быстрое приготовление блюда из курицы с горохом :

В большой сковороде обжариваем мелко нарезанный чеснок в масле, буквально пол минуты.

Добавляем к нему куриное филе, нарезанное на тоненькие соломки и обжариваем в течение 3 минут.

Далее добавляем свежий зеленый горох (прям стручками), абрикосовый джем (он придаст невероятный привкус), воду, семена кунжута, соевый соус, горчицу и имбирь. Все это доводим до кипения.

Когда начало закипать, уменьшаем огонь так, чтобы кипение продолжалось, но сильно. И кипятим на медленном огне, примерно еще 10 минут.

На этом приготовление нашего блюда завершено. В общем, уходит времени буквально минут 20-30, на две порции. Подавать лучше всего с отварным рисом .

Блюда из курицы на Новый год

Так же как и гусь, во многих странах курица занимает центральное место за праздничным столом. Ее можно назвать универсальным блюдом, так как курицу можно не только запечь, но и использовать в качестве дополнительного ингредиента для приготовления салатов, закусок, заливных.

Рецепты новогодних блюд из курицы могут быть самыми различными. У нас на сайте вы сможете подобрать именно тот рецепт, который вам необходим.

Рецепт новогодних куриных ножек в мешочках

Оригинальное блюдо, которое сможет стать настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.


• Куриные ножки – 4 шт.


• Соль


• Черный и красный молотые перцы


• Базилик


• Кориандр


• Майоран


• Лук репчатый – 0,5 шт.


• Масло сливочное – 50 г

Для теста:

• Дрожжи сухие – 2 ч. ложки


• Молоко – 200 мл


• Яйцо куриное – 1 шт.


• Соль


• Масло растительное – 2 ч. ложки


• Мука пшеничная в/с

Способ приготовления новогодних куриных ножек в мешочках :

Для начала необходимо сделать пюре. Для этого картофель очистить от кожуры, хорошо промыть под проточной водой, нарезать в виде кубиков. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.

Куриные ножки хорошо вымыть. Обрезать косточки, снять шкуру с ножек, еще раз хорошо их промыть.

Куриные ножки переложить в подготовленный рукав для запекания. Посыпать ножки специями, перцем и солью на ваш вкус. Закрепить второй конец рукава, отправить ножки в духовку на 30-40 минут.

Пока готовятся куриные ножки, нарезать репчатый лук в виде недлинных ломтиков или кубиков.

Готовый картофель слить, оставив немного жидкости в кастрюле. Растолочь картофель в пюре, добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Для приготовления теста для мешочков залить теплым молоком дрожжи, хорошо размешать для лучшего их растворения и дать постоять 10 минут. В миску вбить яйцо, перелить дрожжи, добавить растительное масло. Все хорошо перемешать, постепенно всыпать необходимое количество муки. Тесто посолить, хорошо размешать и вымесить. Оставить тесто в тепле на 20 минут для расстаивания.

Готовые куриные ножки достать из духовки, остудить.

Готовое тесто разделить на кусочки, раскатать скалкой в квадрат 15х15 см. разрезать квадрат на 4 равные части. В центр каждого квадратика уложить еще по небольшому кусочку теста, после чего в каждый квадратик необходимо выложить по ложке картофельного пюре. В каждый квадратик на пюре уложить куриную ножку.

Края квадратика из теста поднять вверх, соединить между собой и замотать кулинарной ниткой. Нитки завязывать некрепко, чтобы потом не было проблем с ее снятием.

Куриные ножки в мешочках переложить на застеленный пергаментом противень. Запекать куриные ножки в мешочке в течение 20 минут до зарумянивания.

Готовые ножки достать из духовки, остудить, переложить на тарелку и украсить зеленым луком или другой зеленью.

Лучший шеф-повар Айзек Корреа - лучшие рецепты

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">