Вкусный кролик рецепт

Как приготовить вкусно кролика

Содержание:

В статье я поделюсь кулинарными секретами приготовления мяса кролика. С помощью рецептов вы легко и быстро приготовите замечательные блюда из крольчатины.

По составу крольчатина выгодно отличается от мяса иных животных. В первую очередь, мясо кролика — экологически чистый и диетический продукт. Не удивительно, что его рекомендуют использовать в диетическом питании .

Эксперты в области медицины советуют кушать мясо кролика беременным женщинам и кормящим матерям. а также людям с нарушенным обменом веществ, атеросклерозом, гипертонией.

Рецепт приготовления кролика в сметане

Для начала, расскажу быстрый и вкусный рецепт приготовления крольчатины в сметане. Все мои знакомые, которых я угощала этим нежным мясом, начали готовить его дома. Как по мне, это блюдо можно смело включить даже в новогоднее меню .

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• крольчатина — половинка тушки


• сладкая морковка — 3 штуки


• сметана — 500 мл


• чеснок — 4 зубчика


• лавровый лист, перец, соль

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Половинку кролика разрезаю на 4 кусочка и помещаю в холодную воду на 60 минут. За это время из него выйдет вся кровь.


2. Достаю кусочки и высушиваю с помощью бумажной салфетки.


3. Зубчики чеснока чищу, измельчаю и нашпиговываю мясо. На один кусочек крольчатины достаточно три кусочка чеснока.


4. Натираю кролика солью и перчиком. В большинстве случаев использую смесь перцев. После кладу мясо в кастрюлю и оставляю на полчаса мариноваться.


5. Перед тушением крольчатины в сметане, обжариваю ее на сковороде на оливковом масле. Если его нет, пдойдет подсолнечное масло.


6. Поджаренного кролика перемещаю в утятницу. Добавляю нарезанную дольками морковь, перемешиваю и вливаю разведенную стаканом воды сметану. Сверху выдавливаю немножко чеснока.


7. В разогретой до 200 градусов духовке тушу мясо с овощами и сметаной два часа.

Готовое блюдо подаю в горячем виде.

Видео рецепт от Юлии Высоцкой

Тушеный в вине кролик

Сразу скажу, тушеный кролик в вене очень ароматный. Благодаря белому вину, душистому розмарину, острому чесноку и кислым помидорам крольчатина получает потрясающий вкус.

Если вам не нравится розмарин, можете смело его заменить другими пряностями, например, кориандром или орегано.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• крольчатина — 2 кг


• свежие томаты — 8 штук


• белое вино — 1 стакан


• чеснок — 8 зубчиков


• розмарин — 1 веточка


• соль, постное масло, перец

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тушку кролика разрезаю на кусочки и обжариваю до появления ароматной корочки.


2. Помидоры нарезаю небольшими ломтиками. Нечищеные зубчики чеснока расплющиваю обычным ножом или деревянной лопаточкой. В этом случае чеснок гораздо быстрее отдаст аромат.


3. Беру посуду для запекания. Чаще всего использую форму или обычную сковородку. Кладу туда обжаренное мясо, добавляю чеснок, помидоры, розмарин и вино. Не мешаю.


4. На плите тушу крольчатину 20 минут. При этом 10 минут мясо тушится в открытой сковородке. За это время жидкость успевает немного выпариться. Далее накрываю посуду крышкой и даю потушиться еще 10 минут.


5. Перемещаю все в духовку. Если использую сковороду, накрываю ее крышкой. Если фольгу, делаю в ней дырочки. При температуре 190 градусов запекаю четверть часа.

Подаю с соусом. Гарнирую отваренной картошкой. Лучше всего кролик сочетается с молодым картофелем. Не редко делаю овощной салат или вкусную гречку. к содержанию ^

Готовим кролика по-королевски

Трудно сказать, почему блюдо так называется. Возможно, его подавали на стол членам королевских семей, а может его придумал кулинарный гений, сумевший сотворить нечто особенное.

Благодаря специфическому привкусу кролик по-королевски понравится любому гурману.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо кролика — 1 тушка


• сыр — 200 грамм


• лук — 3 головки


• сметана — 300 мл


• перец, уксус, соль, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тушку кролика обрабатываю, мою и разрезаю кусочками.


2. Крольчатину заливаю прохладной водой и добавляю уксус. На 2 литра воды беру его примерно 50 грамм. Оставляю на полчаса, после промываю.


3. Хорошенько обжариваю кусочки мяса.


4. На дно утятницы кладу лук, нарезанный полукольцами, выкладываю мясо, солю и перчу. Затем вновь добавляю лук, специи и тертый сыр. Всего получается несколько слоев лука и мяса со специями.


5. Последний слой заливаю сметаной. Затем затираю сверху сыром и отправляю в духовку.


6. При средней температуре запекаю в течение 50 минут. Посуду сразу накрываю крышкой и не убираю ее до конца жарки.

Готовое блюдо выглядит по-королевски и замечательно пахнет. Подаю горячим после мясной окрошки. Гарнирую овсяной, рисовой или пшеничной кашей. Подойдет и картофельное пюре.

Безумно вкусный видео рецепт

Рецепт кролика, тушеного с овощами

Трудно не согласиться, что любое мясо превосходно сочетается с овощами, в том числе и крольчатина. От этого блюда вы будете без ума.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тушка кролика — 1 шт.


• лук — 1 головка


• морковь — 1 шт.


• сметана — 350 мл.


• брокколи — 200 грамм


• фасоль — 200 грамм


• розмарин — 1 веточка


• прованские травы — 1 ч. ложка


• масло, молотые специи, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тушку вымываю и разрезаю на кусочки. Мясо посыпаю черным перцем, солю и оставляю на полчаса мариноваться. После все хорошо обжариваю на сковороде.


2. Морковку и лучок чищу и нарезаю полукольцами. Измельченные овощи обжариваю в кастрюле.


3. Добавляю к овощам кусочки крольчатины, специи и горячую воду. Вода должна немного покрывать мясо.


4. На небольшом огне тушу 45 минут. После добавляю розмарин и оставляю тушиться на треть часа. Если жидкость выкипит, добавляю кипяченую воду.


5. Фасоль и брокколи бланширую в кипятке 5 минут. После добавляю к мясу со сметаной. Довожу до кипения. При необходимости добавляю еще перец и соль.

Этому кулинарному шедевру практически нет равных в области аромата. Исключением является разве что борщ с фасолью. Подаю в горячем виде.

Лучший рецепт из мяса кролика

Тушеный кролик - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеного кролика.

Тушеный кролик - общие принципы и способы приготовления

Мясо кролика относят к диетическому и лечебному. Его, с пользой для здоровья, можно употреблять всем, в том числе маленьким детям, беременным, пожилым. Ведь в нем так много легкоусвояемого белка, магния, фосфора, калия, кальция, разных витаминов и практически нет жира. Крольчатину отваривают, запекают на гриле или в соусе, тушат, чаще всего в сметане.

Бесспорно, кролик, тушеный в сметане – это классика. Но иногда и она приедается и хочется перемен, новых впечатлений и нового вкуса. Поэтому мясо кроля можно потушить не только в сметанке, но и молоке, вине, белом или красном, сливках, апельсинах. От чего он приобретает особый вкус. Иногда пикантный, иногда изящный или оригинальный, но в любом случае – новый и интересный. Именно то, чего мы и хотели.

При приготовлении кролика, для обогащения вкуса, следует использовать специи и пряности. Для чего идеально подходят черный перец, лавровый лист, розмарин, гвоздика, чеснок, сельдерей, а также зелень – петрушка, базилик, укроп.

Тушеный кролик - подготовка продуктов

Чтобы отбить специфический запах, который присущ некоторым видам кроликов, мясо необходимо вымочить. Если тушка молодая, вымачивают в воде, молоке или сыворотке. Обычно хватает 6-8 часов. Для мяса более взрослых особей, рекомендуется использовать маринад с уксусом. Чаще всего используют винный или яблочный. Кислая среда не только избавляет от посторонних запахов, но и делает мясо более мягким и нежным. Маринуют обычно целую тушку, а затем рубят на кусочки. Если кролик используется для тушения, процесс готовки проходит в два этапа – вначале кусочки обжаривают на масле, затем тушат до готовности в соусе, бульоне, сметане.

Тушеный кролик - лучшие рецепты

Рецепт 1: Кролик, тушеный в мятно-апельсиновом соусе

Кролик в апельсинах – это блюдо для истинных гурманов, которых не удивишь вкусом мяса, тушеного в сметане или вине. У них планка выше: с претензией на изысканность и оригинальность. И это блюдо полностью таким потребностям отвечает.

Ингредиенты: 1кг филе кролика, 2 апельсина, по 1 стол лож. растительного и сливочного масла, 80г корня сельдерея, 150мл бульона, 2 стол. лож. мятного сиропа или ликера, соль, 1 чайн. лож. сушеной мяты, черный перец, пара веточек свежего тимьяна.

Способ приготовления

Нарезать филе на средние порционные кусочки. Если вместо филе в наличие имеется кроличья тушка, порубить ее на части, каждую из которых поперчить и посолить.

В сковороду налить постное масло, там же растопить и сливочное. Обжарить кусочки до корочки. Добавить нарезанный соломкой сельдерей и потушить-пообжаривать несколько минут.

Теперь приступаем к настоящему колдовству, превращая обычное блюдо в кулинарный шедевр. Посыпать мясо мятой, добавить цедру одного апельсина (натерев на мелкой терке), выжатый из него сок, влить ликер, бульон и положить веточки тимьяна. Сделать очень маленький огонь и тушить кроля под крышкой около часа.

Второй апельсин нарезать на кружочки, снять кожуру и разделить на четыре части. Получатся такие четвертьдольки. За 10 минут до окончания тушения, уложить их слоем поверх мяса, не перемешивая. С мятно-апельсиновым кролем лучше всего сочетается отварной белый рис.

Рецепт 2: Кролик, тушеный с овощами

Ингредиенты: 2,5кг крольчатины, 3 моркови, 2 луковички, свежая зелень петрушки, укропа, 2 зубчика чеснока, черный перец, соль, постное масло, лавровый лист.

Способ приготовления

Разделить тушку на части и обжарить в раскаленном масле, пока не образуется зажаристая корочка. Она придает кусочкам красивый вид и улучшает вкус.

Морковь натереть, лук нашинковать полукольцами или мельче, как нравится. Переложить к мясу, добавив остальные ингредиенты – зелень, порубленный чеснок, перец, соль, пару лавровых листиков. Налить воды, чтобы она покрывала кусочки, и, после того как закипит, огонь убавить и томить-тушить около полутора часов.

К кролику с подливкой подойдет любой гарнир, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.

Рецепт 3: Кролик, тушеный в вине

Это ооочень ароматное блюдо. Кисленькие помидорки, острый чесночок, душистый розмарин и белое вино придают кролику такой потрясающий вкус, что от удовольствия проглатываешь язык. А готовится оно просто, без премудростей. Если розмарин совсем не по вкусу, замените его на другие пряности, например, орегано и кориандр.

Ингредиенты. 2 кг крольчатины, 8 средних свежих томатов, стакан белого сухого вина, черный перец, 8 зубочков чеснока, постное масло, соль, веточка розмарина (1 чайн. лож. сушеного).

Способ приготовления

Разрубить тушку на кусочки, обсушить и обжарить до красивой зажаристой корочки.

Помидоры нарезать ломтиками. Дольки чеснока прямо в шелухе расплющить, чтобы они не развалились и сохранили форму. Так чеснок быстрее отдаст свой аромат. Это удобно делать лопаточкой для переворачивания или широкой стороной обычного ножа.

Приготовить для запекания посуду, можно обычную сковороду или специальную форму. Переложить туда куски обжаренной крольчатины, добавить помидоры, чеснок, розмарин и влить вино. Мешать продукты не нужно. Тушить на плите 20 минут: десять минут без крышки, чтобы немного выпарить жидкость и десять минут, накрыв крышкой.

Вторая часть приготовления происходит в духовке, куда нужно переместить кроля. Накрыть крышкой или фольгой, сделав в ней дырочки вилкой или зубочисткой, и запекать пятнадцать минут (190С). Подается кроль вместе с соусом, на гарнир отварить картошку, если есть – молодую. Для сочности можно сделать овощной салатик.

Рецепт 4: Кролик, тушеный в сливках

Очень простой рецепт, с минимальным вложением сил. А результат выходит отличный: мясо получается необыкновенно нежным и безумно вкусным. Сливки придают суховатому мясу кролика недостающую сочность и жирность.

Ингредиенты. 2 кг крольчатины, 3 луковицы, 1 л жидких сливок, 1 морковь, соль, черный перец, по вкусу любые травы или пряности, зелень.

Способ приготовления

Разрубить тушку на порционные части. Обжарить мясо, как и полагается, с двух сторон до корочки, предварительно посолив и поперчив.

Морковь нашинковать соломкой, лук - полукольцами и положить в сковороду к мясу, продолжая обжаривание. Влить сливки и тушить примерно час. В самом конце можно добавить приправы или пряности по вкусу, или ограничиться обычным черным перцем и солью. Перед подачей кролика посыпать порубленной зеленью.

Тушеный кролик - полезные советы опытных кулинаров

- Чтобы мясо кролика стало мягким, достаточно 45-60 минут термической обработки.

- Вымочить кролика можно и в обычно холодной воде, меняя ее каждые 3-4 часа в течение суток.

- Чтобы не разрушить тонкую структуру волокон мяса, кролика рекомендуется тушить только на медленном огне.

-Мясо молодой особи отличается светло-розовым цветом. Если крольчатина имеет темный розовый цвет, значит животному было более пяти месяцев.

Проверенные советы по выбору и приготовлению кролика

Всем, кто следит за своим здоровьем, заботится о своей фигуре, стоит приготовить кролика. Также крольчатина прекрасно подходит для рациона детей, поскольку очень нежная и хорошо усваивается организмом.

Из мяса кролика можно приготовить разнообразные блюда. Оно хорошо сочетается с грибами и разными овощами, как сырыми, так и тушеными.

Содержание

5 советов по выбору и обработки мяса кролика

Перед тем, как приготовить кролика, тушку нужно промыть и замочить в воде. Это поможет убрать специфический запах мяса. Простой воды вполне будет достаточно. Но также можно ее слегка подкислить лимонным соком, если не планируете мариновать мясо.

5 способов приготовить кролика быстро и вкусно

Способ первый. Запечь в духовом шкафу

Рецепт 1. Кролик в сметане с чесноком

Это простой и быстрый рецепт для семейного ужина.

• Тушки кролика


• Маринад (любой)


• Одна луковица и одна морковка


• 500 г сметаны


• Сливочное масло около десертной ложки


• Чеснок, специи, травы – по вкусу

Способ приготовления

1. Тушку кролика промыть и нарезать на куски, замариновать в любом маринаде.


2. Нагреть сковороду и влить в нее подсолнечное масло, обжарить куски мяса до золотистого цвета, выложить в утятницу.


3. Нарезать лук и морковь, обжарить в сливочном масле. Добавить специи, тмин (по желанию) и выложить мясо.


4. Сметану немного нагреть на паровой бане и залить ею мясо.


5. Поставить форму с мясом и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов. В начале тушения, мясо нужно периодически поливать соком, который собирается на дне формы.


6. Снизить температуру нагрева духовки и продолжать тушить мясо около получаса.


7. Готовое блюдо подавать горячим. Можно сверху посыпать свежей зеленью.

Еще одно интересное французское блюдо. Представляет собой нежный паштет, соединяющий в себе сложные и особенные ароматы.

• 0,5 кг мяса кролика (только задняя часть)


• 200 г самой жирной свинины


• 40 г куриной печени


• Несколько ломтиков бекона


• 2 сушеные можжевеловые ягоды


• 1 луковица шалот


• Половинка взбитого вилкой яйца


• 70 – 100 мл арманьяка


• Соль, перец – по вкусу

Способ второй. Потушить

• 2,5 кг мяса (целые тушки)


• 500 г белых грибов


• 400 г жирной сметаны


• 2 головки лука


• 3 – 4 зубка чеснока


• Белое вино


• Винный уксус (белый)


• Розмарин, перец и соль

1. Обработать и замариновать тушки кролика: срезать белую пленку с поверхности мяса, промыть. В глубокую миску положить тушки и залить их холодной водой. Добавить в воду сок половины лимона, уксус, веточки розмарина. Оставить мариноваться на несколько часов.


2. Вынуть мясо из маринада и нарезать крупными кусками.


3. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, положить слегка раздавленные зубчики чеснока и чуть обжарить их. Затем выложить, а в сковороду опустить куски мяса. Обжарить кролика до золотистой корочки. Обжаренное мясо сложить в гусятницу.


4. Помыть и нарезать кольцами репчатый лук. Обжарить его в масле, в котором жарилось мясо. Добавить вино и выпаривать его на сильном огне.


5. Большую часть луково-винной смеси влить в гусятницу с мясом, перемешать и накрыть крышкой. Воду не добавлять! Мясо должно тушиться в собственном соку и вине. Время тушения – 1 час на медленном огне.


6. Подготовить грибы: промыть, разрезать на 4 части и обжарить в сковороде.


7. Сметану смешать с солью, травами и соком, в котором тушился кролик. В смесь добавить грибы, перемешать.


8. Полученным соусом залить кролика, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 – 40 минут. Чтобы приготовить кролика с румяной корочкой, оставьте форму открытой.


9. Готовое блюдо подать с салатной смесью, заправленной оливковым маслом. По желанию можно приготовить гарнир из картофеля. Впрочем, блюдо достаточно сытное и без картофеля. А салатная смесь станет отличным гарниром.

Совет эксперта: Когда кролик тушится в собственном соку, необходимо следить за его количеством. Если его недостаточно, можно полить немного воды.

Кролик, тушеный в мультиварке с овощами и чесноком

Порций: Время приготовления:

09.11.2015 г.

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman. ru!

Солнечная тёплая погода сменилась резким похолоданием, порывистым ветром и все мы перешли на тёплую одежду!

Хоть на улице и холодно, в домах тепло и царит запах растопленных печей! У кого-то на дровах, а у кого-то на газе или электричестве! Друзья, пусть в ваших домах будет всегда тепло и мирно!

Если летом и ранней осенью можно было накормить свой организм овощами и он против не был, то сейчас он требует более существенной пищи.

Красный борщ с жирными блёстками это само собой. Без первого день ни день! А вот на второе или скажем, на ужин, что готовить?

Как говорит мой младший ребёнок - дочь - есть идея! Так и я сегодня к вам с идеей, что приготовить на второе! И я остановилась на кролике. Понимаю, ни у каждого дома в морозилке завалялся кролик. Но если он всё же есть, и вы ещё не пробовали этот рецепт, настоятельно советую, потому что тушеный кролик с овощами это очень вкусно и к тому же очень полезно!

На заметку: вместо мяса кролика можно использовать мясо курицы. Эти сорта мяса не жирные и нежные! А если любите пожирнее блюда - берите свинину.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусный и простой рецепт плова

Плов. Рецепт плова.

Плов - сваренное особым способом, блюдо из риса. Способов приготовления плова существует огромное множество.

Бывает плов с бараниной, плов со свининой, плов с говядиной, плов куриный, морской плов, плов без мяса, постный плов, вегетарианский плов, овощной плов, фруктовый плов, красный плов и т. д.

Выделяют узбекский плов, туркменский плов, армянский плов, азербайджанский плов, самаркандский плов, итальянский плов, ферганский плов и т. д.

Простой рецепт вкусного плова

Ингредиенты:

(4-6 порций)

1,5 стакана риса 400 гр. свинины 2 крупные морковки 1 большая луковица 3 стакана воды или мясного бульона пол лимона растительное масло соль перец лавровый лист

• Итак, наливаем на сковородку растительное масло, конечно лучше всего использовать оливковое. Когда масло как следует прогреется, обжариваем порезанное кусочками мясо. Желательно использовать не мороженую свинину без жил. Солим, перчим.


• Как только свинина слегка обжарится, бросаем мелко порезанный лук. Жарим лук на среднем огне. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем порезанную кубиками морковку. Следим за количеством масла. Его не должно быть слишком мало иначе мясо и овощи начнут гореть.


• Добавляем рис. Не переставая мешать деревянной лопаткой, обжариваем рис вместе с овощами в течение 2-3 минут.


• Вливаем в сковородку кипящий мясной бульон. Когда у меня нет бульона, то я заранее ставлю на огонь воду с солью, перцем и лавровым листом. Варю 5 мин. а затем использую этот навар вместо бульона. Так получается намного вкуснее, чем с обычной водой.


• После того как влили бульон, аккуратно все перемешиваем, пробуем на соль и специи. Лучше, если жидкость будет немного недосолена.


• Выжимаем в сковородку лимон. Благодаря соку лимона рис меньше разваривается, оставаясь красивым и цельным.


• Варим рис 10 минут на сильном огне, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим еще 15 минут на слабом огне. Следим за количеством жидкости, ведь разные сорта риса берут разное количество воды. Если возникла необходимость добавить немного бульона, то вливаем по чуть-чуть и обязательно горячим. При этом мешать рис не желательно.


• Готовый рис выключаем, накрываем чистым влажным полотенцем и оставляем «подышать» еще 5 минут. Все, наш вкусный плов готов, можно подавать на стол.
  
  

  Вкусные и простые пловы

  
  

  Плов любят многие, у многих, наверное, есть свое представление, каким он должен быть, имеются свои хитрости, свой любимый рецепт, а кто-то только хочет научиться готовить это блюдо. Эти материалы больше заинтересуют именно их. Начну подборку рецептов с интересных материалов замечательного кулинара Лагутиной Л. А. Материалы приводятся по книге "Вкусно и ежедневно каждый день". Рекомендую обратить внимание на книги этого автора. В последнее время их вышло много и каждая по-своему очень интересна.

  
  

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ПЛОВ

  
  

  Подготовка риса и других продуктов для приготовления плова

  
  

  Для удобства освоения технологий приготовления различных пловов их можно условно разделить на натуральные, приготавливаемые из сырого риса, и откидные, которые готовят из предварительно отваренного и подготовленного для плова риса.

  
  

  Подготовка риса к варке

  
  

  Рис с круглым коротким зерном перебрать, промыть от грязи и мучной пыли, пока вода станет совершенно прозрачной, затем замочить в теплой (но не в горячей) воде на 10-15 минут;

  
  

  Рис сорта "садри" промыть теплой водой, замочить в подсоленной воде на 5-6 часов, а затем промыть в холодной воде;

  
  

  Рис с тонким и мелким зерном (ханский, пакистанский) обрабатывается следующим образом: обернуть тканью 2-3 ст. ложки крупной соли, положить на дно посуды, сверху засыпать рис, залить холодной водой на 7-10 часов, а затем тщательно промыть.

  
  

  Расход масла при приготовлении плова

  
  

  Примерно на 500 г сухого риса выбранного для плова сорта количество сливочного или растительного масла должно составлять 125-150 г, включая масло, которым смазывается тестяная лепешка, а также дно и стенки казана или кастрюли.

  
  

  Семь способов варки риса для откидных пловов

  
  

  Первый способ: быстрая варка риса

  
  

  Это самый быстрый способ, по которому приготовленный рис будет использован, как один из компонентов, смешиваемых с другими продуктами. Для этого рис перебрать, промыть холодной водой и залить слегка подсоленным кипятком в большем объеме, чем рис может в себя впитать. Варить 10-15 минут.

  
  

  Если нужен рис, сваренный до полуготовности, тогда нужно варить его до 10 минут. Затем готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть.

  
  

  Второй способ комбинированный); отваривание риса с дальнейшим его запеканием

  
  

  Отваренный до полуготовности рис довести до готовности в духовке. Этот способ позволяет сохранить зерна риса целыми. Для этого откинутый на дуршлаг рис переложить в огнеупорную посуду, положить сверху несколько кусочков масла или маргарина и поставить в духовку на средний жар. В процессе запекания рис несколько раз взбрызнуть молоком или холодной водой.

  
  

  Третий способ классический); варка риса по-восточному

  
  

  Это самый распространенный способ приготовления риса в странах Востока, хотя он и довольно трудоемкий. Такой рис используется как для пловов, так и для приготовления других самостоятельных блюд.

  
  

  Рис перебрать, хорошо промыть, замочить на 15-20 минут в воде, откинуть на сито и дать воде стечь, а рису просохнуть. В кастрюле с толстым дном и плотно прилегающей крышкой поджарить подготовленный рис в масле, чтобы зерна стали прозрачными. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть и залить рис кипящей подсоленной водой или бульоном. Классическое соотношение сырого риса и жидкости - 1:1,5.

  
  

  Проварить рис на сильном огне в течение минуты, затем 15-20 минут варить на слабом огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой и положив на нее груз, чтобы крышку не поднимало паром. Варить, пока рис не впитает в себя всю воду и не станет мягким и рассыпчатым. Такой рис по окончании варки промывания водой не требует.

  
  

  Четвертый способ: варка риса на пару

  
  

  По этому способу варка риса производится на пару, поэтому этот способ несколько трудоемок, требует большого внимания и приспособлений для варки. Время варки риса на пару - до 40 минут. По более упрощенному способу такой варки риса влить в высокую кастрюлю кипяток примерно до половины. Поверх кастрюли свободно повязать салфетку из бязи или неплотного полотна, засыпать на нее подготовленный к варке рис, положить сверху кусочек сливочного масла, закрыть крышкой или опрокинутой тарелкой и поставить кастрюлю на сильный огонь. В процессе варки при необходимости подливать в кастрюлю кипяток, не снимая салфетки. Такой рис варится быстро и получается рассыпчатым.

  
  

  Пятый способ; варка риса в большом количестве кипятка

  
  

  В эмалированную посуду налить большое количество слегка подсоленного кипятка, засыпать подготовленный рис и варить до полуготовности, чтобы зерна сохранили внутреннюю твердость.

  
  

  Откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Затем 1-1,5 стакана отваренного риса, перемешанного с половиной нормы масла или жира, положить на дно посуды, в которой будет готовиться плов, выстланное тонким слоем пресного теста, разровнять и поверх засыпать остальной рис. Положить на него оставшееся масло, плотно закрыть крышкой и томить на совсем слабом огне до готовности риса (около получаса).

  
  

  Шестой способ: варка риса в кипятке с маслом

  
  

  В кипящую воду, взятую по объему вдвое больше, чем сухого риса, положить половину полагающегося по рецепту масла, засыпать подготовленный рис и варить на слабом огне в открытой кастрюле до выпаривания жидкости с поверхности. Затем полить оставшейся половиной растопленного масла, плотно закрыть крышкой и держать посуду с рисом на слабом огне до полной его готовности.

  
  

  Седьмой способ; варка риса в смеси из молока и воды

  
  

  Приготовить смесь из 1/3 части воды и 2/3 частей молока и отварить в ней рис почти до готовности. Затем откинуть рис на дуршлаг, промыть кипятком, переложить на перевернутое сито, покрытое бязью или бумагой, и дать рису обсушиться в течение 15-20 минут. Можно поставить сито с рисом сверху на газовую плиту, зажечь духовку и обсушить рис теплым воздухом. Теплый рис переложить в глубокую посуду, выстланную тонким слоем пресного теста, положить сверху масло и дать постоять 5-10 минут на совсем слабом огне, чтобы масло впиталось рисом.

  
  

  Подготовка масла для приготовления плова

  
  

  При приготовлении мясных, овощных или других основ пловов можно использовать растительные масла, смесь из растительных масел и животных жиров (козьего, бараньего, говяжьего и т. д.). Лучше всего подготавливать масло и готовить плов в казане, котле или кастрюле с толстым, овально закругляющимся дном. Посуду накалить, затем залить в нее масло и перекаливать его на слабом огне, чтобы внешне масло не кипело. Масло налить слоем 1-3 см в зависимости от количества закладываемых продуктов. Степень готовности масла определяется по выделению легкого беловатого дымка.

  
  

  Закладка продуктов в подготовленное масло

  
  

  В перекаленное масло заложить в строгой последовательности вначале мясо, нарезанное крупными или мелкими кусочками, затем лук, нарезанный толстыми кольцами или кубиками, и далее морковь, которую чаще всего нарезают соломкой. Норма моркови для плова: вдвое меньше чем риса и примерно столько же, сколько мяса. Все продукты обжаривать последовательно, сохраняя присущий им вид и цвет.

  
  

  Обработка готового риса для откидных пловов

  
  

  Нужное количество (примерно половину или треть) готового риса отделить и обработать настоем шафрана в ярко-желтый цвет.

  
  

  Приготовление окрашивающей масляной смеси

  
  

  Смешать 1 ст. ложку растопленного сливочного масла с 1 ч. ложкой крутого кипятка и в эту смесь внести щепотку сухой куркумы или несколько капель настойки шафрана. Затем подготовленную масляную смесь перемешать в отдельной миске с отложенным для окрашивания рисом. Окрашенный рис можно перемешать равномерно с белым рисом, либо посыпать его при подаче на стол поверх белого риса симметричными полосками.

  
  

  Подготовка основ для плова

  
  

  Приготовление тестяного слоя-основы для плова

  
  

  Тестяной слой готовиться так же, как тесто для домашней лапши, раскатывается в тонкий пласт, смазывается маслом и кладется на дно казана или кастрюли, в которой будет готовиться плов.

  
  

  В процессе приготовления плова тестяная лепешка предохраняет основу плова от подгорания и превращается в хрустящую корочку, которую смазывают маслом и подают к куриным, молочным или сладким пловам, слегка посыпав корицей.

  
  

  Тесто для основы к мясным, яичным и рыбным пловам

  
  

  1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды, 25 г масла, 1/2 ч. ложки соли

  
  

  Тесто для основы к молочным и сладким пловам

  
  

  1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды, 1 ч. ложка сахара, 1-2 ч. ложки корицы

  
  

  Приготовление яичного слоя-основы для плова

  
  

  Можно приготовить и яичную основу для плова, взбив 2-3 яйца с небольшим количеством подсоленной воды. Яичную смесь вылить на дно смазанного маслом казана, прогреть, не перемешивая, чтобы смесь загустела и после этого выкладывать на нее рис.

  
  

  НАТУРАЛЬНЫЕ И ОТКИДНЫЕ ПЛОВЫ ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ

  
  

  ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ИЗ УТКИ С РЕДЬКОЙ ПО-РОСТОВСКИ

  
  

  1 тушка утки, 500 г риса, 250 г моркови, 4-5 средних луковиц, 2 редьки (черной или белой), 50 г растительного масла, 1 целая головка чеснока, соль и специи до вкусу.

  
  

  Подготовка продуктов для мясной основы плова

  
  

  Тщательно подготовленную тушку жирной утки нарубить на кусочки, посолить, поперчить по вкусу, слегка сбрызнуть лимонным соком и дать постоять в холодильнике 30-40 минут. В казане перекалить растительное масло и обжарить кусочки утки 10-15 минут до подрумянивания.

  
  

  Тонкими ломтиками нашинковать лук, очень тонкой соломкой нарезать очищенные морковь и редьку, все обжарить вместе с кусочками утки, влить 1/2 стакана воды и протушить 7-10 минут.

  
  

  Подготовка риса

  
  

  Рис перебрать, промыть в пяти водах и залить чуть теплой водой на 1-2 часа. Затем откинуть рис на сито и обсушить.

  
  

  Варка плова и доводка его до готовности

  
  

  Подготовленный таким образом рис выложить в казан поверх мяса и овощей, аккуратно разровнять и залить горячей водой так, чтобы слой риса был залит ею на 2 пальца.

  
  

  Варить плов вначале доведя до кипения на сильном огне, затем доваривать на слабом огне до полного выпаривания жидкости. В процессе варки положить в плов целую головку чеснока, хорошо очищенную от верхней шелухи. Для придания плову более насыщенного желтого цвета, в плов можно добавить немного куркумы, разведенной в ложке горячего масла или воды.

  
  

  В конце варки прикрыть кастрюлю крышкой и подержать плов на совсем слабом огне, чтобы остатки воды полностью выпарились. Осторожно снять крышку, чтобы капли влаги с крышки не попали в плов.

  
  

  Подать готовый плов горячим по вкусу: или перемешать плов кухонной мясной вилкой и выложить на блюдо, либо переложить на блюдо вначале рис, а затем кусочки утки и овощи.

  
  

  ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ С КУРИЦЕЙ И СВИНИНОЙ

  
  

  Подготовка риса для плова

  
  

  Перебрать и промыть в нескольких водах рис, откинуть на сито, отсушить. Переложить сырой рис на глубокую сковороду или казан с сильно разогретым растительным маслом и обжарить, чтобы зерна риса стали прозрачными.

  
  

  Приготовление мясной основы плова

  
  

  Мелкими кусочками нарезать свинину, обжарить 10-15 минут на среднем огне, добавить 1 ст. ложку томата-пасты, 2-4 ложки воды и протушить 5-7 минут. Подготовленную тушку курицы или куриные окорочка с жировыми прослойками и кожей нарубить средней величины кусками, обжарить 15-20 минут в растительном масле вместе с луком и нашинкованной мелкой соломкой морковью, посолив и поперчив по вкусу.

  
  

  Варка плова и доводка его до готовности

  
  

  Переложить поджаренное мясо и курипу в казан с рисом, залить бульоном или кипятком, чтобы слой жидкости был выше слоя риса и мяса на 2-3 см, досолить по вкусу и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. За 10 минут до окончания варки добавить в плов зеленый горошек. Готовый плов опрокинуть на глубокое блюдо, чтобы рис оказался сверху, полить 2-3 ложками горячего топленого масла и по вкусу посыпать рубленой зеленью.

  
  

  ПЛОВ ОТКИДНОЙ С БАРАНИНОЙ

  
  

  Тщательно перебрать и хорошо промыть теплой и холодной водой рис (300 г), залить таким же количеством воды и отварить до мягкости риса и полного впитывания им воды. Снять с огня, полить несколькими ложками горячего бараньего жира или жира домашних птиц. Кухонной (мясной) вилкой хорошо перемешать рис и оставить под крышкой в теплом месте на полчаса.

  
  

  Приготовление мясной основы плова

  
  

  Отдельно на бараньем сале обжарить до готовности нарезанную мелкими кусочками баранину вместе с мелко нарезанным луком и красным стручковым перцем, взяв их в большом количестве по вкусу.

  
  

  Готовый горячий рис переложить на подогретое блюдо и смешать с жареной горячей бараниной.

  
  

  ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ СО СВИНИНОЙ

  
  

  400 г риса, 250 г свинины, 500 г моркови, 3 луковицы, 100 г растительного масла, соль и перец по вкусу.

  
  

  Приготовление мясной основы плова

  
  

  Нарезать свинину мелкими кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Влить немного воды и протушить мясо на слабом огне почти до готовности, чтобы вода выпарилась, а мясо вновь поджарилось. Добавить нарезанный мелкими ломтиками лук и подрумянить вместе с мясом. Натереть на крупной терке морковь, переложить в посуду с мясом и луком, сильно посолить и поперчить, прибавить немного кипятка и протушить 10-15 минут.

  
  

  Подготовка и варка риса

  
  

  Подготовить рис, тщательно промыть, залить на 30-40 минуть теплой водой и затем выложить поверх мяса и овощей. Протушить, пока рис впитает в себя всю жидкость, после чего сделать небольшое углубление и подлить еще 3-4 ст. ложки кипятка.

  
  

  Доводка плова до готовности

  
  

  Не перемешивая содержимое кастрюли, прикрыть крышкой и варить плов на совсем слабом огне около получаса. Выложить готовый рис на блюдо горкой, сверху положить мясо и овощи, по краю блюда поместить нарезанные крупными дольками свежие помидоры и сладкий болгарский перец.

  
  

  ПЛОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  
  

  600 г говядины, 2 стакана риса, 3-4 луковицы, 2 крупных моркови, 1 средняя головка чеснока, соль и перец по вкусу, 50 г растительного масла, 1-2 лавровых листа, 10-15 г сливочного масла.

  
  

  Приготовление мясной основы плова

  
  

  Филе не старой жирной говядины слегка отбить и нарезать крупными кусками по одному на порцию. Тонкими кольцами нарезать лук. Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Головку чеснока разделить на дольки и очистить.

  
  

  В казанок или сотейник влить растительное масло и хорошо его перекалить (следить, чтобы не пережечь!). Положить в масло одну небольшую очищенную луковицу и обжарить на среднем огне со всех сторон до темно-коричневого колера. Луковицу вынуть из масла, положить в него куски говядины и хорошо обжарить, до подрумянивания, со всех сторон. Влить немного воды, прикрыть посуду крышкой и протушить мясо около получаса. Затем крышку снять, выпарить остатки жидкости и куски говядины вновь обжарить.

  
  

  На сковороде в растительном масле спассеровать подготовленный лук и переложить его в посуду с мясом. Так же обжарить нашинкованную морковь и переложить ее поверх лука.

  
  

  Подготовка риса и варка плова

  
  

  Хорошо промыть рис и залить его на 30-40 минут теплой водой. Затем остатки воды отцедить, рис обсушить и высыпать в посуду с мясом и овощами поверх слоя моркови.

  
  

  Дольки чеснока втопить глубоко в рис (почти до мяса). Влить осторожно, чтобы слой риса оставался равномерно распределенным по всей поверхности (лучше положить на рис опрокинутое блюдце и лить на него воду), около литра подсоленного кипятка, добавить лавровый лист и варить плов, не накрывая крышкой, пока почти вся жидкость выпариться.

  
  

  Доводка плова до готовности

  
  

  Затем разложить по поверхности риса несколько небольших кусочков сливочного масла и поставить посуду с пловом в духовку на совсем слабый огонь. Дать рису упреть, чтобы он стал рассыпчатым и сухим.

  
  

  Готовый плов выложить на подогретое блюдо шумовкой, не перемешивая: вначале положить рис, затем слой моркови, лука и сверху уложить куски мяса. Поперчить и дать немного постоять в теплой духовке, чтобы рис пропитался соком овощей и мяса.

  
  

  Подать плов горячим с овощами и зеленью.

  
  

  ПЛОВ ОТКИДНОЙ СО СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ

  
  

  400 г свинины, 2 стакана риса, 500 г белокочанной капусты, 1 большая луковица, 2 стручка сладкого перца, 200 г шампиньонов или белых грибов, 1 долька чеснока, 1 ч. ложка красного молотого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 л мясного бульона, соль и перец по вкусу.

  
  

  Приготовление мясной основы плова

  
  

  Нарезать кубиками мясо и обжарить его в растительном масле, добавив мелко нарубленный лук.

  
  

  Капусту нашинковать тонкими полосками. Стручки перца очистить от семенников и нарезать колечками. Грибы тщательно очистить, промыть и разрезать пополам. Все подготовленные овощи добавить к мясу, посолить, поперчить по вкусу, слегка обжарить, постоянно помешивая, и залить мясным бульоном (можно из кубика). Тушить в открытой кастрюле около получаса.

  
  

  Варка риса и доводка плова

  
  

  Отдельно отварить рис в большом количестве воды до полуготовности, откинуть на сито, хорошо промыть и отсушить. Переложить рис в посуду с мясом и овощами.

  
  

  Тушить на слабом огне до полного выпаривания жидкости и готовности риса. Накрыть кастрюлю большим блюдом и опрокинуть на него содержимое, чтобы сверху были кусочки мяса. Подать плов горячим с острыми и пряными травками или отдельно подать острые приправы (соусы).

  
  

  ПЛОВ ОТКИДНОЙ МОЛОЧНЫЙ

  
  

  1,5 стакана риса, 200 г изюма или сабзы без косточек, 125 г сливочного масла, щепотка порошка или несколько капель настойки шафрана, 3/4 литра молока, 1,5 литра воды, 1 ч. ложка соли для отваривания риса

  
  

  Подготовленный рис отварить в смеси из молока и воды, не добавляя масло. Приготовить тонкий тестяной слой, уложить его на дно казана или кастрюли.

  
  

  Отваренный рис перемешать с сабзой, засыпать на тестяной слой, закрыть посуду очень плотно крышкой и поставить на ровный и очень слабый огонь примерно на полчаса.

  
  

  Когда остатки жидкости выпарятся из риса и осядут каплями на крышку, сбросить капли воды осторожно, чтобы они не попали в рис. Сверху залить плов подготовленной смесью растопленного масла с шафраном и сразу же подать плов на стол.

  
  

  Женский сайт >> КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ >> Вкусный и простой плов

  
  
  

  Как быстро и просто приготовить плов?

  
  

  П лов это очень вкусное и питательное блюдо, происхождением из стран Средней Азии. В настоящее время плов готовится и в других странах, в том числе в различных модификациях, так как ризотто, паэлья и т. д. Основа любого плова это рис, кроме этого для приготовления необходимы такие ингредиенты как мясо, морковь, лук. Нередко при приготовлении плова применяются и другие ингредиенты: помидоры, сухофрукты и, конечно же, специи. В качестве мяса для приготовления плова можно использовать любое мясо. Существует большое количество рецептов приготовления плова. Мы рассмотрим простой рецепт плова, который не займет много времени, но позволит получить вкусное блюдо. Рецепт плова самый простой подразумевает то, что вы потратите на его приготовление 20-30 минут. Обычно плов готовят в чугуне, но можно благодаря прогрессу уже можно приготовить его и в мультиварке.

  
  
  

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные торты с рецептами

Невероятно вкусный шоколадный торт Мулатка сочетает в себе сочный бисквит на сметане и крем, приготовленный из сгущенного молока и сливочного масла. Список продуктов для торта достаточно прост и найдется практически на любой кухне. Такой десерт – отличный вариант для праздничного застолья, когда гости утолили голод сытными салатами и закусками и уже готовы перейти к сладкому столу. Торт Мулатка и для детского праздника – именно то.

Самый вкусный торт состоит из нескольких коржей. Медовый, слоеный, безе с орехами это виды коржей, которые прослоены заварным кремом со сгущенкой и взбитыми сливками. Вкусный домашний торт а-ля Паоло Печь торты – особое искусство и требует хотя бы начальных навыков и немного опыта. Торт «Паоло» вы сможете спечь, даже если это первый ваш торт. Он состоит из трех видов коржей – из медового, воздушно-орехового безе и слоеного, соединенных.

Этот простой и быстрый в исполнении торт отлично подойдет для чаепития в тихом семейном кругу. Но если ваши друзья и знакомые являются большими любителями бананов и десертами с ними, то можно приготовить такой тортик и к приходу гостей. Простой банановый торт – из серии выпечки, не требующей больших затрат времени и сил. Делается он на основе бисквитных коржей. Бисквит выпекается около 20-25 минут, прекрасно поднимается и режется на две.

Торт Цукотто очень прост в приготовлении. Одновременно вкусный и необычный десерт из суфле и шоколадного бисквита с ягодами, вишней и крошками шоколада. Холодным зимним вечером с горячим чаем, в теплой семейной атмосфере, этот торт станет напоминанием о летних деньках благодаря сочетанию яркого ягодного вкуса с нежными сливками и шоколадом. Торт Цукотто (Купол) пошаговый фото рецепт торта с ягодами, вишней и взбитыми сливками.

Этот торт чем – то напоминает обычный «Наполеон», который многие хозяйки пекут в духовке, но я предлагаю испечь его на сковороде. Тесто готовится на сметане и масле, тонкие коржи очень быстро выпекаются под крышкой и прослаиваются заварным кремом. Если по каким-то причинам у вас нет возможности испечь десерт в духовке, да и просто хочется быстрой выпечки, возьмите этот пошаговый фото рецепт на карандаш. Он того стоит, поверьте! Торт Наполеон.

Торт Наполеон в нашей семье это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то. К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать.

Испечь вкусный торт без духовки это вполне реально. Этот фото рецепт не для мультиварки, как подумали вы. Будем печь торт на сковороде! Впервые я попробовала этот рецепт, когда при переезде, у меня не оказалось дома духовки, а я ужасно люблю выпечку, да и семья избалована. Вот и пришлось искать альтернативные рецепты. Попробовав испечь медовик на сковороде, я осталась очень довольна. Во-первых, очень вкусно, во-вторых, очень быстро, и в-третьих.

Когда я в первый раз узнала про такой рецепт шоколадного бисквита, я не поверила своим ушам! На кипятке? Это как? Разве такое возможно? Но мое любопытство взяло верх. И ингредиенты, какие то необычные для бисквита, подумала я. Надо попробовать! И я была приятно удивлена тем, что у меня получилось. Мягкий, сочный, воздушный бисквит, можно есть даже без крема. И что самое главное «бисквит на кипятке» не капризный в приготовлении. Единственный.

Торт Наполеон - шедевр кондитерского искусства, любители сладкого приходят в восторг от него. Потрясающе вкусный десерт, который практически стал классикой. Он нередко становится кульминацией праздничного застолья. Если вам предстоит великая миссия накрыть праздничный стол, то не забывайте о том, с каким энтузиазмом гости встречают торт Наполеон! За торт, принесенный из магазина, вас едва ли кто-то искренне похвалит, зато за собственноручно.

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола. Торт Наполеон из готового слоеного теста Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении.

Готовим в пост:

Даже в таком простом деле, как начинка из капусты для пирожков или пирогов, у каждой хозяйки свой подход.

Обилие овощей дает возможность для полета кулинарной фантазии. Как сочетать овощи, какое блюдо приготовить.

Постные дрожжевые пирожки с капустой Для теста: 250 мл воды, 1.5 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. масло растительного, 850.

Бобы по-корейски – насыщенная вкусами, острая и очень аппетитная закуска. Основу блюда составляют.

Сегодняшний выпуск посвящен постному меню. Предлагаем вам приготовить вкусные чебуреки с картошкой.

Торт «Бисквитный с фруктами»

Этот вкусный и лёгкий бисквитный торт вы можете сверху залить прозрачным желе, и он станет ещё красивее и вкуснее! Нарядный вид и изысканный вкус сделают этот торт хитом любого праздничного застолья или превратят обычный домашний обед в настоящий праздник.

Порядок изготовления этого замечательного десерта: готовим основной бисквит, который пропитываем заварным кремом и украшаем свежими, консервированными или размороженными фруктами.

— Сахар – 0,5 стакана

— Яйца – 6 шт.

— Крем заварной сухой, в порошке – 1 стакан

— Сок фруктовый любой, по вкусу – 1,5 стакана

— Фрукты для украшения торта, любые – по вкусу

— Желе светлого цвета (например, ананасовое) для заливки торта – 1 пакетик – по желанию.

Способ приготовления торта «Бисквитный с фруктами»

Готовим бисквитное тесто

Желтки яиц отделите от белков и разотрите с 2-мя ст. л. сахара, до полного растворения кристаллов сахара.

Отдельно взбейте белки, а в конце взбивания добавьте сахар, и дайте ему раствориться.

Затем соедините растёртые желтки и взбитые белки.

В эту массу постепенно добавляйте муку и замесите тесто.

Выпекаем основной бисквитный корж

Перед выпеканием основного бисквита выберите: выпекать один бисквитный корж, а затем его разрезать по толщине на 2-3 слоя, или выпекать 2-4 тоненьких коржа (чем больше, тем лучше), которые не требуют разрезания (в этом случае разделите тесто на 2-4 порции).

Форму для выпекания бисквита застелите бумагой для выпечки – пергаментом. Бумагу желательно смазать жиром (например, маргарином), чтобы после выпечки легче отделить от бисквита.

Тесто выложите в форму (на бумагу) и отправьте в предварительно разогретую до t˚ = 220˚ C духовку – выпекаться.

Продолжительность выпекания бисквита – 40-45 минут.

После того, как испечённый бисквит вынули из духовки, дайте ему постоять при комнатной температуре минут 20-30.

Затем бисквит надо вынуть из формы, снять бумагу, и оставить выстояться 8-10 часов при комнатной температуре (15-20˚ C).

Готовим крем заварной

Пакетик со смесью для приготовления заварного крема вскрываем, и готовим заварной крем, как указано на упаковке. Только вместо воды, для разведения порошка-крема, используем наш фруктовый сок.

Если вы решили ваш торт залить слоем желе, поверх фруктов, то вскройте пакетик с порошком желе, всыпьте его в горячую воду, как указано на пакетике, растворите и остудите желе.

Формируем торт

Каждый из наших бисквитных коржей сверху смажьте заварным кремом, накладывая их один на другой. Верхний бисквит переверните срезом кверху, чтобы открытые поры впитали больше крема (или желе)

Сформированный торт сверху украшаем фруктами.

Если вы решили верх торта заливать желе, то выложите фрукты на верх торта, а затем аккуратно залейте их желе. Чтобы желе не стекало с торта, оберните бока торта полосой кондитерской бумаги или фольги. После застывания желе бумагу удалите. Боковые стороны торта можете украсить узором из выдавленного из кондитерского шприца растопленного шоколада (по желанию) или просто обмазать кремом.

Готовый торт можно подавать к столу.

Если в любите готовить торты, возможно вас заинтересует этот интересный рецепт: Торт без выпечки с белым шоколадом и лимоном

Торт Бабочка. Рецепт с фото

Торт Бабочка с фото готовиться в несколько этапов, сначала мы выпекаем воздушный бисквит. далее собираем торт из бисквита, творожной массы и фруктов. Затем мы вырезаем по трафарету крылья бабочки, выкладываем их на поднос, а в конце украшаем фруктами и белковым кремом. Мы научим вас, как испечь воздушный бисквит и приготовить вкусный крем белковый заварной для украшения тортов.

Торт на день рождения ребенка своими руками. Бисквитный торт с фруктами

Ингредиенты для бисквита. 4 крупных куриных яйца или 5 маленьких; 150 грамм сахарного песка; 150 грамм муки; ванильный сахар или ванильная эссенция; щепотка соли.

Ингредиенты для творожного крема и начинки. 500 грамм творога; 600 грамм сметаны; 1,5-2 стакана сахарной пудры; 2 пачки ванильного сахара; 40 грамм быстрорастворимого желатина; 70 грамм кипяченой холодной воды; 2-3 киви; 2 банана; 1 апельсин.

Ингредиенты для пропитки бисквита. 250 грамм воды; 1 стакан сахара; пол чайной ложки фруктовой эссенции.

Ингредиенты для украшения торта. 200 грамм клубники; пару ягод винограда; заливка для торта; 4 белка; 1 стакан сахара; 1 пачка ванилина; ¼ чайной ложки кислоты.

Как приготовить вкусный бисквит. Рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусный воздушный бисквит. разогрейте духовку до 200 градусов. Все ингредиенты для бисквита должны быть холодные. Отделите желтки от белков, желтки разотрите со 100 граммами сахара и ванильным сахаром до бела, можно это делать ручным блендаром.

Торты в мультиварке: 15 вкусных рецептов

Мультиварка – любимая помощница на кухне у многих женщин. Приготовить в ней можно почти всё, что угодно. Мы поделимся с вами рецептами очень вкусных тортов.

1. Шоколадный торт

Вам понадобится:

• Яйца — 3 шт.


• Сахар — 1 ст.


• Молоко — 1 ст.


• Мука — 1,5 ст


• Какао — 3 ст. л.


• Раствоpимый кофе — 2 ч. л.


• Растительное масло — 1/3 ст.


• Разрыхлитель — 1 ч. л.


• Сода — 0,5 ч. л.

• Молоко — 1 ст.


• Яйцо (желтки) — 2 шт.


• Сахар — 2 ст. л.


• Мука — 1 ст. л.


• Ванилин — 1 щепотка


• Чёрный и белый шоколад — по 50 гр каждого

• Сметана — ½ ст.


• Шоколад — 100 гр


• Сливочное масло — 25 гр

Приготовление:

Сначала нужно испечь бисквит. В глубокой миске взбейте миксером яйца и сахар в течение 5 минут, чтобы масса стала пышной и увеличилась в объёме. Помешивая взбитые яйца, влейте в них молоко и растительное масло. Смешайте муку с содой, разрыхлителем, какао и кофе и постепенно всыпьте в яично-молочную смесь. Размешайте до получения однородной массы. Смажьте чашу мультиварки маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте 45 минут в режиме «выпечка». После выпекания достаньте и остудите бисквит.

Теперь приготовьте крем: в небольшую кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и растопите в нём шоколад, постоянно помешивая. Затем разотрите желтки с сахаром, добавьте муку, одну ложку шоколадного молока и сразу перемешайте. В данную смесь медленно добавляйте горячий шоколад, а затем снова поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите крем до густого состояния.

Разрежьте остывший бисквит на три коржа, два из них смажьте кремом. Верхний корж нужно будет покрыть глазурью. Её приготовьте на водяной бане: растопите в кастрюле шоколад, добавьте сметану и, постоянно помешивая, доведите до однородной массы. Добавьте в горячую глазурь масло, чтобы она получилась блестящей. Немного остудите и распределите по всей поверхности торта. Украсить торт можно рисунком из растопленного белого шоколада.

Вам понадобится:

• Мука высший соpт – 1 мультистакан (без гоpки)


• Куpиные яйца высшего соpта – 2 шт.


• Сахаp-песок – 1 мультистакан (без гоpки)


• Разpыхлитель теста – 1/3 ч. л.


• Чай матча – 1 ч. л.


• Вода – 1 ст. л.


• Соль – 1 щепотка


• Растительное масло для смазывания фоpмы – 1 ч. л.

• Яйца — 3 шт.


• Сахаp — ½ ст.


• Мёд — 3 ст. л.


• Мука пшеничная — 1,5 ст.


• Разpыхлитель — 1 ч. л.


• Сметана (20%) — 500 гр


• Сахаpная пудpа 3 ст. л.


• Ванилин или ванильный сахаp — по вкусу


• Загуститель для сливок — 10 г ( 1 пакетик)

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные салаты рецепты юлии высоцкой

Салат «Цезарь», рецепт приготовления с простой пошаговой Рецепты от Юлии Высоцкой. Вход. Рецепт. Салат «Цезарь» (видео).

3 дн. назад Рецепты от Юлии Высоцкой. тонкости теплого салата и Теплый салат — блюдо самодостаточное: вкусно, очень сытно и эффектно.

Самые вкусные рецепты салатов на праздник с фото и видео, от лучших кулинаров сайта

Давно в прошлое канула традиция готовить салаты на праздник в огромных количествах. Это закуска, а не основное блюдо. Сделайте несколько разных салатов в небольших пиалах или порционных салатниках, кстати, можно использовать креманки. Простые рецепты вкусных салатов на праздник коллекционирует каждая хозяйка, чтобы создать праздничное настроение и побаловать своих близких «вкусненьким». Лучшие салаты для праздника продумываются заранее, тщательно тестируются, а потом в них вносятся коррективы и дополнения. Если вам хочется, чтобы праздничный стол был вкусным, красивым и оригинальным, изучайте данный раздел и определяйтесь, какой салат приготовить на праздник. Как говорится, все салаты хороши, выбирай на вкус. Рецепты вкусных салатов для праздника отличаются разнообразием ингредиентов, сложной кулинарной обработкой продуктов и эффектным оформлением. Иногда не помешает вспомнить кулинарные традиции прошлых лет. Фото лучших салатов к празднику можно найти в семейных альбомах наших родителей, бабушек и дедушек, и это не только всем известные «Оливье», «Шуба», «Мимоза» и винегрет. Простые салаты на праздник, рецепты которых уже давно не хранятся в секрете, мелькают в кадрах старых советских фильмов, вызывая ностальгию по давно ушедшим временам. Иногда хочется для разнообразия приготовить на праздничный стол салат «Зимний» или «Столичный», винегрет с мясом или грибами. Лучшие рецепты салатов для праздника становятся классикой и актуальны во все времена. Для тех, кто устал от привычных блюд и хочет приготовить новые салаты к празднику, рекомендуем внимательно просмотреть наш раздел, где публикуются только проверенные рецепты вкусных салатов для праздника от профессионалов. Здесь вы найдете необычный салат «Шляпка» с окороком, шампиньонами и крекерами, салат с жареным фенхелем и грейпфрутом, салат с балыком, шпинатом и шампиньонами, а также закуску с курицей и изюмом. Вы можете выбрать калорийные или легкие салаты на праздник – все зависит от состава остальных блюд и кулинарных предпочтений участников торжества. Желающие рискнуть и поставить на стол блюдо с экзотическими вкусными салатами (на праздник принято удивлять друг друга), могут попробовать рецепт с копченой свининой, яйцами, киви и фетой или смешать курицу с хурмой, яблоком и кедровым маслом. Готовьте очень вкусные салаты на праздник и не бойтесь экспериментов!

3 дн. назад Рецепты от Юлии Высоцкой. свекольный салат с портвейном, классические цыплята с оливками, новый вариант крем-брюле.

Салат, закуска, фуршет, праздничный стол, рецепты, горячее, первые Рецепты от Юлии Высоцкой САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, КАРТОФЕЛЯ И ЯБЛОК.

Блюда из чечевицы: вкуснейший салат по рецепту Юлии Высоцкой

Апрель 8th, 2013

Сальса верде, которая потребуется нам во время приготовления вкуснейшего салата отлично хранится в холодильнике, если ее поместить в посуду, которая плотно закрывается, а сверху налить одну чайную ложку оливкового масла.

Блюда из чечевицы представлены широким спектром рецептов на самый разный вкус, однако сегодня мы приготовим салат по рецепту Юлии Высоцкой, с помидорами черри, а также соусом сальса верде с добавлением все той же чечевицы.

Необходимые ингредиенты для вкусного и сытного салата:

• 100 граммов зеленой чечевицы


• 1 лайм


• 10 помидорчиков черри


• 100 граммов руколы


• небольшой пучок петрушки


• 2 анчоуса в оливковом масле


• 3 веточки базилика


• пучок кинзы


• 1 небольшая веточка розмарина


• 1 чайная ложка каперсов


• 4 столовые ложки оливкового масла


• ¼ чайной ложки морской соли


• ¼ чайной ложки соли морской.

Приготовление блюда из чечевицы с помидорками черри и соусом сальса верде предполагает, прежде всего, необходимость отварить чечевицу до готовности.

Теперь очередь цедры лайма, которую следует аккуратно натереть на мелкой терке, а из половинки лайма выжать сок.

Приступаем к приготовлению нашего соуса: в блендере нужно соединить листья кинзы, розмарина, петрушки и базилика, затем добавить оливковое масло, посолить, слегка поперчить, после чего все тщательно измельчить.

Когда наш соус будет готов, его следует добавить к, на тот момент готовой, горячей чечевице.

Нарезаем ломтиками помидоры черри, соединяем их с руколой и поливаем оставшимся количеством оливкового масла, перчим, солим, выкладываем к чечевице с сальсой, после чего все перемешиваем.

Вуаля! Салат из чечевицы под соусом сальса верде с помидорами по рецепту Юлии Высоцкой готов!

Bon appétit!

Опубликовано в рубрике Здоровье Метки: блюда из чечевицы. салат по рецепту Юлии Высоцкой

Рецепты приготовления греческого салата

Популярный во всем мире греческий салат на родине называют «Деревенский», потому что в его состав входят простые ингредиенты. Его можно заказать в элитном Нью-Йоркском ресторане и греческой таверне, поэтому салат «Греческий» по праву может называться космополитным, являясь символом не только Греции, но и всей средиземноморской кухни в целом. Классический греческий салат, рецепт которого будет ниже, готовить легко. В этом красочном и ярком блюде содержатся жиры, белки и углеводы, поэтому оно достойно может занять позицию основного блюда.

Рецепт классического греческого салата - пошаговое описание с фото

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить греческий салат, для рецепта мы использовали:

• сыр – 200 г.


• свежие помидоры – 3 шт.


• перец – 1 шт.


• маслины – 100 грамм


• лук – 1 шт.


• листья салата


• огурцы – 2 шт.


• орегано


• соль


• перец


• оливковое масло

Соус для греческого салата

В арсенале у каждой хозяйки есть свои секреты заправки греческого салата. Чтобы максимально улучшить вкус нашего шедевра, добавим в заправку несколько ингредиентов. Классический средиземноморский рецепт включает в себя соус с добавлением сока лимона. Ингредиенты сначала тщательно перемешиваются, а затем готовым соусом заправляется салат. Перемешивать продукты нужно перед подачей, чтобы ощутить вкус традиционного средиземноморского блюда. Этот легкий салат диетологи советуют вводить в рацион диеты для похудения.

Для классического соуса в блендер поместим:

• чеснок – 1 зубчик


• оливковое масло – 4 столовые ложки


• горчицу – 0,5 чайной ложки


• сок лимона – 2 чайные ложки


• зелень и соль

Не менее интересное сочетание продуктов в соусе Дзадзики, который придумали греки для заправки своего салата. Огурцы следует очистить и на грубой терке натереть. Чеснок нужно пропустить через пресс или мелко нарезать и со всеми все ингредиентами перемешать. Смесь придумана не только, чтобы заправлять греческий салат, этот рецепт используют в качестве соуса для котлет, шашлыков, овощей и других блюд.

В соус Дзадзики входят:

• чеснок – 5 зубчиков


• густая сметана – 1,5 стакана


• огурцы – 2 шт.


• винный уксус – 800 мл.


• масло оливковое или подсолнечное – 2 столовые ложки


• укроп и специи по вкусу

Как приготовить греческий салат с курицей и сухарями?

Греческий салат, рецепт которого имеет множество вариантов, невероятно вкусен с курицей и сухарями. Это блюдо признано лучшим американским рецептом столетия. Чтобы приготовить одну порцию, нам потребуется: батон, куриное филе, твердый сыр, свежие помидоры, чеснок, яйца, сладкая горчица, лимонный сок, растительное масло, специи.

1. Батон нарезаем небольшими кубиками для сухариков и помещаем на противне в духовке. Время от времени сухарики нужно помешивать, пока они не приобретут румяную корочку.


2. Пока сухари в духовке, мелко нарезанный чеснок смешиваем с растительным маслом. Этой смесью мы польем готовые сухарики, чтобы они приобрели нужный нам вкус.


3. Куриное мясо нарезаем, посыпаем солью, перцем и обжариваем на огне.


4. Листья салата сначала выкладываются на блюдо, а затем на них помещаются нарезанные кусочки готового куриного филе, сухарики и порезанные крупными дольками помидоры.


5. Для заправки мы используем смесь из яичных желтков, чеснока, лимонного сока, горчицы, растительного масла, соли, перца.


6. Полученной смесью заправляем салат, сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке, а для украшения выкладываем несколько маслин.

Ингредиенты к рецепту:

Пошаговое приготовление с фото:

Нисуаз — традиционное блюдо французской кухни, точнее, нисуаз родом из Ниццы. Среди кулинарных историков существует версия, что этот салат придумал известный французский хореограф Джордж Баланчин. Изначально его готовили лишь из помидоров, чеснока и маслин, добавляя анчоусы. В настоящее время существует множество вариантов приготовления этого салата. В нисуаз кладут разные свежие овощи: в ход идут огурцы, сельдерей, перец, фасоль и даже рис и картофель, хотя многие повара и кулинарные знатоки утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата категорически не подходят.

1. Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца. Выложить в миску, залить уксусом, оставить мариноваться.

3. Яйца отварить, остудить. Очищенные яйца нарезать на четвертинки.

5. Помидоры также нарезать на четвертинки. Тунец раскрошить руками или вилкой.

6. Рыбу почистить, убрать кости, разобрать на кусочки филе.

7. В чашке смешать уксус, масло. Добавить горчицу. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, выложить в соус. Добавить соль и перец. Соус тщательно взбить до состояния эмульсии.

8. Листья салата промыть, немного обсушить. Разложить по тарелкам. Сверху выложить тунец и маринованный лук.

10. Собранный салат обильно полить заправкой. Подавать с рисом, картофелем или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные салаты на зиму рецепты

Как заготовить вкуснейшие салаты на зиму — несколько удачных рецептов

Самые вкусные салаты на зиму те, которые сделаны собственноручно из домашних овощей. Конечно, не у каждого есть возможность их вырастить, но уж приобрести на рынке не особо сложно. Что касается рецептов заготовок, то в каждой семье они, как правило, свои, традиционные. Но иногда хочется внести в рацион что-то новенькое, и тогда хозяйки начинают экспериментировать в поисках достойных вариантов. Не секрет, что самые вкусные заготовки на зиму — салаты, которые готовятся всей семьей. На кухне во время их создания царит особая атмосфера, задействованы все, включая малышню. Каждый что-то чистит, кромсает или перемешивает в огромном тазике, чтобы потом гордо заявить о своей причастности к очередному кулинарному шедевру.

Уж этих овощей всегда бывает в достаточном количестве, независимо от того, было ли лето жарким или не очень, дождливым или засушливым. Конечно же, кабачки можно купить в любое время года (в том числе мороженые), но когда заготовлены вкуснейшие салаты на зиму, и их остается лишь откупорить, употреблять их намного проще и приятнее.

Для самого простого варианта понадобится 3 кг молодых кабачков, 3 головки чеснока и 2 крупных пучка укропа. Еще пригодится соль (полторы ложки), сахар (100 гр.), по стакану уксуса и растительного масла.

Сначала нужно замариновать кабачки. Для этого их режут некрупными кубиками, добавляют рубленый чеснок, укроп и оставшиеся ингредиенты. Все это следует делать в достаточно большой емкости, которую в дальнейшем можно будет поставить на огонь. Маринуется салат в течение суток. Затем его доводят до кипения и варят, помешивая, около 10 минут. Готовое блюдо распределяют по чистым пол-литровым банкам, стерилизуют на протяжении 15 минут и закрывают. Времени на приготовление данного блюда уйдет минимум, а с наступлением холодов все затраченные усилия непременно будут оценены по достоинству.

Вкуснейшие салаты на зиму из разных овощей

Тем, у кого найдется немного больше времени, можно посоветовать приготовить более сложные варианты. Например, салат-ассорти по следующему рецепту. На 10 кг спелых мягких томатов берут по 2 кг моркови, лука и огурцов, а также 3 кг болгарского перца. Еще нужны 200 гр. соли (ни в коем случае не йодированной), 300 гр. сахара и 400 гр. рафинированного растительного масла.

Закрывать такой салат можно в банки любого объема, но лучше всего подойдут литровые. Их предварительно моют и стерилизуют паром. Прежде чем готовить вкуснейшие салаты на зиму, нужно также запастись посудой соответствующего объема, в которую поместятся все компоненты, и останется место для перемешивания. Если ее не окажется под руками, количество ингредиентов можно делить на 2 части или более.

Все овощи моют, чистят и нарезают примерно равными дольками, лук — полукольцами, а морковь можно и натереть. Затем их перемешивают и перемещают в миску или кастрюлю из алюминия, чтобы в процессе приготовления салат не пригорел. Туда же добавляют соль, сахар и масло, доводят до кипения и варят на медленном огне около 15 минут, после чего закрывают в подготовленных банках. Зимой их достают и наслаждаются ярким вкусным подарком далекого лета.

Поменяв в предыдущем рецепте несколько ингредиентов, можно получить совершенно новое блюдо. На 3 кг помидоров берут по 2 кг лука, моркови, баклажанов и болгарского перца. Масла понадобится много — 2 стакана, а сахара - стакан. Соль добавляют по вкусу, также не помешает немного уксуса (около 100 мл).

Овощи, как и в предыдущем варианте, моют, режут, а морковь натирают. Перемешав все компоненты, салат кипятят около 50 минут (баклажаны готовятся довольно долго), а затем раскладывают в банки, стерилизуя их еще минут 10. Закрытый салат можно хранить несколько лет, но закончится он намного раньше.

Овощи в собственном соку, приготовленные на зиму

Помидоры – одна часть спелых, но твердых томатов;

Перец болгарский – одна часть;

Лук репчатый, лучше брать красный - треть одной части;

Горошком перец черный – 2 штуки на одну литровую банку;

Укроп и петрушка – по одно веточке среднего размера на банку;

Чеснок – по небольшому зубчику на банку;

Эссенция уксусная – примерно 3 мл на каждую банку;

Соль – по вкусу;

Масло растительное – по 2 столовые ложки на пол литровую банку.

Для начала нужно овощи помыть, почистить и лук, и чеснок, у перца удалить семена. После этого нужно тонкими колечками нарезать перец от семян. Толщина их должна быть примерно один сантиметр, или чуть меньше. Огурцы надо порезать кружками по одному сантиметру.

Помидоры надо порезать кольцами, по сантиметру в толщину. Все овощи нужно посолить, как следует. А потом очень хорошо перемешать. Все надо оставить на полчаса, овощи должны дать немного сока.

Банки, а также крышки, надо обязательно стерилизовать. На дно каждой из банок нужно выложить перец и веточки зелени. После надо раздавить чеснок и тоже выложить в банки.

Затем овощи выкладываем в тару, достаточно плотно, а сок, который будет выделяться, просто распределяем между всем количеством банок. После этого нужно поставить все банки на стерилизацию, просто прикрыв их крышками. Банки по литру должны пройти получасовую стерилизацию. Закатывайте салат холодным. Во время стерилизации, почти в самом конце, надо добавить масло растительное и эссенцию уксусную.

Салат кубанский

Для приготовления кубанского салата на зиму вам нужно будет взять следующие рецепты:

Любые по цвету и степени зрелости помидоры – можно бурые или зеленые, самое главное, они не должны быть мягкими, иначе заготовка не будет стоять;

Капуста белокочанная – полтора килограмма капусты;

Перец сладкий – 800 грамм;

Белый репчатый лук – 600 грамм;

Растительное масло – 300 грамм;

Уксус на 9% - 150 грамм;

Паприка молотая – половинка чайной ложки;

Перец горошком черный – 20 горошин;

Соль - до 100 грамм соли, если овощей наберется около 20 килограмм. Вообще, ориентируйтесь по вкусу.

Для кубанского салата нужно для начала помыть и порезать все подготовленные овощи. Помидоры лучше всего резать небольшими кусочками, а перец – ломтиками, лук, если не слишком крупный, лучше резать кольцами, но если лук достаточно большой, то лучше всего резать полукольцами. Капусту надо шинковать. Потом аккуратно перетрите её с небольшим количеством соли и оставьте в сторонку ненадолго – пусть пускает сок.

Овощи, которые вы подготовили, надо перемешать вместе. После этого надо добавить к ним немного масла, а также соли и специй. После этого нужно кастрюлю выставить на огонь. Овощи надо перемешать, подождать, пока они не закипят. Долейте укус. Банки нужно подготовить заранее, желательно их прокалить в духовке после мытья, чтобы они были сухими. Овощи, пока те горячие, нужно разложить по банкам, прикрыть их крышками, а после стерилизовать в течении 20 минут банки на пол литра. Кубанский салат нужно закатать так, как вы это обычно делаете, а после укутать теплым одеялом. Переверните все, дождитесь. Пока все не остынет.

Салат со свеклой и кабачками на зиму

Для приготовления очень нарядного и вкусного салата на зиму вам нужно будет взять такие продукты:

Кабачок на 4 килограмма;

Свекла – примерно 2 килограмма;

Лук репчатый белый – 2 килограмма;

Сахарный песок – 2 стакана;

Соль – около 4 столовых ложек;

Растительное масло – один стакан;

Уксусная эссенция – примерно 3 столовые ложки;

Корица добавляется по вкусу, если вам не нравится такое сочетание, то можно совсем не добавлять;

Перец молотый черный по вкусу;

Для того, чтобы приготовить салат из кабачков и свеклы на зиму, вы должны для начала почистить свеклу, кабачок. Потрите и то и другое на крупной терке. После этого нужно взять овощи, которые вы подготовили, и варить их на маленьком огне примерно полчаса. После этого все раскладывается по стерилизованным сухим банкам и пастеризуется в течении 5 минут. Такой салат закатывают горчим, а студят, перевернув вверх ногами.

Салат морковный простой

Для приготовления простого морковного салата вам нужно будет взять следующие продукты:

Морковка сладких сортов, чем сочнее, тем лучше – килограмм;

Сладкий перец – килограмм;

Лук – полкилограмма белого лука;

Томаты – примерно 2 килограмма;

Растительное масло – один стакан;

Сахарный песок – 2 столовые ложки без горочки;

Соль добавьте, ориентируясь на собственный вкус.

Морковь надо почистить, после помыть её, после потереть на крупную терку. Можно взять и терку для корейской моркови. Лук порежьте, как можно мельче. Томаты освободите от шкурки после того, как обварите их, а потом порежьте на мелкие кусочки. Перец лучше резать небольшими брусочками. После этого нужно все перемешать в эмалированной кастрюле, а после этого поставить на небольшой огонь. Студите до тех пор, пока каждый из добавленных ингредиентов не будет полностью готов. После этого разложите все по сухим горячим банкам и сразу же закатайте.

Салат овощной из кабачков с морковью

Для того чтобы приготовить салат с кабачками и морковью, вам нужно взять такие продукты:

Кабачки – примерно 3 килограмма;

Морковка – килограмм;

Огурцы – 3 килограмма;

Лук репчатый – около килограмма;

Сахарный песок – примерно 20 чайных ложек;

Соль – около 10 чайных ложек;

Растительное масло – 20 чайных ложек.

Кабачки и морковку надо предварительно почистить, после этого надо все потереть на терке крупной. Огурцы при этом нарезают тонкой соломкой, а лук перемалывают. После этого нужно все переложить в миску эмалированную, подмешать сахарный песок и соль, мало растительное. Варите все в течении 15 минут с того момента, как все закипит.

Салат нужно выложить в стерилизованные банки и все закатать.

Простой овощной салат

Для приготовления простого овощного салата вам надо взять такие продукты:

Огурец - один килограмм;

Капуста белокочанная – один килограмм;

Томаты бурые – один килограмм;

Сладкий перец – один килограмм;

Морковка – один килограмм;

Лук репчатый – один килограмм.

Для начала надо порезать овощи так, как вы бы это делали для салата. После этого нужно добавить туда 2 столовые ложки масла растительного, а также по одному стакану уксуса и сахарного песка, соль крупную – не более 2 столовых ложек. После того, как салат закипит, его варят в течении получаса на самом маленьком огне, а после этого закатывают. Салат надо обязательно укутать до полного остывания.

Салат на зиму сытный

Для приготовления вкусного и сытного салата на зиму вам нужно будет взять следующие продукты:

Помидоры – 3 килограмма;

Перец - один килограмм;

Морковка – один килограмм;

Репчатый лук – один килограмм;

Растительное масло – пол литра;

Уксус – примерно 100 мл;

Сахарный песок – один стакан;

Вареный рис – стакан;

Соль – 3 столовые ложки.

Лук надо порезать и 15 минут дать ему покипеть в растительном масле. Растительного масла надо брать много – пол литра. После туда добавляется морковь тертая, и тоже кипит в течении 15 минут. Затем идут помидоры, а также уксус и перец, соль и сахарный песок. Все это должно вариться в течении 20 минут. В самом конце добавляется рис, после этого огонь уменьшается, и все варится в течении получаса. Салат нужно выложить в банки, которые уже стерилизованы заранее, и все закатать.

Салат из краснокочанной капусты

Для приготовления салата из краснокочанной капусты вы должны взять такие продукты:

Капуста краснокочанная – примерно 1 килограмм;

Болгарский перец – один килограмм;

Лук – 3 штуки;

Растительное масло – около 8 столовых ложек;

Уксус – примерно 4 столовые ложки;

Сахарный песок – чайная ложка;

Бутон гвоздики – 2 штуки;

Лист лавровый – добавьте по вкусу;

Горошком перец черный – 8 штук;

Перец горошком душистый – 5 горошин;

Соль – столовая ложка.

Капусту готовим следующим образом – сначала перец болгарский нарезаем небольшими полосками. После этого берем лук и режем его на полукольца. Потом нужно взять перец болгарский и лук, все посолить и смешать вместе. Залейте все уксусом и оставьте минут на 10. Воду надо довести до кипения, туда выложить перец горошком и лист лавровый. Все нужно варить в течении 5 минут. Также добавьте сразу же и сахар с гвоздикой и уксусом.

Масло растительное надо прогреть до температуры в 70 градусов. Капусту, а также перец болгарский, лук – надо переложить в банки и залить маринадом горячим. Все надо стерилизовать, укупоривать и охлаждать.

Салат с баклажанами, перцем и томатами

Для приготовления такого салата вам нужно будет взять следующие продукты:

Баклажаны – 5 штук;

Томаты – 5 крупных томатов;

Болгарский перец – 5 мясистых стручков;

Яблоко – 5 штук;

Лук – 5 луковиц не меньше куриного яйца;

Чеснок – 5 зубчиков;

Подсолнечное масло – примерно полтора стакана;

Соль добавьте на свой вкус.

Все овощи моем, лук и чеснок чистим. После этого все жарим в масле растительном. В кастрюлю выкладываем баклажаны, чеснок, томаты и перец, яблоки и лук слоями. Все заливаем маслом растительным. Солим все по вкусу и тушим около часа. Раскладываем все по банкам стерилизованным и закрываем крышками, студим.

Салат из томатов и свеклы

Для того чтобы приготовить салат из томатов и свеклы вам нужно взять такие продукты:

Помидоры спелые, но не мягкие – 3 килограмма;

Свекла – 2 килограмма;

Репчатый лук – один килограмм;

Морковка – один килограмм;

Горький перец – стручок;

Растительное масло – полстакана;

Соль добавьте по вкусу.

Нужно все овощи хорошо помыть, после этого отправить их в мясорубку. Все надо варить на небольшом огне в течении 3 часов. Банки за это время должны быть уже подготовленными – прокаленными и остуженными. Все надо хранить только на холоде.

Салат с морковью и свеклой

Для приготовления этого вкусного салата вам потребуются следующие продукты:

Свекла – примерно 3 килограмма;

Антоновка – 2 килограмма;

Морковка – полтора килограмма;

Соль – около 6 столовых ложек;

Растительное масло – 300 грамм;

Вода – 3 стакана.

Сначала надо отварить свеклу, но не полностью, достаточно варить её до полуготовности, после этого свекле надо дать время, чтобы та остыла. Как остынет – чистите и трите на терку. Яблоки надо почистить, вырезать середину, и тоже потереть на терке крупной. С морковью надо повторить ту же процедуру.

Все перемешивают и варят в эмалированной кастрюле, а после этого раскладывают в банки стерилизованные и закатывают.

Салат на зиму с капустой

Для того чтобы приготовить салат с капустой на зиму, вам нужно будет взять такие продукты:

Помидоры – 3,5 килограмма;

Капуста – один килограмм;

Перец – 1,5 килограмма;

Морковь – 300 грамм;

Лук репчатый – примерно один килограмм;

Соль – 130 грамм;

Лист лавровый добавляется по вкусу;

Горошком перец по вкусу.

Капусту нужно порезать как можно мельче, после этого выложить её в посуду эмалированную, посолить немного и перетереть. Морковку надо хорошенько помыть, потом почистить и порезать кружками толщиной в 3 мм. Сладкий перец надо помыть и почистить от семян, после этого нарезать узкими полосками около 5 мм толщиной. Лук надо порезать кольцами, толщина которых примерено 5 мм. Все выкладывают в эмалированную кастрюлю и солят. Перемешивают.

Теперь нужно смесь разложить по подготовленным банкам, а на дно каждой банки положить по две горошины перца, а также лист лавровый.

Сок надо разлить по банкам. Стерилизуйте, а после этого закупоривайте банки.

Салат из перца

Для приготовления очень вкусного салата из перца вам надо взять такие продукты:

Зеленый перец – 2,5 килограмма;

Красный перец - 2,5 килограмма;

Уксус столовый – стакан;

Салаты на зиму

Рецепты зимних салатов с фото

Салат «Десятка» на зиму

Зимний салат из баклажан, томатов, болгарского перца, моркови и репчатого лука. Ингредиенты: Баклажаны - 10 штук Томаты (свежие и бурые).

Баклажаны, Помидоры, Болгарский Перец, Лук, Морковь

Зимний салат из огурцов с помидорами и болгарским перцем

Простой огуречный салатик из порезанных колечками огурцов в массе из помидор и сладкого болгарского перца. Ингредиенты: Перца сладкого.

Огурцы, Помидоры, Болгарский Перец, Уксус, Чеснок, Простые

Зимний острый салат из синих баклажан «Огонек»

Довольно острый вариант салата из синих баклажан с болгарским перцем. Не зря ему дали название «Огонек». Ингредиенты: Синие баклажаны –.

Баклажаны, Болгарский Перец, Чеснок, Уксус, Острые

Салат из синих баклажан и сладкого перца (на зиму)

Рецепт несложного зимнего салата из синеньких баклажан с болгарским перцем, который готовится очень просто и довольно быстро. Ингредиенты.

Баклажаны, Болгарский Перец, Чеснок, Уксус, Простые

Салат из фасоли и баклажан на зиму

Заготовленные впрок зимние овощные салатики очень экономят время, затрачиваемое на приготовление еды. В составе этого салата на зиму кроме.

Фасоль, Баклажаны, Болгарский Перец, Помидоры, Морковь, Лук, Чеснок, Уксус

Зимний салат из кабачков и моркови

Из простых кабачков с морковью можно приготовить прекрасный зимний салатик, который будет так вкусно кушать зимой, заодно восполняя недостаток.

Кабачки, Морковь, Чеснок, Уксус, Домашние

Кабачковый салат на зиму

Рецепт простого зимнего салатика из кабачков с чесноком. Состав салата: Кабачков – 5 кг. Сахарного песка – 1 стакан. Соли – 50 гр. Соуса краснодарского.

Кабачки, Чеснок

Зимний охотничий салат из зеленых помидор

Отличный рецепт овощного охотничьего салата на зиму, который можно будет кушать до самой весны в качестве добавки к горячим вторым блюдам.

Капуста, Морковь, Лук, Огурцы, Помидоры, Болгарский Перец, Уксус

Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров

Проверенный временем и переданный мне по секрету бабушкой моего мужа рецепт обалденного лечо на зиму - суперской острой закуски к любым мясным.

Помидоры, Чеснок, Болгарский Перец, Острые, Домашние, Лечо

Рассольник на зиму

Салаты на зиму, самые вкусные рецепты с фото, собраны для Вас в отдельном разделе сайта. Сохранить урожай свежих огурцов, помидор, капусты, кабачков и баклажанов можно в виде консервированных салатов на зиму – это надежный и простой способ.

Рецепты салатов на зиму с фото различаются по технологии приготовления, составу входящих овощей, всевозможной нарезкой. В рецептах салатов для домашнего консервирования все чаще встречаются нетрадиционные ингредиенты в сочетании с классическими овощами: фрукты, ягоды, грибы, пряности и приправы. Эти добавки придают салатам редкий аромат, оригинальный вкус и своеобразную изюминку.

В консервированных салатах на зиму нарезка используется трех видов: крупный кубик, соломка или кольца (если огурцы-переростки, то их режут полукольцами). Овощи укладываются в простерилизованные банки и заливаются кислым, сладким или томатным маринадом. Процесс простой, а салаты получаются по-домашнему вкусные и натуральные.

Как приготовить самые вкусные салаты в домашних условиях, сохранить их свежесть на протяжении всей зимы? Ответы на эти и другие свои вопросы Вы обязательно найдете на страницах нашей рубрики в рецептах с фото, не бойтесь новых блюд и экспериментов!

Надеемся, что рецепты салатов на зиму с фото Вам понравятся, а приготовленные по ним закуски станут самыми вкусными и полезными дополнениями к зимнему столу.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рулетики рецепты

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

ТЕСТО : маргарин или масло 250 гр. кефир 200 мл. яйцо 1 шт. сахар 200 мл. соль 1 ч. л. сода 0,5 ст. л. мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл. НАЧИНКА 1 : мак 200 гр. мед или сахар по-вкусу кипяток НАЧИНКА 2 : курага 100 гр. чернослив 100 гр. кипяток ДЛЯ СМАЗКИ : яичный желток 1 шт. молоко 2 ст. л.

Как приготовить

Маргарин перетереть с мукой в крошку.

Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.

Соду добавить к кефиру, дать погаситса, добавить соль.

Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досипать муку, пока тесто не станет эластичным.

Убрать на 30 мин. в морозилку.

Мак и сухофрукты покласть в разные тарелки и залить кипятком, дать запаритса 30 мин.

Мак перетереть с медом или сахаром, а можна просто смешать, не перетерая.

Сухофрукты нарезать кубиками.

Вынуть наше тесто, розделить на части. одну оставить, остальные в холодильник.

Розкатать слоем в 0,5 см, выкласть начинку, закрутить рулетом. Так же проделать и с остальными кусочками теста.

Форму застелить бумагой для выпечки, выкласть наши рулеты, смазать желтком.

Выпекать при 180-200 гр. до готовности. приятного аромата и красивой румяности около 30 мин. Дать остыть.

Желаю всем приятного аппетита.

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Вот такие очень вкусные и совсем легкие в приготовлении рулеты у меня получились. Нам очень понравились. Я делала уже не один раз и с разными начинками, но вот с этими начинками наши самые любимые. С этой порции теста на мою форму получаетса 4 рулета или два пирога, но формы у всех разные. да и семьи тоже. Попробуйте, очень буду рада если вам понравитса

Рецепт: Рулеты из быстрого теста с очень вкусными начиками, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Рулетики из баклажанов - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рулетики из баклажанов.

Рулетики из баклажанов - общие принципы и способы приготовления

Баклажаны издавна считаются одним из самых любимых овощей славянской кухни. Их популярность объясняется полезностью, отменным вкусом, высокой питательностью и возможностью использования в самых разнообразных блюдах.

Рулетики из баклажанов делают с самой разной начинкой - овощной, мясной, сырной, грибной и т. д. Баклажанные рулетики - это вкусная и очень питательная закуска. Оформив их шпажками, рулетики можно подать на праздничный или фуршетный стол.

Рулетики из баклажанов - подготовка продуктов

Основным продуктом для приготовления таких рулетиков являются, конечно, баклажаны. Их следует перед использованием вымыть, срезать у них хвостики и нарезать пластинками, имеющими толщину около 0,5 см. Толщина пластинок имеет очень большое значение: если они будут слишком толстыми, то плохо прожарятся и рулетики не будут держать форму; если пластинки нарезать слишком тонко, то при скручивании рулетиков они будут рваться, и блюдо не будет иметь вида.

Компоненты для начинки рулетиков могут быть самыми разнообразными, и их подготовка должна проводиться в соответствии с рецептом.

Рулетики из баклажанов - лучшие рецепты

Рецепт 1: Рулетики из баклажанов с помидорами

Эти рулетики из баклажанов привлекательны своим красочным видом и отличным вкусом, благодаря чему они могут украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Готовится это блюдо просто, притом из продуктов, которые обычно всегда под рукой у хорошей хозяйки. Поэтому они являются отличным вариантом угощения для неожиданных гостей.

3 баклажана;

2 помидора;

2 зубца чеснока;

растительное масло для жарки;

зелень укропа;

по вкусу соль с чёрным молотым перцем.

Способ приготовления :

1. Нарезаем баклажаны вдоль пластинками, имеющими толщину около 0,5 см, посыпаем их солью, чтобы они пустили сок, который примерно через 10 минут нужно слить.

2. Смываем с пластинок соль, затем обсушиваем их бумажным полотенцем.

3. Измельчаем помидоры и смешиваем их с нарезанным укропом и пропущенным через чесночницу чесноком, солим и перчим.

4. Обмакивая пластинки баклажанов во взбитое яйцо, обжариваем их с обеих сторон до мягкости, затем удаляем с помощью салфетки лишнее масло.

5. Выкладывая на каждую пластинку начинку, сворачиваем их рулетиком, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Рецепт 2: Рулетики из баклажанов с чесночной заправкой

Рулетики из баклажанов можно делать с самыми различными начинками, и всегда они выходят разными, но неизменно вкусными. Попробовав эти рулетики с помидорами и чесноком, вы наверняка будете готовить их снова и снова, так как делается это очень просто, а вкус у этого блюда просто отменный.

5 средних баклажанов;

4 ст. л. майонеза;

0,5 стакана муки;

3 зубчика чеснока

растительное масло для обжаривания;

соль по вкусу;

петрушка для украшения рулетиков.

Способ приготовления :

1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками, обильно солим и оставляем примерно на 10 минут для удаления горечи.

2. Смыв с пластинок соль и обсушив их салфеткой, обваливаем в муке.

3. Обжариваем каждую полоску с двух сторон на подсолнечном масле.

4. Измельчаем чеснок в чеснокодавке и смешиваем его с майонезом.

5. Намазываем баклажаны нашим чесночным майонезом с одной стороны и сворачиваем баклажаны рулетиком, намазанной стороной внутрь.

6. Выкладываем рулетики на тарелку и украшаем петрушкой.

Рецепт 3: Рулетики из баклажанов с сыром

В этих рулетиках есть все - благородство сыра, пикантность чеснока и яркий вкус и цвет помидоров. Простота приготовления удачно сочетается в них с превосходным вкусом, поэтому обязательно возьмите себе на заметку этот нехитрый, но очень вкусный рецепт.

100 гр. твердого сыра;

3 баклажана;

3 зубчика чеснока;

2 помидора;

по вкусу соль, зелень (базилик, укроп, петрушка), перец белый молотый;

масло растительное;

Способ приготовления :

1. Нарезав баклажаны вдоль тонкими пластинками, обильно солим их и оставляем примерно на 10 минут, пока из них не выделится сок с горечью, который обязательно сливаем.

2. Разогрев на сковороде растительное масло, обжариваем на нем каждую пластинку баклажана с обеих сторон, затем с помощью салфетки удаляем излишки жира.

3. Натираем на мелкой терке сыр, помидоры режем очень мелкими кубиками.

4. Измельчаем зубчики чеснока, рубим зелень.

5. Смешиваем сыр с помидорами, чесноком, зеленью, полученную массу солим, перчим и снова хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем на каждую баклажанную пластинку начинку и сворачиваем ее рулетиком.

7. Готовые рулетики выкладываем на большое блюдо и, украсив зеленью, подаем к столу.

Рецепт 4: Баклажанные рулетики с ветчиной

Эти рулетики имеют яркий вкус и вид, готовятся очень быстро и могут стать коронным блюдом даже неопытной хозяйки.

2 баклажана;

3 помидора;

2 моркови;

раст. масло для жарки;

по вкусу соль.

Способ приготовления :

1. Баклажаны нарезаем вдоль пластиками толщиной около 0,5 см, солим и оставляем примерно на 10-15 минут, затем сливаем выделившийся сок, чтобы баклажаны не горчили.

2. Натерев морковь на мелкой терке, обжариваем ее на растительном масле.

3. Мелко режем помидоры и добавляем их к моркови, солим и еще немного обжариваем.

4. Ветчину нарезаем небольшими брусочками.

5. Пластинки баклажанов обжариваем на растительном масле и выкладываем их на бумажное полотенце, удаляя излишки жира.

6. На каждую баклажанную пластинку выкладываем овощную начинку, ветчину и сворачиваем рулетики. Разложив их на блюде и украсив зеленью, подаем на стол.

Рулетики из баклажанов - полезные советы опытных кулинаров

Во время жарки баклажаны впитывают в себя большое количество масла, поэтому те, кто следит за калориями, могут выбрать щадящий метод приготовления заготовок для рулетиков, запекая баклажаны на гриле.

Обычно в рецептах рулетиков из баклажанов используется майонез, однако, можно уменьшить калорийность блюда, заменив майонез сметаной или приготовив смесь из взятых в равных пропорциях сметаны с майонезом.

Каждая хозяйка, накрывая праздничный стол. старается, чтобы он выглядел эффектно и, конечно же, чтобы праздничные блюда понравились гостям. Особое внимание уделяется закуска м.

Суперхозяйка предлагает Вам рецепты вкусных закусочных рулетиков для любителей мяса и рыбы, которые можно приготовить для праздничного фуршета, для праздничного пикника и просто для домашнего праздничного застолья

Закусочные рулетики – это палочка выручалочка для любого праздничного стола, поскольку смотрятся они очень эффектно, получаются очень вкусными и пользуются большим успехом среди гостей. К тому же такие рулетики можно приготовить для праздничного фуршета для корпоративной вечеринки, для праздничного пикника, так и для любой домашней вечеринки.

Рулетики с мясной начинкой обычно больше нравятся мужчинам и детям, а рулетики с рыбной начинкой обычно пользуются успехом у представительниц слабого пола. Эти рулетики очень эффектно выглядят на праздничном столе. И еще один положительный момент – эти рулетики можно приготовить заранее, а перед подачей их надо просто нарезать и красиво уложить на блюдо или тарелочки и украсить зеленью.

Рецепт закусочных рулетиков из омлета с мясной начинкой

Праздничные куриные рулетики на новый год

Новогодний стол – это самое хорошее место для смелых кулинарных изысков. Если вы не любите что-то новенькое, то праздничный стол лучшее место для опробования вкусных рецептов. Если вы никогда раньше не готовили куриные рулетки, то обязательно приготовьте их в эту новогоднюю ночь. Они вкусные, очень красивые, а главное могут быть поданы для каждого индивидуально или выложены в виде закуски.

Куриные рулетики на новый год – это прекрасный вариант приготовления вкусного куриного мяса. Куриные рулетики, независимо от размера варят, запекают или обжаривают. Если вы хотите отварить куриные рулетики для праздничного стола, то подготовьте для них овощной бульон с пряными травками. А для жарки и запекания нужна только сковорода и форма.

Начинка у рулетиков может быть очень разнообразной: творог, сладкий перец, сыр, зелень, кабачки, грибы и многое другое. Кабачковые рулетики с курицей тоже пойдут для новогоднего стола. Мы сегодня предлагаем приготовить куриные рулетики с сыром и сладким перцем. Рецепт приготовления очень просто, так что за несколько часов до новогоднего стола вы сможете приготовить целую горку таких вкусных рулетиков с яркой начинкой.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">