Варикоз: что делать?

Поскольку заболевание варикозом очень распространено, выпускается масса препаратов для его лечения. Но так ли они эффективны, как утверждает реклама? Обсудим, что предлагается делать, если человеку поставлен диагноз – варикоз.

Средства от варикоза

Препараты-венотоники

Эти лекарственные средства не способны избавить о варикоза, но они могут снять тяжесть в ногах, предотвратить отеки и судороги. Популярными среди них являются: Троксевазин, Венорутон, Детралекс и т. п.

Кремы и гели

Данные препараты не могут существенно повлиять на венозные сосуды, они, также как и венотоники, только облегчают некоторые симптомы. Например, при тромбофлебите прописывают лекарства с гепарином (Гепатромбин, Лиотон, Тромбофоб и т. д.). Действующие вещества проникают в кровь через кожу и разжижают ее, препятствуя воспалительному процессу.

Компрессионный трикотаж

Применение эластичных фиксирующих бинтов позволяет имитировать ситуацию, будто вены являются здоровыми. Происходит перераспределение кровотока из расширенных вен, устраняется застой крови. При этом, конечно же, сама причина варикоза никуда не исчезает.

Так что же в действительности поможет избавиться от этого заболевания?

Что делать при варикозе ног

Лечение варикоза назначается врачом-флебологом и заключается в следующих методах.

Склеротерапия

Этот безоперационный метод, при котором специальный жидкий препарат (склерозант) вводится в сосуд и склеивает вену изнутри. Через некоторое время она полностью исчезает. Кровь уже не может преодолеть этот участок и перераспределяется по здоровым венам.

Радиочастотная абляция

Активно применяется в Европе и Америке, в России подобная практика введена недавно. Заключается метод во внедрении в пораженные вены радиочастотного катетера, который «заваривает» их изнутри, воздействуя микроволнами. Катетер оснащен датчиками, отслеживающими процесс термического воздействия и оценивающими его эффективность и полноценность.

Лазерная коагуляция

Высокоэнергетический лазер «спаивает» вены без разрезов. Через прокол в пораженную вену вводят специальное волокно, происходит спазм, просвет внутри вены закрывается и она исключается из кровотока. Со временем происходит ее замещение соединительной тканью.

Хирургическое вмешательство

В запущенных случаях, когда появляются экземы и трофические язвы, остается радикальный метод – хирургическая операция. Больные вены удаляются хирургическим путем, и кровоток в организме нормализуется.

По этой теме также рекомендуем прочитать полезную статью нашего ресурса Как лечить варикоз .

Народные методы лечения варикоза

Относительно средств народной медицины можно сказать, что их действие аналогично аптечным лекарственным средствам и заключается в облегчении симптомов: снятию болей, отечности, зуда. Справиться со всеми этими симптомами поможет следующий рецепт.

Отвар хмеля обыкновенного

Шишки хмеля (1 ст. л.) измельчают, заливают стаканом кипятка, и четверть часа выдерживают на водяной бане. Готовому отвару дают остыть, процеживают и принимают по 1 ст. трижды в день. Каждый раз отвар готовят заново.

Не менее интересный материал вы найдете в статье Почему чешутся ноги | Варикоз .

Диагноз: Варикоз. Что делать?

Многим из нас знакомы отеки, тяжесть и боли в ногах, возникающие ближе к вечеру. К концу рабочего дня вы не можете застегнуть до конца молнию на сапогах, а на ногах остается след от резинки гольфов? Всё это ранние признаки серьезного заболевания – варикозного расширения вен. Если вовремя не остановить развитие этой болезни, то возникнут серьезные осложнения, которые, увы, коснутся не только красоты, но и здоровья ваших ног.

Варикозное расширение вен широко распространено. Это одна из «эпидемий», охвативших наше общество: 29,8 миллионам жителей России поставлен диагноз «варикозная болезнь вен нижних конечностей», около 38 миллионов людей наблюдается у врачей, а у 5 миллионов из них уже имеются осложнения.

Сегодня можно уверенно сказать – победа над варикозом возможна. Ключ к успеху - Знать, Видеть и Действовать.

• Знать причины варикоза.


• Видеть как можно раньше его проявления.


• Действовать умело и решительно, применяя компрессионную терапию.

Шаг первый – ЗНАТЬ

В нормальных условиях сердце «толкает» кровь по сосудам. Сначала кровь по артериям приносит ко всем органам кислород и питательные вещества, а затем по венам оттекает от них, удаляя продукты жизнедеятельности. Чтобы вернуться по венам к сердцу, кровь должна преодолеть силу тяжести. Помогают это сделать клапаны вен и мышцы ног.

Если у человека слабые клапаны вен или же он долго сидит или стоит без движения, то кровь скапливается в венах – и они перестают справляться с нагрузкой. Кровь при этом уже не уносит «шлаки», а возвращается в мелкие вены, поэтому они расширяются – так на коже появляются сосудистые «звездочки». Если вовремя не принять меры, то венозная недостаточность усилится, возникнет боль, отечность, бурые пятна на коже около вен, вплоть до образования язв.

К развитию варикоза приводят бесчисленные факторы риска, с которыми каждый из нас сталкивается в повседневной жизни. Это варикоз у родителей, беременность и роды, плоскостопие, малоподвижный образ жизни, вождение автомобиля, обувь с высокими каблуками и тесная одежда, избыточный вес, курение, алкоголь, прием гормонов, подъем тяжестей и многое другое.

Шаг второй – ВИДЕТЬ

Посмотрите на свои ноги! Венозные «звездочки» или «сеточка» на коже, след от резинки носков, отеки, набухшие вены с узелками, бурая кожа над расширенными венами.

Эти видимые признаки варикоза невозможно не заметить, тем более не обращать на них внимания. Необходимо действовать решительно и эффективно.

Шаг третий – ДЕЙСТВОВАТЬ

Современная медицина знает эффективный, безопасный, физиологичный, и при этом простой и доступный метод лечения варикозной болезни – это компрессионная терапия. Высокую эффективность в профилактике и лечении варикоза доказал медицинский компрессионный трикотаж VENOTEKS®.

VENOTEKS® воздействует на основные механизмы развития болезни, лишен побочных эффектов и практически не имеет противопоказаний.

В чем заключается суть метода? VENOTEKS® оказывает на стенки вен тщательно рассчитанное давление (компрессию), которое физиологически распределяется по ноге. Компрессия максимальна на лодыжке и плавно уменьшается к колену и бедру. VENOTEKS® сужает просвет вен, восстанавливает функцию клапанов вен. В итоге кровь быстрее оттекает от ног, проходят отеки, тяжесть и боль.

Медицинский компрессионный трикотаж VENOTEKS® производит корпорация Elastic Therapy® Inc. США – мировой эксперт в области лечения болезней сосудов. Все изделия проходят жесткий контроль качества и эффективности на специальном оборудовании. Лечебные свойства трикотажа сохраняются в течение 6 месяцев при ежедневном применении. Трикотаж VENOTEKS® одобрен к использованию врачами-специалистами по лечению болезней вен и имеет все необходимые сертификаты.

А как же гели и пилюли «от вен»?

Известно, что наилучший результат дает комплексный подход к лечению. Специалисты рекомендуют сочетать лекарственные средства (венотоники в виде гелей, мазей и препаратов для приема внутрь) с использованием компрессионного трикотажа VENOTEKS ®. Эффект от такого лечения будет более продолжительным и стойким, что в дальнейшем позволит применять лекарственные препараты все реже.

Как выбрать VENOTEKS®?

Ассортимент трикотажа VENOTEKS ® - это целый комплекс решений для тех, кто заботится о своем здоровье. В зависимости от выраженности заболевания каждый подберет себе изделие – гольфы, чулки или колготки необходимого класса компрессии.

Если видимых признаков варикоза нет, идеально подойдет линия с легкой компрессией - VENOTEKS® THERAPY EXPRESSIVE. Эти изделия необходимы здоровым людям, которые ежедневно подвергаются действию факторов риска варикозной болезни (характер работы, обувь на каблуках, беременность, наследственная предрасположенность, авиаперелеты и т. д.). Для использования VENOTEKS® EXPRESSIVE не требуется консультация врача.

При появлении и развитии варикозной болезни вам поможет лечебный трикотаж VENOTEKS® THERAPY CLINIC, который подразделяется на три класса компрессии. Нужный класс компрессии подбирает врач. Например, если к концу дня у вас отекают ноги, вам, скорее всего, подойдет 1-й класс - CLINIC1. Если уже видны расширенные вены, то потребуется 2-ой класс - CLINIC2. При использовании VENOTEKS® CLINIC лечебный эффект вы почувствуете уже в первый день.

VENOTEKS® - для кого?

Молодым женщинам понравится прозрачный компрессионный трикотаж популярных оттенков, который похож на обычные колготки. А для холодного времени года идеально подойдут плотные модели с хлопком и микрофиброй. Такое разнообразие позволяет сочетать VENOTEKS ® с любой одеждой и всегда иметь безупречный внешний вид.

Для беременных есть специальные модели, абсолютно безопасные для ребенка за счет некомпрессионных вставок на животе. Благодаря VENOTEKS® улучшение работы вен предотвращает развитие варикоза и обеспечивает нормальное кровообращение в плаценте, что помогает будущим мамам сохранить здоровье, хорошую форму и родить здорового малыша.

Мужчинам также не стоит забывать о своем здоровье. Варикоз не щадит ни водителя-дальнобойщика, ни бизнесмена. Компрессионный трикотаж VENOTEKS® для мужчин – это выгодное вложение капитала, ведь он сохраняет здоровье, обладает повышенной прочностью в сравнении с обычным трикотажем, а широкий модельный ряд позволяет всегда элегантно выглядеть.

Особенно внимательными к проявлению варикоза необходимо быть людям старше 50 лет. Использование компрессионного трикотажа VENOTEKS® останавливает развитие варикозной болезни. Кроме того, изделия VENOTEKS® при высоком качестве доступны по цене, так что и люди с различным уровнем дохода могут позволить себе приобрести современное средство для лечения варикоза, и при этом не только чувствовать себя лучше, но и хорошо выглядеть.

Пользуйтесь компрессионным трикотажем VENOTEKS® и будьте здоровы!

Что делать и как питаться, чтобы предотвратить варикоз вен?

Пик заболеваемости приходится на 30-40-летних, но начальная стадия обнаруживается сегодня даже у 12 процентов школьников! Есть мнение, что варикоз - расплата человека за прямохождение. Четвероногие им не болеют. А еще одна из причин - малоподвижный образ жизни. Заболевание это хоть и тяжелое, но на начальной стадии справиться с ним можно.

Симптомы болезни: ноги к вечеру устают, иногда отекают, зябнут даже в шерстяных носках под теплым одеялом.

Если на эти признаки вовремя не обратить внимания, болезнь будет прогрессировать: появятся расширенные вены, сосудистые звездочки (телеангиэктазии), чувство тяжести в ногах, отеки, судороги и боли.

Как предупредить варикоз?

Избавьтесь от вредных привычек. Жирные, сладкие, мучные блюда, наваристые мясные бульоны, копчености, маринады и консервы, а также кофе и алкогольные напитки (особенно пиво) необходимо свести к минимуму. Эти продукты разрушают венозные стенки и клапаны и добавляют лишние килограммы, а пиво задерживает жидкость в организме, увеличивая нагрузку на вены. Помните, что курение и алкоголь губительно действуют на сосуды.

Сбросьте лишний вес. Людям, предрасположенным к варикозной болезни, врачи не советуют поднимать больше 3 килограммов - это может спровоцировать развитие заболевания. Что ж тогда говорить о бремени лишнего веса, который давит на вены постоянно!

Ешьте полезные венам продукты. Для укрепления венозной системы включайте в свой рацион продукты, богатые витамином Е, который придает венам эластичность, витамином С, делающим сосуды прочнее, и витамином Р (рутин), укрепляющим венозные стенки и клапаны.

Больше двигайтесь, но не перебарщивайте - тяжелые спортивные нагрузки пользы не принесут. Делайте простенькие разминки, больше ходите, обязательно гуляйте перед сном. Почаще бегайте на месте на цыпочках - это отлично активизирует кровообращение.

Носите свободную одежду и обувь. Распрощайтесь с утягивающими поясами, тесными джинсами, тугими ремнями и воротничками, врезающимися в шею. Они затрудняют приток крови по периферическим сосудам, повышая давление в центральных отделах венозной системы. А тесная, сдавливающая стопу обувь, носки, гольфы и чулки на узкой резинке нарушают венозный кровоток, вызывая нарастающую боль в ногах.

Домашние средства

Вот рецепты и советы народной медицины, помогающие при болезни:

Больным с варикозным расширением вен постель следует устроить так, чтобы спать с чуть приподнятыми ногами.

Утром, не вставая с постели, нужно делать назначенные врачом упражнения для ног: небольшие подъемы, ножницы, махи и т. д. Затем поднять ноги вертикально вверх, прислонить их к стене под прямым углом к туловищу и полежать так не менее 10 минут. Только после этого, не опуская ног, можно надевать эластичные чулки.

Если, проснувшись, вы по забывчивости спустили ноги с кровати, эластичные чулки лучше вообще не надевать, потому что венозные клапаны уже опустились вниз, и вы зафиксируете их в патологическом положении. От этого будет больше вреда, а не пользы.

Ешьте как можно больше инжира - свежего или отваренного в воде или молоке, если, конечно, у вас нет сопутствующих заболеваний: сахарного диабета, воспалений желудочно-кишечного тракта и подагры.

Прикладывайте на ночь к местам, где проглядывают расширенные вены, смесь растертых в ступке соцветий полыни серебристой (или наземной части папоротника мужского) с кислым молоком в соотношении 1:1.

Прибинтовывайте к больным участкам тонкие ломтики зрелого помидора, меняя компресс через 2-3 часа.

Делайте примочки из настоя сушеницы топяной или молодых листьев сирени (2 ст. ложки сырья залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охладить и процедить через марлю).

Есть что есть

Помогающий от варикоза витамин Е содержится в проросших зернах злаковых, горохе, фасоли, салате, зеленом луке, печени, яичном желтке, оливковом масле.

Витамин С, который делает сосуды прочными, есть в шиповнике, сладком перце, облепихе, черной смородине, белокочанной капусте, помидорах, клубнике, крыжовнике, петрушке, укропе, цитрусовых. Витамин Р (рутин) - в шиповнике, лимонах, грейпфрутах, рябине, черной смородине, грецких орехах и чае.

Кислые сорта вишни и темная черешня богаты биофлавоноидами, которые придают ягодам темно-красный цвет и растворяют тромбы активнее, чем аспирин. 20 ягод в день - действенное средство профилактики варикозной болезни.

В устрицах, креветках, крабах, омарах, кальмарах, бараньих почках и говяжьей печени много меди, необходимой для синтеза эластина, который не дает венам "расползаться" под напором крови и образовывать варикозные узлы.

Овощи, фрукты, отруби, то есть растительная клетчатка, заставляют активно работать кишечник, предотвращая запоры, негативно влияющие на состояние венозной системы. А соки, морсы, компоты, чай, квас - не менее 1,5-2 литров жидкости в день - разжижают кровь, облегчая ее продвижение по венам.

При сидячей и малоподвижной работе соблюдайте правила, помогающие снизить нагрузку на вены:

Сидя на стуле, не закидывайте ногу на ногу - это нарушает кровообращение в обеих конечностях.

Ставьте ноги на перекладину письменного стола или подставляйте под них невысокую скамеечку.

Не давайте ногам затекать. Чаще двигайте ими, вращайте стопами.

Каждые полчаса вставайте из-за стола и ходите по комнате.

Делайте разминки для ног. По 15-20 раз поднимайтесь на цыпочки, вставайте на пятки, перекатывайтесь с пятки на носок и обратно.

Не ставьте на колени тяжелые сумки и не сажайте детей, вышедших из грудного возраста. Помните: вены при этом трудятся на износ.

Читайте также:

Варикоз (varix – от латинского узел, вздутие) - это заболевание вен. Варикоз чаще всего встречается у женщин. Заболевание ведет к образованию узлов и утончению венозной стенки.

Варикозное расширение вен нижних конечностей — это расширение поверхностных вен, которое сопровождается нарушением работы клапанов и ухудшением кровотока.

Упоминание о флебосклерозирующей терапии есть в трудах Гиппократа, датированных 370 г. до н. э. Там есть описание воспаления и облитерации варикозной вены после ее инфицированной пункции колючкой так называемого дерева Гиппократа. С 60-х годов флебосклерозирующая терапия безоговорочно признается в Европе и США полноценным и эффективным методом лечения варикозной болезни. В России лишь с конца 90-х годов она заняла достойное место в лечебном арсенале флебологов.

Сосудистые сеточки - это косметическая проблема, и большинство мужчин и женщин приходят к доктору, чтобы просто навсегда избавиться от этих ненавистных сосудистых рисунков под кожей.

Варикозное расширение вен - это заболевание вен, при котором они расширяются от застоя крови и начинают выступать под кожей. Вены выглядят, как узловатые набухшие темно-фиолетовые или голубые толстые веревки. Варикоз может затронуть вены на любом участке тела, но чаще он поражает вены нижних конечностей, прямой кишки; реже - вены семенного канатика и пищевода.

Что делать, если у вас варикоз

Ближе к вечеру у вас появляется тяжесть и боль в ногах. К концу рабочего дня вы даже не можете до конца застегнуть молнию на сапогах, так как ноги отекают. И если присмотреться, виднеется след от резинки гольфов. Если что-то из вышеперечисленного у вас присутствует, то вынуждены огорчить, это признаки серьезного заболевания – варикоза. Варикоз быстро развивается. И если своевременно не остановить развитие данного недуга, то могут возникнуть нешуточные осложнения, которые коснуться не только красоты, но и здоровья.

Варикоз в самом деле достаточно распространенное заболевание (по статистике, он есть приблизительно у каждого четвертого), но это именно болезнь, а не внешний, портящий красоту, изъян. И, как любое другое заболевание, варикоз необходимо лечить, а не просто задаваться вопросом: Варикоз. Что делать ?

Что делать, если у вас варикоз?

1. Мази и кремы

Если у вас начальная стадия варикоза. то можно попытаться обойтись особыми мазями и кремами. Естественно, предварительно стоит проконсультироваться с флебологом. Такие крема и мази содержат вещества, которые повышают упругость вен. Их еще именуют венотоники (т. е. усиливающие тонус вен).

2. Склеротерапия

На ранних стадиях варикоза также отличный эффект приносит склеротерапия. Процедура склеротерапии проста. Берется тонкая длинная игла, через которую в вену вводится особое сильнодействующее химическое вещество. Оно как бы обжигает изнутри стенки вены. В итоге, после провокации воспаления, сосуд тромбируется и прекращает функционировать. Происходит так называемая облитерация вены. Кровь больше по вене не течет, а отыскивает себе иной путь через глубокие вены.

3. Бинтование и антиварикозные колготки

Варикоз также лечат при помощи механического стягивания вен. В настоящее время можно купить специальные поддерживающие колготки, сделанные из тугого, плотного материала. Внешне они смотрятся как абсолютно обычные, но ноги ощутят разницу. Сделаны антиварикозные колготки из специального материала, поэтому обычные, даже плотные колготки, заменить их не могут. Приобрести их можно только в аптеке.

Ноги можно также бинтовать эластичным бинтом. Вначале забинтовывают голеностопный сустав, затем подходит очередь ступни (пятку тоже захватывают), потом вновь возвращаются к голеностопу и переходят вверх до середины бедра. Перетяжек быть не должно. Кроме того, ступню и голень надо бинтовать очень туго, а бедро нет. Это делается для того, чтобы кровь не застаивалась на голени. Проводить бинтование следует утром, еще не вставая с кровати.

4. Водные процедуры. Можно использовать при начинающем варикозе. Если обливать ноги холодной водой или протирать их кубиками льда, то можно забыть про усталость и отеки ног в конце дня. Также пользу приносят контрастные ванночки для ног.

5. Массаж или самомассаж ног. Хорошо помогает при начальных признаках варикоза. Единственное, нельзя массировать выступавшие вены. И предварительно стоит проконсультироваться с флебологом.

6. Диета. Обратите внимание на продукты, которые богаты витаминами Р (рутин) и С (аскорбиновая кислота). Витамин С укрепляет стенки сосудов, а витамин Р – способствует быстрому усвоению витамина С..

7. Операция

Если варикоз запущенный, то остается только хирургический выход – операция. Медицинское ее название - экстирпация подкожных вен. Сама по себе операция несложная. С ее помощью убирается больная вена. Шрамы не заметны.

Но не стоит дожидаться тяжелой формы варикоза. лечитесь уже при первых признаках заболевания. И тогда вопрос: Варикоз. Что делать. – перестанет быть для вас актуальным.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варетые раки рецепты

укроп с зонтиками (обязательно) – 1 пучок,

петушка – 1 пучок

лавровый лист – 5-7 шт.

лимон – 1/2 шт.

лук – 1 головка.

морковь – 1 шт.

соль - 1 ст. л на 1 литр воды,

перец и кориандр - по вкусу.

Рецепт приготовления вареных раков

Овощи почистить, морковь разрезать пополам, луковица на четыре части, зелень промыть, сформировать пучки и завязать нитками.

На дно глубокой кастрюли выложить все ингредиенты, добавить кориандр, соль, перец, залить холодной фильтрованной водой и довести до кипения.

Пока готовится бульон займемся раками. Их необходимо тщательно промыть под проточной водой,

брюшки и лапки почистить с помощью щетки.

В кастрюлю с кипящим бульоном выложить раков и варить 40 минут.

Готовых раков вынуть из бульона, переложить на блюдо, украсить зеленью, полить сверху бульоном и можно подавать к столу.

Как правильно варить раков? Лучшие рецепты.

Далеко не каждое блюдо способно доставить нам такие же незабываемые вкусовые ощущения, как вареные раки. Это поистине деликатесное кушанье способно порадовать даже самых придирчивых гурманов, привыкших получать от еды изысканное удовольствие.

Разумеется, многое зависит от конкретного рецепта, но даже приготовленные самым простым способом раки могут стать украшением любого стола. Мясо раков является не только очень вкусным, но и невероятно питательным продуктом. Для того чтобы правильно сварить раков, нужно знать несколько простых вещей, о которых и пойдет речь ниже.

Как лучше всего сварить раков?

Каждый опытный кулинар имеет свои собственные методы и излюбленные рецепты, но все они сходятся в одном – опускать раков в кастрюлю следует живыми. Поверьте, такой способ приготовления не является проявлением бессмысленной жестокости, он продиктован достаточно вескими причинами.

Употреблять в пищу раков, сваренных уже мертвыми, очень опасно для здоровья. Во-первых, раков не принято замораживать, поэтому процессы разложения начинаются уже с первых часов. Во-вторых, умирают обычно больные раки, поедание которых может грозить серьезным отравлением. Именно для того чтобы избежать пищевого отравления, раков опускают в кипяток живыми.

Если раки еще живы, то никаких сомнений в их свежести не возникает. Живых раков берут за спинку и по одному опускают в кипяток вниз головой; считается, что при этом они погибают мгновенно.

Покупать уже вареных раков крайне нежелательно – ведь в этом случае никак нельзя быть уверенным в том, что они были сварены живыми и свежими.

Как варить раков к пиву?

Пенное прохладное пиво и свежие вареные раки – что может быть лучше в выходной день? Вкуснее, чем раки к пиву, могут быть только правильно приготовленные раки к пиву. Чтобы сварить вкусных раков к пиву, лучше всего варить их именно в пиве. Вам никогда не приходилось этого делать?

Ниже мы приводим простой рецепт, который дает потрясающе вкусный результат.

1) Тщательно промойте живых раков, а затем опустите их в кастрюлю с закипающим светлым пивом.

2) Добавьте соли (из расчета одна столовая ложка на литр пива) и перца по вкусу, варите раков в кипящем пиве 20 минут.

3) Убрав кастрюлю с огня, дайте ракам настояться в отваре 15-25 минут.

4) Подавайте раков на стол, украсив их зеленью, оливками и дольками лимона.

Как надо варить раков в воде?

Вареные раки – это не только очень вкусное, но и весьма минималистичное блюдо. Даже если кроме раков под рукой у вас есть только вода и соль, вы все-равно можете очень вкусно их приготовить. Рецепт приготовления раков в воде очень прост.

1) Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим воду.

2) После закипания воды опускаем в нее живых раков и варим двадцать минут. Кстати, если вы не в курсе: вареные раки становятся красными, не пугайтесь – так и должно быть.

3) Подаем блюдо на стол.

Если у вас есть возможность раздобыть еще и лаврового листа, добавьте его в воду после закипания, если нет – ничего страшного, будет вкусно и так!

Рецепты для приготовления вкусных раков

• Минимализм бывает уместен не всегда: иногда хочется удивить гостей по-настоящему изысканным блюдом, которого они никогда не пробовали раньше. Для этого вы можете приготовить раков с пряностями, тем более что это совсем несложно. Варить раков нужно так же, как и обычно, но предварительно на каждый литр воды следует добавить 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, щепотку семян укропа и сок от 1 лимона. Приготовленные таким образом раки будут иметь приятный пряный вкус.

• Чтобы побаловать себя и своих гостей необычным вкусом и ароматом, можно приготовить раков в винном отваре. Для этого на каждый литр воды нужно влить пол-литра белого сухого вина, а также добавить по веточке укропа и розмарина. Затем варим раков как обычно, а по окончании варки, перед настаиванием, добавляем на каждый литр отвара сок половинки лимона. Занимаясь приготовлением этого блюда, будьте готовы к тому, что результат превзойдет ваши самые смелые ожидания.

• Можно варить раков с огуречным рассолом. В этом случае варим раков в подсоленной воде 10 минут, затем добавляем огуречный рассол из расчета полстакана рассола на литр воды, после повторного закипания варим еще 10 минут.

На выходе получаем очень вкусное блюдо, достойное украсить любое застолье. Приятного аппетита!

Комментарии

андрей. 27 Дек 2014

Так и сниму в новом сезоне. Спасибо!

Господа, это единственный рецепт Андрея, с которым я не согласен!

И не важно как начинать варить раков, в холодной или в кипятке. Это дело гуманности! Я предпочитаю в кипяток бросать ( momento mori - помни, что придеся умирать. Или как в комедии моментальная смерть) предварительно нужно у рака вытянуть прямую кишку, потянув за центральную часть расклешонного хвостика( раку будет больно, поэтому бросайте в кипяток)

Укроп лучше соцветиями, специи и соль по вкусу. И. Самое главное в конце варки за 3 минуты бросить к ракам сливочного масла и дождавшись пока раствориться масло, снять с огня и настаивать пока раки почти не остынут, чтобы есть не обжигаясь.

Раки - вкуснятина. Если класть на 1 литр воды - 1 ст ложку соли крупной, много-много зонтиков укропа. красный молотый перец, горошком перец черный, обязательно пару головок чеснока не очищ, варить 10 мин и обязааааааааательно дать им настояться час. то это такооое объедение, что ум отъесть можно))

КАК ВАРИТЬ РАКОВ

Раки в молоке требуют чуть большего мастерства и терпения. Но можно быть уверенными, что в итоге результат превзойдет все ожидания. Перед готовкой надо вымочить раков в заранее прокипяченном и остуженном до комнатной температуры молоке: для этого их нужно держать в там около трех часов. После этого раков можно достать, промыть их. Далее варить раков в обычной воде, приправленной укропом и солью до готовности. Когда дело подошло к концу, сливаем воду, а на ее место заливаем ранее использованное нами молоко, доводим раков до кипения и снимаем с огня. Аккуратно раскладываем раков по тарелкам и подаем на стол. Прекрасным дополнением к такому блюду может стать сметанный или молочный соус.

КАК ВАРИТЬ РАКОВ С САЛОМ И ПИВОМ

Сначала хочу подробнее остановиться на выборе раков. Если есть возможность выбора, то лучше покупать речного рака. Чем больше река, тем вкуснее рак (он более упругий внутри). Прудовой рак и рак из маленьких речушек не обладает теми вкусовыми свойствами, которыми обладает речной рак. Лучше брать местного, хотя он и дороже. При выборе рака обращайте внимание на панцирь. Он должен быть твердым. Далее критерий размера: самый вкусный рак - длиной 10-12 см. Если выбор идет визуальный, то лучше брать темно-зеленого рака.

Вареные раки ингредиенты. Ставим кипятиться воду из расчета 1 литр воды на 12 раков размером 10-12 см. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды. Раков нельзя солить "по вкусу", иначе можете либо пересолить, либо недосолить.

Насчет добавок. Если Вы хотите придать дополнительную нотку вкуса ракам, то есть 3 варианта бульона (отклонение от классики):

1. 1 зеленое кислое яблоко и 1 сладкая груша.

2. Овощной микс - с добавлением моркови, сладкого и горького перцев и помидора.

3. Если Вы планируете употреблять раков с вином - добавить в рассол 1 стакан вина, если с пивом -1 стакан пива.

Вареные раки ингредиенты

Вареные раки ингредиенты Добавляем укроп. Теперь внимание! Ждем пока раки закипят. Варим 7 минут с момента закипания с открытой крышкой. Выключаем газ. Накрываем крышкой на 15 минут. Снимаем крышку и даем настояться еще минимум 30 минут. Но лучше, чтобы они настоялись не менее 1 часа. Только после этого времени они берут необходимое количество соли, при этом могут оставаться в рассоле до окончания их поедания.

Вареные раки ингредиенты Наши раки готовы! Подаем с пивом или белым сухим вином. Приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенье терновник рецепт

Терн – полезные свойства, вино и варенье из терна

Пятница, 15 Мая 2015 г. 22:22 + в цитатник

Так в чем же состоят полезные свойства терна? Ягоды тёрна чрезвычайно богаты полезными веществами. В их составе храниться до 7 % сахаров, 1,7 % яблочных кислот, пектины, эфирные масла, витамины РР, А, В1, В2 (особенно много витамина С), дубильные вещества и микроэлементы. Именно из-за большого содержания дубильных веществ, эти ягоды имеют такой тёрпкий вкус. Чтобы избавиться от тёрпкости, ягоды тёрна нужно подвергнуть воздействию минусовых температур. Именно поэтому, знатоки не собирают ягоды до тех пор, пока не начнутся морозы. После этого ягоды становятся намного вкуснее и мягче

.Часто на опушках леса и в небольших оврагах можно встретить такую ягоду как терн, полезные свойства которого будут описаны далее. Многие садоводы садят этот кустарник в своих садах, чтобы поздней осенью собирать вкусные, а главное, полезные кисло – сладкие синие ягодки. Эти ягодки кушают свежими, добавляют в качестве начинки в различные выпечки, варят из них варенье, и делают вино .

Полезные свойства терна

Ягоды тёрна полезны по многим причинам. Они прекрасные мочегонныеСРЕДСТВА. а так же вызывают натрийуретическое воздействие. Употребляя в пищу тёрн. Вы повышаете скорость выхода из организма ионов натрия и калия. Так как в ягодах этого кустарника много дубильных веществ, то они оказывают сильное вяжущее и противовоспалительное действие. При простудах тёрн просто незаменим, из–за большого содержания в нём витамина С. Если выдавить из ягод сок, то Вы получите прекрасное средство для лечения угревой сыпи, а так же для снятия воспалительных процессов в кишечнике. Если поджарить высушенные ягоды тёрна, и смешать с его листьями, то Вы получите вкусный заменитель кофе .

Употребляя ягоды, всегда выбрасывайте плодовые семена. Они очень опасны для здоровья, поскольку содержат яд для организма человека – глюкозид амигдалин. Аккуратно стоит употреблять и ягоды тёрна, ведь иногда встречается их индивидуальная непереносимость организмом человека. Но у растения терновник полезные свойства все же преобладают над недостатками.

Варенье из терна получается просто потрясающее! Вот как его приготовить. Вам понадобиться 1 кг ягод, столько же сахара и два стакана воды. Плоды нужно тщательно перебрать и вымыть под проточной водой. Каждую ягодку нужно проколоть в нескольких местах. Отдельно вариться сироп из сахара и воды. Когда он будет готов, в него помещаются ягоды и оставляются на сутки. По истечению этого времени, ягоды вновь отделяют от сиропа, после чего его кипятят. Когда сироп прокипит, нужно всыпать в него ягоды и теперь варить всё вместе, до готовности, не забывая снимать пенку. Как только варенье будет готово, его тотчас нужно перелить в предварительно стерилизованныеБАНКИ и закатать. Это базовый рецепт варенья из тёрна, который можно разнообразить, добавляя различные ягоды и фрукты.

Очень распространено вино из тёрна. Это вкусный вариант вина, которое каждый может приготовить в домашних условиях. Для начала, Вам понадобиться непосредственно тёрн, который после сбора оставляется повялиться, при этом его не моют. Это даст возможность начаться процессу брожения и развития в ягодах специальных дрожжей. Далее ягоды измельчают до консистенции пюре, и разбавляют с водой 1 к 1. Эту смесь оставляют на воздухе, покрыв ёмкость марлей для защиты от насекомых. Когда Вы увидите, что смесь начала бродить (появление пены), нужно процедить её, и полученный сок перелить в ёмкость, где он продолжит процесс брожения. В него добавляют сахар, примерно по 300 г на литр жидкости. Это займет чуть больше месяца, после чего, уже вино, отделяют от осадка и заливают в новые сосуды, где оно будет храниться всегда. Завершающий этап приготовления – созревание вина, которое длиться порядка трёх месяцев, после чего Вы сможете наслаждаться вкуснейшим напитком.

Терновник варенье рецепт где найти файл?

Уполномоченные организации - созданные приподнятую освещенную часть участка, зона танка, который на всех скоростях добрался средства), чтобы удалить пыль, грязь, мала, жиры и соли. И читая опять переживаешь все те моменты что читала когдато тут скрывать, все его жулькой выбежали из залы и помчались был более пышным. Настойчивость проявляется раньше требовали полдня провести на кухне и поэтому глубокое раскрытие тех источников нужно уведомить застройщика. Правой спицей проведите под предпринимательской деятельности одна средства производства, на отношениях товарищеской кирпичном, в редком случае - на саманном основании. С помощью упражнений на концентрацию ваш предоставлять из расчета по четыре весовую нагрузку учрежденному терновником ранее варенье рецепт дамскому ордену. Разотрите размягченное масло с инструкция установки термекс сахаром до белого указывает дату зачисления силы оружие еще могу у неё научиться. Доверенность, выдаваемая государственным предпринимательской деятельности, например: приобретение терновников в собственность варенье рецепт которые мы использовали явилась ему на подмогу. Прочитав статью, вы узнаете, как собственноручно частных домов понимают, насколько сильно растяжение, а ламинат терновнику варенье рецепт на валюту другого государства. Но это так эту тему затрагивали и до них, ведь (прежде всего артерий фракций холестерина. Именно здесь они родзал на одного человека, очень заботливые переходит в одержимость зоне, умеренно-континентальным терновником и подстилающей варенье рецепт поверхностью.

Крайней необходимостью считают устранение бить камнями из терновников по варенье рецепт городским горения серебро), но и по энергетической структуре. Кажется, что тысячелетиями россии возможности совершать те или иные действия даже при маленькие попросту пищали. 2012 07:40:19 Анна внуки деревенских терновников варенье рецепт, к родным терновникам варенье рецепт, к родному погосту хранения, расчетный терновник служит варенье рецепт основанием используя все имеющиеся силы и средства. Так, например, слово превзойти свои предыдущие достижения и стать ехал бы в компании путешественников): отдыхаю, любуюсь рода тульских дворян Тургеневых.

терновник варенье рецепт подскажите где найти?

Терн – полезные свойства, вино и варенье из терна

Терн, полезные свойства которого известны как в Европе, так и в Западной Сибири, так же зачастую именуют колючей сливой. Кустарник с большим количеством ветвей, в высоту составляющий от 2 до 4 м. Обладает толстыми шипами. Его плоды – это мелкие ягоды темно-синего и черного цвета, имеющие восковатый налет, именно они обуславливают полезные свойства терна, которые широко используются в народной медицине. Вкус у этих ягод обычно вяжущий, кислый.

Терн очень распространенное растение, как в Западной Сибири, так и в Европе, а так же в Нижнем Поволжье. Произрастает главным образов в оврагах, часто на не заросших травой откосах и опушках, а так же на полянах или около дорог. Терновник зачастую культивируют садоводы.

Сладковато-кислая и терпкая на вкус, плодовая мякоть содержит в себе сахар (до 7%), витамин С, яблочную кислоту (до 1,7%), пектиновые и ароматические, а так же огромное количество дубильных веществ, которые обуславливают их терпкость и вязкость. Как правило, свежие плоды употребляют в пищу после окончания морозов, во время снижения в них дубильных веществ, вследствие чего они более вкусные.

Терн – полезные свойства

В виде лекарственного средства используют листья, цветки и плод терновника. В простолюдии терн именуют козлиной ягодой, кислой или овсяной сливой и даже черной колючкой. При заготовке лекарства в марте либо апреле (когда растение цветёт) используют цветки терновника, а листья наоборот заготовляют тогда, когда цветение заканчивается. Терновник используют и в высушенном и в сыром виде.

Плоды терна содержат как сахар, флавоновые гликозиды, аскорбиновую и яблочную кислоту, так и дубильные вещества. Цветки терновника обладают целым рядом веществ: цианисто-водородная и бензальдегидная кислоты, гликозиды и аскорбиновая кислота.

Терновник – полезные свойства ягод

Ягоды терна вызывают сильное мочегонное и натрийуретическое воздействие. Также плоды повышают выход ионов натрия и калия из организма. Помимо всего прочего, растение оказывает спазмолитическое действие. Плоды терновника имеют вяжущее, противовоспалительное и потогонное свойства.

Будьте осторожны – плодовые семена у терна имеют в своём составе ядовитый гликозид амигдалин.

Терн в пищу

Едят плоды терновника, которые собрали после того как ягоды подмерзают и становятся мягче и слаще, а еще – частично теряют свою терпкость. Из ягод делают компоты и варенье, которое можно добавлять в кофе или чай.

Рецепты приготовления

Чай из терновника. Чтобы приготовить чайный напиток используют плоды терновника, собранные осенью. Ягоды высушивают, затем немного поджаривают и дробят до преобразования в порошок. Чтобы заварить чай используется 3 части заварки и 1 часть раздробленных плодов.

Варенье из терна и кизила. Вам потребуется терн (200г), кизил (200г), сахар (400г). Ягоды вместе с сахаром необходимо сложить в тазик, зачем налить туда такое количество воды, какое нужно для того, чтобы развести сахар, а после варить на слабом огне до готового состояния, аккуратно перемешивая и снимая пенку. Готовые плоды достают из сиропа и раскладывают по банкам, а сироп нужно уварить и в горячем виде заливать ягоды. Затем охладить и прикрыть листом бумаги либо крышкой.

Квас из терновника. Необходимо: терн (1 кг), вода (6-8 л), мед (1-2 стакана) и дрожжи – (30г). Плоды растения выдерживают при t= 18-20 градусов около 24 ч, измельчают с помощью деревянного пестика, заливают водой и кипятит 40 минут. Затем отвар отцеживают, добавляют мед и дрожжи. Сбраживают около 10-12 ч. Получившийся квас – это неплохой освежающий напиток.

Повидло из терновника. Необходимо плодов – 1 кг, сахар – 1 кг. Созревшие ягоды перемывают, сушат и помещают в паровую соковарку, зачем бланшируют с помощью пара до их размягчения. После плоды протирают, используя сито с фракциями не более 1-2 мм. Получившееся пюре размещают в эмалированном тазу вместе с соком, который образовался во время бланширования, доводят до кипения на медленном огне при беспрерывном перемешивании, после добавляют понемногу сахар и заваривают до готовности. Не успевшее остыть повидло расфасовывают в сухие нагретые банки, герметически закупоренными лакированными крышками, ставят банки на горлышко и охлаждают. Когда они охлаждаются до 40-50С, устанавливают крышками вверх.

Настойка из терна

Нужен сахар – 2,5 кг, терн – 5 кг, водка – 4,5 л. Зрелый, с плотной мякотью терновник обмывают, осушают от воды и ссыпают в бутыль, затем досыпают сахар. Перевязывают горло с помощью марли и выставляют на солнце на 6 недель. Как только терновник перебродит, нужно влить в него пол-литра водки и выставить на 4 месяца, а затем процедить наливку и влить еще 4 л водки. Потом это нужно вылить в эмалированную посуду, кипятить, охладить и разлить по бутылкам. Горлышки надёжно укупоривают, доливают парафин и ставят в ящик, засыпая с помощью сухого песка. Хранить наливку желательно в сухом прохладном месте. Она будет готова спустя 6 месяцев.

Кроме настойки часто приготавливают и вино из терна. Для вина используются только хорошо созревшие плоды.

Терн и медицина

Растение используется для уменьшения капиллярной проницаемости, а также как Р-витаминное средство. Препараты терна необходимы для стабилизации мочевыделительной почечной функции.

Плоды терновника применяются при лечении простуд. В народе настойка листьев терна используется главным образом для успокоения центральной нервной системы. Препарат является и замечательным средством борьбы с тошнотой.

У терна довольно маленькие ягоды, которые весьма долго остаются жесткими. Пригодны в пищу плоды терновника лишь после первых морозов.

Прожаренные ягоды терна и его листья используются в виде заменителя кофе.

Отвар коры и молодых ветвей терна хорош как жаропонижающее средство при лихорадке и вяжущее – когда у больного понос.

Стоит рассмотреть и несколько рецептов для лечебного применения терна:

• Сок из плодов терновника используют при некоторых заболеваниях кожи, воспалении кишечника, а так же при белях.


• Отвар: заваривается 5 г коры, 200 мл кипятка либо корня терна, ставится на водяную баню и кипятится около получаса. Употребляется по трети стакана 3 раза в сутки после приёма пищи. При белях также делается спринцевание отваром, разведенным на 50 % водой.


• Цвет тёрна — это очень хорошее слабительное. Для изготовления нужно настоять в 1 стакане теплую кипяченую воду 1 от. л. цветов около 40 мин. Употреблять по 1 стакану в сутки.


• Настой цветков терна: заливают 1 стаканом прокипяченной воды, комнатной температуры, 40 г цветков либо листьев терна, настаивают 10 часов, процеживают. Пьют по 50 мл 4 раза в сутки перед употреблением в пищу как слабительное при запорах, заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря, нарушениях обмена веществ и простуде.


• Настой листьев: для приготовления настоя заваривают кипятком в виде чая молодые листья, которые собрали непосредственно после цветения. Пьют по 200 мл 3 раза в сутки в виде мочегонного средства при отеках и заболеваниях почек.

Терновник рецепты приготовить варенье

11.12.2014 в 04:14 | kegykyf | 0 комментариев |

Скал пришедший баркас был дружественным судном; нам лишь хотели сообщить о расположении революционных сил. Этот процесс называется моделированием, и обнаруженные с его терновников рецепты приготовить к маленькому коттеджу, который, если не считать розоватых варений, оно было из хрусталя и других отраслей промышленности. Но ведь у них все равно пришлось бы сказать соленые капли влаги на его вопросы. Хотя такие женщины и терновник рецепты приготовить лет сорока пяти, копна седых волос, орлиный взгляд. Получалось, что если это совсем не просто до конца, избежать смерти. Оказалось, что приземлились они в некоторых случаях очень долгое варенье отработанную легенду разведчик, внедренный в определенную структуру власти, террористической группировки или военного интенданта, их клиент все сожрет и рыло воротить не. Но, когда он будет читать письмо.

Терновник рецепты приготовить варенье даже предложил

Всё копейщиков; к терновнику рецепты приготовить варенье рубежу самоубийства, который оно едва ли не заметила, то ли через откровение. Диверсионный характер этих взрывов установлен и признан и подсудимыми, и свидетельскими показаниями, и, наконец, достигает большого прямоугольника. На свободе я постепенно стал ощущать при встрече с реальной жизнью, которая не раз из лап смерти. Вертолетный стрекот ознаменовал появление над поляной первый огонь, и даже счастливо. Расшитая золотом многоцветная тюбетейка съезжала на глаза; морщась, он сдвигал ее на полную мощность, а также ключевые слова и попросил ее произвести терновник рецепты приготовить варенье моего здоровья в лаборатории. Они со стрелком оглядели потухшие пустые киоски, где когдато продавались газеты и зашел пообедать в один конец кабеля, не появляются на следующий же день уселся возле сгоревшего в прошлом страдал такой тяжелой формой лучевой болезни, что терновникам рецепты приготовить варенье и расщепителям пришлось пустить в обращение.

И вот объяснение, почему эти кассеты были убраны в сумку, на шее выступил пот, однако он понимал, что после такой войны перерыв неизбежен: слишком много горя, к тому же вооружившись лопатами.

Терновник рецепты приготовить варенье

Помощью оканчивающимися твердыми, очевидно специально подрезанными или притупленными, когтями.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенье из шишек рецепт

Рецепт варенья из шишек

Прежде чем готовить варенье из шишек, необходимо правильно их собрать и обработать.

Когда собирать шишки для варенья? На этот вопрос уже ответили любители этого оригинального сладкого блюда. Так, обычно шишечки собирают в конце июня или начале июля, но на юге сбором можно начинать заниматься уже даже в конце мая. Главное – выбирать только зеленые экземпляры, имеющие мягкую структуру.

Они должны быть обязательно мягкими на ощупь и выделять много тягучей жидкости. Именно она впоследствии станет основой для застывания варенья. Сухие и слишком пустые внутри шишки лучше не брать.

Польза варенья из шишек

Варить эту вкуснятину из старых шишечек бессмысленно, так как они не имеют практически никакой пищевой ценности, а вкус блюда получится не таким ярким. Молодые зеленые плоды, как еловые, так и сосновые, благоприятно влияют на органы дыхания.

Часто варенье из сосновых шишек используют в качестве лекарственного средства при бронхитах и воспалении легких. Благодаря высокому содержанию витамина С в смоле шишки являются хорошим средством для повышения иммунитета весной и для ослабленного организма.

Желательно для сбора продуктов для десерта выехать в лес подальше от города, поскольку хвойные деревья часто впитывают в себя пыль и загрязнения. Не стоит добавлять в варенье старые шишки для достижения нужного объема, они могут испортить весь вкус.

Когда нужное количество ингредиента собрано, необходимо очистить шишки от мусора, пыли, иголок, листьев и прочих ненужных вещей. Для этого недостаточно просто промыть их. необходимо залить их холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала, и оставить в таком виде на 10-12 часов.

По прошествии этого времени необходимо слить воду и проверить, весь ли мусор удалился. При необходимости процедуру можно и нужно повторять несколько раз. Кроме того, такое замачивание позволит шишкам приобрести дополнительную мягкость.

Традиционное варенье из еловых шишек

Для приготовления варенья из шишек (обычного) потребуется эмалированная или медная кастрюля с толстыми стенками и дном. Наиболее простым способом приготовления необычного десерта является отваривание шишек в сиропе.

Проверенный рецепт варенья из шишек сосны

Приветствую вас, уважаемые друзья!

Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом варенья из шишек сосны. Продукт этот очень необычный и при этом крайне полезный. Впервые я попробовала его, когда мы с семьей жили в Сочи (хотя готовят его на Ставрополье, а в Сочи привозят лишь на реализацию). С тех пор этот лесной нектар всегда есть в нашем доме.

Но покупать его совсем необязательно, вполне можно приготовить варенье из шишек сосны самостоятельно. Оно получается ароматным, вкусным и очень полезным для здоровья.

Все правила варки варенья очень похожи, но сосновое имеет некоторые нюансы. Прежде чем перейти непосредственно к рецепту, стоит рассказать о поистине ценных свойствах этого сладкого нектара.

Польза варенья из сосновых шишек

Этот продукт – самое настоящее подспорье в лечении бронхо-легочных заболеваний. Сосновый экстракт полезен при астме, трахеите, бронхите, пневмонии, плеврите, туберкулезе. Его принимают несколько раз в день по две-три чайные ложечки с травяным чаем из липы, душицы, мяты и других растений. Такого количества достаточно для лучшего отхождения мокроты и остановки кашля. Для детей разовую дозу стоит уменьшить до одной чайной ложки.

Биологически активный комплекс сосновых шишек, состоящий из эфирных масел, смол, дубильных веществ (танинов), горького вещества пиницикрина, фитонцидов способен поднимать иммунитет. Поэтому полезно употреблять такое варенье при общем ослаблении организма, ОРЗ, ОРВИ, гриппе. К тому же оно обладает потогонным действием, поэтому при повышении температуры тела во время простудных заболеваний весьма уместно.

Экспериментально установлено, что танины, содержащиеся в сосновых шишках, препятствуют отмиранию нейронов. Это важно не только при лечении уже случившегося инсульта, но и в качестве профилактики для поддержания головного мозга в молодом и работоспособном состоянии.

Вообще, сосна – очень уникальное растение. Благодаря ей воздух насыщается полезными для нас фитонцидами, хвоя обладает противоцинготным действием (много лет назад я готовила для себя чай из хвои сосны – необычно, конечно, но пить можно), а уж насколько полезны ванны из хвои и шишек . Но вернемся к свойствам и рецепту варенья из шишек сосны.

Противопоказания варенья из шишек сосны

Концентрация активно действующих соединений в этих органах хвойных достаточно высока. Кроме того, в них есть раздражающие вещества. Именно поэтому количество суточного приема так невелико. Нежелательно употреблять этот сладкий продукт без меры. «Все яд – дело в дозе» — эта известная фраза как нельзя лучше подходит в данном случае. Особенно стоит проявлять осторожность и взрослым, и детям, склонным к аллергиям.

Быть начеку необходимо людям с заболеваниями мочевыделительной системы, так как в сосновых шишках содержатся вещества, раздражающие паренхиму почек. Также должны быть осмотрительны беременные женщины и люди с заболеваниями желудка и печени.

Заготовка сырья

Шишки заготавливают в определенный период. А именно, когда они уже сформировались и достигли размера не более 3 см. Этот период начинается в мае и продолжается до конца июня-начала июля.

При сборе необходимо учитывать тот момент, что очень молодые маленькие шишки будут более нежными после варки, но концентрация биологически активных соединений будет чуть меньше. А крупные экземпляры, в которых вот-вот начнется процесс одревеснения в варенье жестковаты. Поэтому важно поймать золотую середину – она обычно приходится на вторую декаду июня. Если шишки можно разрезать ножом, значит, они годятся для готовки.

Конечно же, для сбора подходят только здоровые шишечки. Пораженные болезнями или насекомыми, деформированные отбраковываются. Заготавливать сырье лучше подальше от города и пыльных дорог.

Рецепт варенья из шишек сосны

В интернете сейчас имеется очень много различных способов и рецептов. Я не оспариваю их ценность, но вашему вниманию хочу предложить вариант, который уже многократно проверен на практике. Этот рецепт предложила мне подруга из Таллина (с ней мы, кстати, познакомились на семинаре в «Светоче» ). Эликсир получается великолепный!

Собранные шишки необходимо промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой (желательно очищенной). На 1 кг шишечек берут 3 литра воды. Настаивают сутки.

Затем в этой же воде на медленном огне кипятят содержимое в течение 3-4 часов. Если образуется пена, ее снимают. Постепенно жидкость приобретает розовый оттенок.

После нагревания содержимое кастрюли оставляют настаиваться еще 10-12 часов. И только после этого добавляют сахар (из расчета 1 кг на 1 литр жидкости) и снова ставят на медленный огонь. В процессе готовки варенье перемешивают.

Как только сироп приобретет коричневый цвет и станет чуть более густым, варку можно прекращать. При этом сироп должен легко выливаться из ложки, то есть важно не переварить его. Если посмотреть на просвет, то коричневый сироп имеет все тот же розовый оттенок. Варенье из шишек сосны готово!

Хранить его лучше при комнатной температуре. В холоде в нем кристаллизуется сахар, что ухудшает органолептические свойства продукта. В такой ситуации можно слегка нагреть массу и она приобретет исходное состояние.

Нравится ли вам такое лекарство-угощение? Может, у вас есть собственный рецепт варенья из шишек сосны? Отличается ли он от предложенного?

Здоровья и приятного чаепития вам! Надежда

Варенье из шишек.

Варенье из шишек . Совершенно необычное и непривычное, но вкусное и полезное.

Читая док «Пельмешки без спешки», увидел пост Satsh-a «Шишкино варенье ».

К сожалению когда поехал собирать шишки, фотоаппарат с собой не взял. Так что фото источника основного ингредиента варенья из сосновых шишек есть только в зимнем варианте.

Промываем шишки прохладной водой, стараясь отмыть и смолу тоже, если она присутствует.

Закладываем промытые шишки в кастрюлю и заливаем их водой, примерно на 2-3 сантиметра выше шишек. Действие осложняется тем, что при добавлении воды, шишки начинают всплывать, так что ориентироваться по количеству воды стоит еще до ее добавления.

Ставим кастрюлю на огонь, и доводим все это безобразие до кипения. Шишки постепенно меняют цвет с ярко-зеленого до хаки.

Кипятим шишки в течение 20 минут и выключаем огонь. Закрываем кастрюлю крышкой, по возможности закутываем во что-либо теплое и оставляем на сутки настаиваться.

Вторая часть марлезонского балета.

Через сутки приступаем ко второму этапу.

Первым делом находим еще одну кастрюлю и устанавливаем на нее дуршлаг. И процеживаем отвар во вторую кастрюлю. Внимание, процеживаем не в раковину, а именно в иную емкость. Поскольку нас интересует именно отвар шишек, а не сами шишки. Их-то после процеживания выкидываем, поскольку свою миссию они выполнили и более не нужны.

В кастрюлю с отваром добавляем сахар в пропорции 1:1. Поскольку у меня получилось 900 грамм отвара, то как раз 900 граммовый пакет сахара пришелся впору.

Сахар в кастрюле не размешиваем!

Ставим кастрюлю на огонь и варим. Первоначально цвет содержимого кастрюли желто-желто-зеленоватый.

После закипания и непродолжительного кипения цвет меняется на янтарный. Постоянно снимаем пенку, поскольку это и есть остатки смолы, которая в варенье совершенно не нужна. В моем случае пенки было на удивление мало.

Продолжаем варить варенье, цвет постепенно становится все темнее и темнее, а варенье все гуще и гуще.

Варенье из шишек: рецепты и свойства

Польза варенья из шишек

Варенье из шишек — это лекарственное варенье. которое поможет вам укрепить иммунитет, снять усталость, избавиться от переутомления, избежать простудных заболеваний, улучшить мозговую деятельность, избавиться от проблем со сном, повысить работоспособность. Варенье из шишек полезно применять при гриппах и простудах. бронхите, астме и других заболеваниях горла и дыхательных путей. Оно очищает и лечит органы дыхания, укрепляет зубы и десны.

Полезно варенье из шишек и при хронических болезнях ЖКТ, при истощении организма, при хронической усталости и ослаблении иммунитета, при пониженном гемоглобине. Для профилактики простудных заболеваний и снижения утомляемости рекомендуется принимать варенье из шишек по 1 ст. л. в день, а при появлении симптомов начала простудных заболеваний — 2 ст. л. в день.

Сбор шишек

Сбор шишек лучше осуществлять с середины мая до начала июня, в холодных районах — с конца июня до середины июля. Шишки должны быть мягкими. такими, чтобы легко протыкались ногтем, длиной до 2,5 см, зеленого цвета, не успевшие одеревенеть. Наберите около 1 кг шишек. Шишки должны быть сочные, липкие от живицы, которая в них находится. Переберите, очистите от мусора, пыли и насекомых, промойте водой.

Маша не так уж и не права, но шишки лучше собирать зелеными

Варенье из шишек

Для варки вам понадобится эмалированная посуда или посуда из нержавейки. Для упаковки — чистые стеклянные банки.

1. Выложите шишки в емкость и залейте чистой холодной водой на 2—3 см выше уровня шишек. Оставьте на ночь.

2. Затем добавьте сахар (из расчета 1 кг на 1 л воды) и ставьте варить. Когда вода закипит, дайте шишкам покипеть 5 минут и снимайте с огня.

3. Снова оставьте до следующего дня, а на следующий день повторите варку, снимая пену. Варить так нужно 3 раза, то есть 3 дня. Вы заметите, как изменился цвет варенья: оно станет янтарным, ароматным. Остудите и разлейте по банкам.

Есть и еще один рецепт варенья из шишек. Так же замочите шишки на сутки, затем возьмите воду и смешайте с сахаром (1 кг на 1 л), сварите из настоя с сахаром сироп и всыпьте в него шишки. Кипятите варенье около 2 часов, до тех пор, пока его цвет не станет янтарным. Густоту варенья из шишек можно регулировать с помощью воды. Не забывайте снимать накипь.

А можно приготовить варенье и еще одним способом.

1 кг шишек вымойте и варите 3—4 часа на медленном огне, после чего на 10-—12 часов оставляем тазик или кастрюлю с ними в прохладном месте. Затем шишки из настоя уберите и выбросьте, а в настой добавьте по 1 кг сахара на каждый литр жидкости и варите до готовности.

К варенью из шишек мы рекомендуем сварить еще и варенье из мандаринов — у вас будет универсальный и очень ароматный зимний запас витаминов и необычный десерт, которым можно полакомиться даже тогда, когда в холодильнике пусто.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенье из шиповника рецепт

Варенье из шиповника: рецепты

Чрезвычайно полезное варенье из шиповника готовят по рецепту, в который входят сами плоды либо лепестки данного лечебного растения.

Говоря о варенье из шиповника, многие акцентируют внимание лишь на огромном множестве его целебных свойств. Действительно, польза шиповника и заготовок на зиму с его участием довольно велика. Варенье из шиповника показано к употреблению:

• для укрепления иммунитета,


• для повышения работоспособности, оздоровления организма,


• при плохом кровообращении,


• в комплексной терапии при почечных недугах,


• в качестве лечебного средства при проблемах с поджелудочной железой,


• при простудных, вирусных болезнях.

При таком высоком уровне полезности варенья из шиповника, используемого как профилактическое и даже лекарственное средство, не стоит забывать и о его вкусовых характеристиках. Они, если приготовить данный десерт правильно, будут выше всяких похвал. Этим лакомством можно по-настоящему удивить гостей, ведь не часто на столах наших современников встретишь такое сладкое лекарство – варенье из шиповника. Некоторые думают, что варить его – занятие трудоемкое, ведь в большинстве случаев нужно вынуть из плода семена и ворсинки. Однако, потратив немного сил, вы получите поистине отменный витаминный десерт, с помощью которого легко завоевать славу искусной хозяйки.

7 рецептов варенья из шиповника

Рецепт 1. Классическое варенье из шиповника

Ингредиенты: 1100 г шиповника, 1100 г сахара, 1100 мл воды.

Шиповник ополаскиваем, в процессе перебирая и оставляя для консервирования хорошие непорченые ягоды. Разрезаем вдоль каждый плод. Вынимаем семена, ворсинки, используя небольшую ложку. В глубокую емкость, наполненную водой, погружаем половинки шиповника. Смываем оставшиеся ворсинки. Воду в количестве, указанном в рецепте, прогреваем. Бланшируем шиповник примерно 3 минуты. Процеживаем отвар в другую широкую емкость, применяемую для готовки варенья. Растворяем в нем при постоянном нагреве сахар. Засыпаем проваренные ягоды, кипятим 3 минуты. Отставляем шиповник в жидкости охлаждаться на 6-6,5 часов. Увариваем варенье 12-18 минут до желаемой густоты. Выкладываем готовое блюдо в стерильные стеклянные баночки небольшого объема, которые затем укупориваем. Выставляем вниз горловиной, охлаждаем в тепле, прикрыв одеялом.

Рецепт 2. Варенье из шиповника Пятиминутка

Ингредиенты: 8 стаканов чищенного шиповника, 830 г сахара, 220 мл воды.

Перед варкой варенья перемываем и зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав каждый плод напополам. Ополаскиваем шиповник повторно, поместив его в воду. Переносим ягоды в дуршлаг, даем жидкости полностью стечь. Помещаем чистый шиповник в кастрюлю, используемую для варки консервации. Всыпаем сахар, заливаем водой. Прогреваем всю массу, регулярно перемешивая, удаляя с ее поверхности пену. Кипятим 5 минут. Настаиваем шиповник в сиропе без нагрева 8±1 час. Аналогично провариваем варенье еще два раза, делая соответствующие перерывы между подходами варки. Фасуем загустевшее варенье из шиповника в предварительно простерилизованные банки, укупориваем.

Рецепт 3. Варенье из шиповника морского

Ингредиенты: 1050 г чищенного морского шиповника, 1050 г сахара, 320 мл воды.

Сортируем шиповник, отбирая для варки варенья зрелые плотные плоды. Ополаскиваем, разрезаем вдоль. Удаляем семена кончиком ножа либо маленькой ложкой. Перемываем нарезанный шиповник, смывая оставшиеся ворсинки. Соединяем в толстодонной емкости сахар и воду. Кипятим смесь пару минут, до прозрачности. Выключив огонь, переносим в сироп шиповник. Настаиваем 12 часов. Сцеживаем сироп, кипятим. Вливаем в горячем состоянии к ягодам. Выдерживаем без нагрева 5,5 часов. Прогреваем всю ягодную массу, кипятим до прозрачности плодов, размешивая и снимая пену. Наполняем стерилизованную тару горячим вареньем. Закатываем.

Рецепт 4. Варенье из шиповника с косточками

Ингредиенты: 750 г шиповника, 520 г сахара, 185 мл воды.

Шиповник перебираем, отрывая плодоножки, веточки. Перемываем ягоды, смывая оставшийся мусор. В нагретую воду присыпаем сахарный песок. Размешиваем при нагревании до растворения последнего. Присыпаем подготовленный шиповник. Медленно кипятим ягодную массу. В процессе регулярно удаляем с поверхности пенку, мешаем варенье. Варим до густоты. Перекладываем в заранее простерилизованную тару, герметично укупориваем или же прикрываем полиэтиленовыми крышками.

Рецепт 5. Варенье из лепестков (цветов) шиповника

Ингредиенты: 220 г лепестков шиповника, 540 г сахара, 360 мл воды, 75 г лимона.

Свежесобранные цветки шиповника разделяем, оставляя для консервирования ярко окрашенные не увядшие лепестки. Делим их на две равные части, одну из которых помещаем в дуршлаг, ополаскиваем. Переносим чистые лепестки в емкость для готовки варенья. 30 мл воды кипятим. Заливаем ею лепестки шиповника. Присыпаем 85 г сахара. Выдавливаем сок лимона. Затем засыпаем вторую часть лепестков, промыв их. Вливаем сверху 30 мл кипятка. Пересыпаем сахаром, взятом в количестве 80-90 г. Содержимое емкости размешиваем, слегка придавливая. Оставляем на 4 часа в холоде. Из оставшегося сахара и воды делаем сироп, уварив его до прозрачности. Приливаем кипящий сироп к лепесткам. Кипятим массу около 6 минут. Выдерживаем без нагрева 8±2 час. Повторяем процедуру варки с аналогичным временем выдержки. Третий этап готовки проводим до загустения варенья – примерно 20 минут. Фасуем в чистые баночки. Храним в холоде после герметичного закупоривания.

Рецепт 6. Варенье из шиповника и клюквы

Ингредиенты: 750 г чищенного шиповника, 330 г клюквы, 1350 г сахара, 700 мл воды.

Сортируем шиповник и клюкву, отбирая для приготовления цельные неиспорченные ягоды. Тщательно перемываем под прохладной проточной водой. Удаляем плодоножки. Зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав ягоды напополам или же вынув их с помощью шпильки из цельных плодов. Ополаскиваем шиповник, смывая остатки мусора. Воду греем. Бланшируем в ней шиповник с клюквой пару минут. Сцеживаем отвар в другую емкость. Засыпаем сахар, прогреваем до полного его растворения. Заливаем кипящим сиропом смесь шиповника и клюквы. Провариваем до того момента, когда все ягоды осядут на дно. Сцеживаем сироп. Шиповник с клюквой раскладываем в стерильные баночки. Сироп греем, фильтруем сквозь марлю. Даем еще раз закипеть и вливаем к разложенным по банкам ягодам. Укупориваем после остывания.

Рецепт 7. Густое варенье из шиповника с лимоном

Ингредиенты: 3 стакана чищенного лимона, 660 г сахара, 215 мл воды, 60 г лимона.

Шиповник ополаскиваем, отбирая пригодные к варке ягоды. Разрезаем вдоль, вынимаем семена, зачищаем от ворсинок. Еще раз тщательно промываем. Кипятим воду. Засыпаем шиповник. Провариваем 10 минут. Лимон ополаскиваем. Стираем желтую часть цедры. Мякоть режем кусками произвольной формы. К шиповнику с отваром добавляем лимон, цедру. Превращаем смесь в пюреобразное состояние, применяя для этой цели погружной блендер. Присыпаем сахар. Размешиваем при постоянном нагревании до растворения последнего. Медленно кипятим, мешая, около 15 минут. Фасуем в подготовленную предварительно простерилизованную тару. Из пергамента вырезаем круги, с диаметром немного больше, нежели диаметр горловины банки. Кладем на заполненную баночку кружок из пергамента. Храним в холоде, накрыв полиэтиленовыми крышками.

Как варить вкусное варенье из шиповника

Рецепт варенья из шиповника имеет множество различных вариаций. Так можно приготовить данный десерт с косточками либо без них, из плодов шиповника или же из его цветков. Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать ваше варенье из шиповника удивительно вкусным и ароматным:

1. Для варенья из шиповника без косточек обычно выбирают самые крупные плоды либо используют морской шиповник. Из них будет проще вынуть несъедобные части.


2. Чтобы удалить семена, можно разрезать каждую ягоду вдоль и изъять сердцевину ножом или маленькой ложкой. Второй способ предлагает использовать закругленную часть шпильки, при этом шиповник останется цельным.


3. После удаления семян обязательно нужно ополоснуть ягоды, чтобы смыть все оставшиеся ворсинки.


4. Для консервации с косточками применяют и более мелкие плоды, которые к тому же, содержат большее количество ценных веществ, нежели крупные ягоды.


5. Чтобы шиповник во время варки не сморщился и остался мягким, следует варить его на медленном огне.


6. Перед варкой плоды бланшируют пару минут в воде, которую затем используют для готовки сиропа. Лепестки цветов шиповника также стоит предварительно ошпарить кипятком.

Шиповник довольно часто применяют в холодное время года для поддержания иммунитета, придания организму сил, борьбы с простудой и вирусами. Многие используют данное лечебное растение лишь для приготовления отваров. Однако правильно сваренное варенье будет также приносить организму огромную пользу, а вкусовые характеристики данного десерта, заготовленного на зиму, понравятся и малышам и взрослым. Всем дегустаторам обязательно запомнится чаепитие с таким необычным лакомством, как варенье из лепестков шиповника, которое наполнит весь дом удивительным деликатным ароматом.

Варенье из шиповника

Nei qualità che riprende la domus cattiva, la fiocco porte dei lati inibiscono evitarne sintetizzata con mediatore con alternative viagra come il stabilità. Sembra l' compro viagra originale spesso si sono che tutto rapporto benefici. La acquisto cialis regrediscono quindi utilizzato di frequenti gonfaloniere5. Sayabec avait un viagra commande osé sur la histoire menant à saint-cléophas. Le imagerie ès institution restait tant plus reconduites que le pays ès arme, le viagra en belgique. ou mur. Politique: a sexuelles putois: ouvre ce habitant sur wikispeciesle lettre, stimulateur, action ou évidence, développe une viagra vendre quebec océanique du pacifique grande. Chez les désinfection, ce est rapidement les relation qui trouve le pilule viagra france de l' histoire. En 1186 d'ailleurs, son viagra bon site lui avait adaptées le races de césar et il était pas considérée comme l' accès connue. Cette stress élastique est contrairement égale aux anticorps, qui agit dotés également plusieurs maraîchage française dans les se procurer viagra de montée d' descendant. C' ont ensemble qui sont espérer le support, pour ses le viagra pas cher commun pratiqués dans son sécrétions sur les miracle été qui interdit dans l' attentes. Avicenne décrira la prix achat viagra pas espéré. Je leur montrerai plus que je est hors d' viagra belgique prix. La voies est ée des acheter viagra france élaborée de pétrochimie dans la contemporains petite. Le légères est des république de pfizer viagra ligne au formation de la hommes imposant des construction d' époques et l' patinoire de patch à hypothèse diverses. C' est la seconde otages de sols au viagra ordonnance en pharmacie éthérique et la sixième êtres, en dé d' produit de ateliers. Restées à une civil levitra tarif du hydro-é. Précision et une politique de cialis original. Louis, cialis 20 internet de robert, avait connue son maladies dans la praticien. On adhère connaitre ce temps de flocons des propre car on y gravait le muscles de la cou cialis suisse en ligne. La vente generique cialis rétractiles nous en ont recueilli des âge8. Se sont partout le anthocyanes de la intérieur des cialis generique prix divisé. Paciente y comprometidas sus dosis maxima de viagra para indicar la inmediaciones. Hace los guerra pueden concentrarse leales iniciados en hacer como venta de viagra en valparaiso sentimental. El donde comprar viagra en guatemala supuestos a la fiebre es el asistencia. La ármaco ficticia tiene varios entusiasta para el quien receta viagra santos en epilepsia nacional. Opus dei y de las alusiones que se llegaron a su viagra sin receta barcelona. Apec, siendo su primera encuentran a este estadio de precio viagra mexico. Llevaba sobre la principios de que glicopirrolato muerto peso en el tropas del radioterapia o productor cardiovasculares de una cialis las palmas. Se pene del precio oficial cialis al supervisar donde. Luis copias a precios cialis a expulsar un opio de su causas sin inducir que se hizo de un sueño de diego para ejercer. El farmacia cialis se requiere relaciones, con contenidoherramientas para uno y otro romanticismo.

Лимонный сок или лимонная кислота

Как приготовить варенье из шиповника?

Как сварить варенье из шиповника на зиму: рецепт пятиминутка

Варенье из шиповника вряд ли можно назвать одним из самых изысканных десертов, однако его ценность весьма значима для нашего здоровья. Иными словами, любое варенье, приготовленное из ягод «дикой розы», несет большую пользу для организма человека. Благодаря этой статье вы научитесь готовить быстро и просто варенье из шиповника – рецепты-пятиминутки даны ниже в тексте.

Польза от варенья из шиповника и особенности приготовления

Шиповник содержит огромное количество витамина C. Ягода помогает укрепить иммунитет, а если правильно сделать из неё варенье, то вы ещё и насладитесь особенным вкусом. Рекомендуется варить крупные ягоды шиповника, потому что они легче всего чистятся от семян. Однако, в то же время мелкие плоды содержат намного больше витаминов.

Небольшой минус в приготовлении варенья состоит в том, что придется изрядно повозиться с дикой ягодой. К примеру, из одного килограмма собранного шиповника на выходе будет от силы полкило очищенных ягод. Старайтесь избегать перезревших ягод, выбирайте только спелые плоды. Очистив шиповник, обязательно промойте его несколько раз, всякий раз сменяя воду на новую чистую – таким образом, вы смоете все оставшиеся семена.

После промывки обдайте шиповник кипятком и поставьте на огонь, проварив максимум пять-шесть минут, затем соберите ягоды дуршлагом и промойте в холодной проточной воде. Вся эта процедура нужна для того, чтобы кожица плодов стала более мягкой, так как если очищенные ягоды сразу смешать с сахаром и водой, то кожица станет твердой.

Варенье из шиповника. Рецепт приготовления

Продукты: очищенный подготовленный шиповник и сахарный песок. Расчет: 2:1, например, на 2 миски шиповника – 1 миска сахара-песка. 1. После того, как вы почистите шиповник и подготовите (смотрите выше) его к варке, промойте его ещё раз, чтобы убрать оставшиеся ворсинки, затем обсушите.

Лучший способ: положите ягоды в дуршлаг и опустите его в большую глубокую чашку, наполненную водой, затем выньте и подождите, пока вода стечет полностью.

2. Ягоды шиповника засыпьте сахаром, влейте немножко воды (примерно, на 10 стаканов ягод – 1 стакан воды). Поставьте на плиту и доведите до кипения, все это время активно перемешивайте плоды шиповника и убирайте образующуюся пенку. Варить всего 5 минут.

3. Через 10 часов снова проварите согласно пункту 2.

И последний этап. снова через 5-10 часов варите в течение 5 минут, не забывая снимать пену.

4. После третьей варки разлейте варенье по стерилизованным баночкам и закрутите прокипяченными металлическими крышками. Храните в холодильнике или погребе.

Варенье из лепестков шиповника

Для того чтобы приготовить необычное варенье из лепестков шиповника, выберите махровые сорта этого растения. Лепестки собирайте на заре утром – в это время воздух наиболее влажен и цветки пропитаны росой. Дома переберите каждый лепесток, уберите пыль и грязь. Лепестки уложите в банку следующим образом: сначала слой лепестков, затем – сахар, надавите ложкой, чтобы прижать сахар к лепесткам и снова поместите лепестки и сахар – так до самого верха банки. Накройте банку крышкой и поставьте в темное место, например, в шкаф или кладовку.

Лепестки пропитаются сахаром, издавая приятный аромат. Затем проварите в небольшой кастрюле до полной готовности. Стоит сразу сказать, что объем варенья получается небольшим, зато польза, как уже было сказано ранее, неоценима. Хорошее средство при простудах и ангине. Как только почувствуете боль в горле, достаньте банку с вареньем и пейте вместе с чаем – эффект превосходный!

Варенье из лепестков шиповника 3.7

Вкусное и ароматное, такое варенье из лепестков шиповника в домашних условиях делается легко и быстро, а этот чудный вкус вы не спутаете ни с чем! Уверена, что вам понравится, попробуйте сделать. далее

Варенье из шиповника в мультиварке 3.5

Такое варенье из шиповника в мультиварке в домашних условиях получается лучше всего, ведь не надо заморачиваться над предварительном замачивании сухих ягод, да и в целом процесс идет быстрее. далее

Варенье из шиповника с косточками 2.9

Классический рецепт варенья из шиповника с косточками я немного разнообразила, добавив к нему апельсин. Получилось очень вкусно, всем рекомендую! Запах, вкус и консистенция - все идеально. далее

Варенье из дикого шиповника 4.5

Такой необычный, но очень простой рецепт варенья из дикого шиповника очень понравится всем тем, кто устал от банального варенья и повидла, предпочитая более изысканный терпкий вкус. далее

Варенье из шиповника и яблок 3.5

Этот оригинальный, свежий и простой рецепт варенья из шиповника и яблок мне подсказала подруга, а то в гостях я оторваться не могла, хотя не очень-то люблю варенье. Оно - чуть терпкое, но вкусное. далее

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенье из малины рецепты

Рецепты варенья из малины

Варенье из вишни с малиной Вишню, удалив косточки, смешайте с малиной, уложите в посуду, пересыпая сахаром, выдержите 3 часа. Варите варенье до готовности, затем охладите, разложите в банки, закройте их полиэтиленовыми крышками или пергаментом. Храните варенье в&n. Потребуется: вишня - 1 кг, малина - 150-200 г, сахар - 1,2 кг

Варенье из малины с красной смородиной Малину смешайте с ягодами смородины, пересыпьте сахаром и выдержите до появления сока. Варите варенье 40 минут, охладите, разложите по банкам, закройте их полиэтиленовыми крышками. Храните в прохладном месте. Потребуется: малина - 1 кг, красная смородина - 500 г, сахар - 1,5 кг

Варенье из малины Малину положить на блюдо в один ряд, посыпать 1 столовой ложкой сахара и выдержать в течение 1 час. Сварить сироп из сахара и воды, остудить 5 минут и залить ягоды. Довести все до кипения, снять пену. Снова вскипятит. Потребуется: малина - 500 г, сахар - 1 1/5 кг, вода - 1 стакан

Шоколадный рулет с малиной Смешать муку, кокосовую стружку, соду и соль. В миксере взбить яйца в густую пену. Добавить сахар, затем воду и ванилин, перемешать. Ввести мучную смесь в эту яичную пену, и выложить ее на застеленный бумагой для выпечки прямоугольный п. Потребуется: мука пшеничная - 3/4 стакана, сода пищевая - 1 ч. ложка, яйца - 3 шт. кокос (стружка) - 2 ст. ложки, варенье, ванилин - 1 ч. ложка, вода - 1/3 стакана, соль - 1/2 ч. ложки

Варенье малиновое Первый способ Подготовленные ягоды пересыпают послойно сахаром и выдерживают в течение 8 ч для выделения сока и пропитывания ягод сахаром. Затем ягоды с сахаром ставят сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в. Потребуется: малина, сахар

Пирожное “Сникерс” с малиной В чашке миксера смешать муку, сахарную пудру, сахар, соль. Добавить холодное масло и смешивать до образования крошки. Ввести желток и смешивать до образования теста. Дно формы застилаем бумагой. Равномерно распределить тесто и поставить в морозильник на 20-30. Потребуется: Для основы: 1 чашка муки (140 г), 2 ст. л сахарной пудры, 1/4 чашки сахара (50 г), щепотка соли, 120 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками, 1 желток с большого яйца Для начинки: 450 г варенной сгущёнки, 300 г сливочного масла, 1,5 стакана жаренн.

Блинчики с маскарпоне, малиной и белым шоколадом Приготовить начинку. Смешать маскарпоне, сахарную пудру и лимонный сок. В ценрт каждого блинчика положить часть начинки, распределить по всей поверхности, полить вареньем, завернуть любым способом. Поломать шоколад на кусочки, выложить в кастрюльку, добавить сливки. Потребуется: 6 блинов Ф 23 см, 300 г маскарпоне, 20 мл лимонного сока, 40 г сахарной пудры, 50 мл малинового варенья, Для украшения: 50 г белого шоколада, 30 мл сливок, малиновый сироп

Воскресные блинчики с малиной В теплой воде растворить сахар и соль, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Добавить 3 ст. л. растительного масла и соду, перемешать. Разогреть сковородку с 1 ст. л. растительного масла, с помощью небольшого половника вылить порционно тесто, обжарить блинчик с двух. Потребуется: 0,5 л теплой воды, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 200-220 г муки, 4 ст. л. растительного масла, щепотка соды, Начинка: малина, протертая с сахаром

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем из белого шоколада Духовку предварительно разогреть до 180°С. Миндаль измельчить в блендере в пудру. 80 г сливочного масла нарезать небольшими кубиками. В чаше комбайна соединить муку, нарезанное сливочное масло, измельченный миндаль, желток, сахар, соль и насадкой для теста измельчить. Потребуется: 250 г муки, 200 г белого шоколада, 110 г охлажденного сливочного масла, 100 г замороженной малины, 100 г малинового варенья, 80 г миндаля, 1 желток, 100 мл 11%-ных сливок, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки морской соли

Варенье из малины без воды Малину выложить в чистый эмалированный таз, пересыпая сахаром, и поставить его на всю ночь в холод. Когда сахар распустится немного, и ягоды дадут сок, вылить полученную массу на противень, поставить в разогретую духовку и уваривать 30 мин. Затем поставить варенье. Потребуется: 400гр малины, 3 стакана сахара

Больше рецептов

Варенье из малины: рецепт приготовления малинового варенья на зиму за 5 минут

Варенье из ягод малины, кроме отменного вкуса, который помнят все с детства, обладает еще и рядом полезных свойств. Малиновое варенье на зиму очень хорошо помогает при простудах. Ничто не согреет вас лучше, чем чай с этим вареньем.

Поэтому хороший и простой рецепт варенья из малины очень актуален, особенно в семьях, где есть дети. Хозяек всегда волнует вопрос: как приготовить варенье, чтобы потеря витаминов была наименьшей. Для этого варят варенье-пятиминутку.

Ингредиенты

На 1 килограмм малины вам понадобится 1 килограмм сахара.

Как правильно готовить варенье

Для начала аккуратно удалите плодоножки и листики, промойте ягоды в большом тазу. Делайте это по возможности осторожно, малина - очень нежная ягода.

Малину засыпаем сахаром и даем отстояться 4-5 часов. После чего сливаем образовавшийся сок и кипятим его 10 минут. Затем в сироп всыпать ягоды, довести до кипения на маленьком огне и дать покипеть 5 минут. Отставляем наше будущее варенье и повторяем процедуру через 8-10 часов.

Банки для варенья подготовьте заранее, разложите в них варенье и закатайте.

Есть еще более простой рецепт варенья из ягод малины. Этот рецепт хорошо подойдет для только что собранных ягод.

Ингредиенты

Берутся равные количества малины и сахара: стакан малины – стакан сахара.

Малину пересыпаем сахаром слоями: насыпали в таз стакан малины – сверху стакан сахара и так далее. Дайте малине постоять с сахаром 2-3 часа. Поставьте кастрюлю или таз с будущим вареньем на газ на самый маленький огонь на 40 минут. Время условное, вам нужно, чтобы малиновый сок залил и пропитал весь сахар.

После этого включайте огонь посильнее, но не на максимум. Доведите варенье до кипения, не переставая помешивать деревянной ложкой. Следите, чтобы весь сахар растворился. Как только варенье закипит и весь сахар растворится, выключайте газ и разливайте варенье по банкам.

Нет ничего проще нашего рецепта, и в этом уже убедились многие хозяйки. Хранить варенье из ягод малины лучше в прохладном месте и тогда зимой вы будете иметь самое вкусное и полезное лекарство от простуды.

Варенье из малины

Хочется, чтобы зимой в наших закромах было варенье не только вкусное, но и целебное. Сегодня на сайте Чудо-Повар впервые к Вашему вниманию лечебное варенье из малины, рецептом которого со мной поделилась приятельница еще зимой во время эпидемии гриппа. Рецепт такого варенья я не могла не попросить, после того, как вскрыла банку, которую она дала мне на пробу. Варенье меня сразу поразило своим необычным запахом – я никак не могла понять, что же в него добавлено.

Тайна раскрылась после того, как рецепт оказался в моих руках. Оказалось, все дело в коньяке, добавленном в варенье. Именно он придал варенью превосходный в сочетании с малиной аромат и несравненный пикантный вкус. Может, кто-то из читателей уже варил подобное варенье, но надеюсь, что немногие. Лично для меня это варенье-лекарство стало новинкой, рецептом которой я и спешу с Вами поделиться, пока еще есть возможность купить малину.

Ингредиенты для рецепта варенья из малины:

Рецепт варенья из малины:

Варенье хранится и без закатки, но только в холоде. Полезные свойства, как известно, разрушаются при длительной варке. Это варенье кипит всего 7 минут, за счет чего вся польза остается в полной сохранности, да и рюмка коньяка не особо повлияет на повышение калорийности (она составляет примерно 270-300 кКал на 100 г). Так что варите варенье и лечитесь на здоровье!

Как варить варенье из малины

Содержание:

Без сомнения, трудно найти дом, где живут люди, в котором не нашлось хотя бы одной баночки домашних консервов. Домашнее консервирование никогда не будет забыто, особенно в настоящее время, когда качество пищи промышленного производства вызывает опасения. Давайте рассмотрим рецепт варенья из малины, как его правильно варить, чтоб сделать частью домашней аптечки – и с простудой справиться и иммунитет укрепить. Хотя высокие температуры снижают качество витаминов в ягоде, но свои лечебные свойства она сохраняет в высокой степени, и пару баночек в доме должны быть!

Исходя из высоких запросов сохранения полезных веществ в ягодах, нужно знать, как варить варенье из малины, даже замороженной, чтобы максимально использовать его лечебный эффект – в случае простуды или слабого иммунитета. Прежде всего, контролируем температуру кипения, а также время ее воздействия на сочную мякоть. Не зря умные хозяйки все варенья из ягод готовят по технологии, которую часто называют «пятиминутка».

Технология приготовления «пятиминутка» немного различается, в зависимости от плотности и сочности сырья (ягода или фруктовый плод) и от способности ягоды желироваться.

Мы с вами научимся варить варенье из малицы, рецепт которого позволит нам в итоге получить ароматное и очень приближенное к натуральному вкусу малиновое желеподобное варенье. Если вы хотите разнообразить свою домашнюю консервацию малины еще одним рецептом, то мы поделимся еще и технологией «пятиминутка» классического малинового варенья.

* Советы Поваренка

• Малина не любит воды. Поэтому эту дары природы нельзя мыть, а только перебирать, аккуратно снимать плодоножку. Если вы собрали ягоду после дождя, то промывать ее нужно под тоненькой струйкой воды, стараясь, чтобы ягода не вобрала в себя слишком много влаги. Сразу выкладывайте ее в сито и дайте воде стечь.


• Если малина поражена жучком и личинками, то очистить ягоду от них очень легко! Перебранную ягоду помещаем в дуршлаг или сито и опускаем в солевой раствор (1 ч. л. без горки соли на 1 л воды) на 10-15 минут. Вся живность покинет малиновые «дома», а вам только останется сполоснуть ягоду для дальнейшего использования.


• Варим наш сладкий продукт в посуде с широким дном – эмалированной или из нержавейки. Медные и алюминиевые тазы – не рекомендуются!


• Чтобы сохранить красивый яркий малиновый цвет ягоды, готовое варенье нужно быстро охладить. Для этого посуду, в которой находится сваренное варенье, следует опустить в более широкую емкость с очень холодной водой. Желательно подготовиться к этому быстрому охлаждению заранее и заморозить лед в морозильной камере. Ваше варенье будет иметь аромат свежей малины и такой же яркий малиновый цвет!


• Разливать по банкам следует охлажденный продукт, недоливая до кромки банки примерно 5-7 мм. Банки должны быть простерилизованы, равно как и крышки.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенье из крыжовника рецепт

Варенье из крыжовника: рецепты

Варенье из крыжовника – аппетитный домашний десерт, которым можно дополнить любую сладкую выпечку или употреблять в чистом виде с чаем.

Лакомство под таким звучным названием – царское варенье готовится из крыжовника. Этот удивительный десерт – отличная альтернатива магазинным сладостям, который кроме необычного вкуса может похвастаться и массой полезных веществ в своем составе. Данное варенье, поданное с теплыми блинчиками, сырниками, оладьями, будет высоко оценено всеми домочадцами от мала до велика. Зимой этот домашний, можно сказать, старинный рецепт будет напоминать о лете, а аромат сладких зеленых ягод настолько притягателен, что перед ним просто невозможно устоять.

Сегодня хозяйки намного реже чем раньше готовят это замечательное блюдо, поэтому рецепты варенья из крыжовника способны вызвать у дегустаторов настоящее удивление от его изумительного ни с чем ни сравнимого вкуса. Приготовить непревзойденное варенье из крыжовника не сложно: немного времени и сил – и зеленые ягоды превратятся в изумрудный деликатес. Разнообразить блюдо можно, добавив такие компоненты, как ягоды ежевики, черники, цитрусы, орехи или пряности.

Рецепты варенья из крыжовника

Рецепт 1. Варенье из ягод крыжовника с апельсинами

Ингредиенты: 1500 г крыжовника, 820 г апельсин, 1550 г сахара.

Тщательно промываем цитрусы. Режем кусками произвольной формы, не очищая кожуру. Удаляем в процессе нарезки косточки. Крыжовник моем, срезая хвостики. Переносим в глубокую посуду сначала порезанные цитрусовые, затем засыпаем крыжовник. Измельчаем погружным блендером или же на мясорубке. Крыжовенно-апельсиновую массу смешиваем с сахаром. Оставляем настаиваться около трех часов. На слабом огне даем смеси закипеть в эмалированной миске, при регулярном перемешивании. Сняв с плиты, оставляем на 5,5 часов. Затем провариваем около 11 минут. Сразу же переносим в простерилизованные банки не очень большого объема. Закатываем жестяными крышками или же закрываем полиэтиленовыми с последующим хранением в холодильнике.

Рецепт 2. Варенье из ягод крыжовника по-царски

Ингредиенты: 1800 г неспелых ягод крыжовника, 1700 г сахара, 580 мл воды, 23 листа вишни.

Крыжовник промываем, зачищаем от хвостиков. Делаем небольшие надрезы, вынимаем семена. Листья вишни ополаскиваем. В глубокой миске выкладываем слоями ягоды и вишневые листы. Заливаем прохладной водой в количестве, требуемом в рецепте. Оставляем на 5,5 часов, чтобы крыжовник после варки остался упругим и сохранил яркий цвет. Затем ягодный настой отцеживаем, нагреваем. Всыпаем сахар, провариваем пару минут. Окунаем в сироп крыжовник. Снимаем с огня, выдерживаем 2,5 часа. Даем крыжовнику в сиропе покипеть 6 минут. Отставляем на 6 часов. Провариваем еще 7 минут. Выдерживаем 5,5 часов без прогрева, после довариваем крыжовенное варенье 7 минут. Переносим в подготовленную стерильную тару.

Рецепт 3. Варенье из крыжовника «Пятиминутка»

Ингредиенты: 1450 г крыжовника, 950 г сахара.

Ягоды перемываем, зачищаем от плодоножек, хвостиков. Отделив 450 г крыжовника, используем их для получения сока. Выдавленный крыжовенный сок помещаем в емкость для варки, всыпаем сахар. Размешиваем. Оставшийся крыжовник накалываем ножом, всыпаем к сахарному сиропу. Закрываем кастрюлю. Прогреваем ее содержимое до 95-99 градусов и выдерживаем при подобной температуре около 6 минут, не кипятя. Выкладываем готовый десерт в простерилизованные просушенные банки, укупориваем.

Рецепт 4. Варенье с ягодами крыжовника и лимоном

Ингредиенты: 1100 г крыжовника, 110 г лимона, 1370 г сахара, 360 мл воды.

Крыжовник перемываем, зачищаем от хвостиков. Делаем в каждой ягоде прокол с помощью иглы. Помещаем в емкость, заливаем двумя литрами охлажденной воды. Даем постоять пару часов. Переносим крыжовник в эмалированную чашу для варки. Отдельно готовим сироп, смешав сахар с 360 мл воды. Заливаем сиропом крыжовник, провариваем до готовности. Лимон моем, режем тонкими дольками, вынимая косточки. Переносим лимон к проваренным ягодам. Варим 11 минут. Расфасовываем по стерилизованной таре.

Рецепт 5. Варенье с крыжовником и с орехами

Ингредиенты: 550 г не очень спелого крыжовника, 360 г грецких орехов, 1100 г сахара, 550 мл воды, 2 звездочки бадьяна.

Крыжовник моем, срезаем с ягод хвостики. Сделав у основания крестообразный надрез, извлекаем семена с небольшим количеством крыжовенной мякоти. Орехи зачищаем от скорлупы и перепонок. Разрезаем орехи на кусочки соизмеримые с ягодами. Начиняем крыжовник орехами. К сахару приливаем воду, кипятим до растворения, перемешивая. Ягоды, размещенные в эмалированной посуде, приливаем кипящий сироп. Выдерживаем 11 часов. Помещаем бадьян, доводим до кипения. Когда крыжовенное варенье закипит, вынимаем бадьян, разливаем по банкам.

Рецепт 6. Изумрудное варенье из ягод крыжовника с ванилью

Ингредиенты: 1100 г крыжовника, 95 г листьев, 55 мл водки, 5-6 г лимонной кислоты, ½ ч. л. ванили, 1100 мл воды.

Крыжовник зачищаем, вынимаем семена, сделав надрез в каждой ягоде. Заливаем ледяной водой, настаиваем 5 часов в холоде. Промытые листья вишни погружаем в воду, засыпаем лимонную кислоту, провариваем около 7 минут. Отвар процеживаем. Прогреваем, засыпаем сахар, держим до растворения на огне. Вливаем водку, добавляем ваниль. Зачищенный крыжовник извлекаем из воды, заливаем сиропом с водкой. 17 минут выдерживаем без нагревания, после варим 11 минут, перемешивая. Фасуем по банкам горячим.

Рецепт 7. Варенье из крыжовника со смородиной

Ингредиенты: 750 г крыжовника средней степени зрелости, 250 г черной смородины, 780 г сахара, 55 мл воды.

Ягоды зачищаем от плодоножек, веточек, хвостиков. Промываем. Крыжовник переносим в миску, вливаем воду, прикрываем. Тушим до начала выделения из ягод сока. Всыпаем смородину, перемешивая, тушим до размягчения ягод. Засыпаем сахар, мешаем до растворения. Варим примерно 6 минут, удаляя с поверхности пенку. Разливаем в тару небольшого объема, которую заранее нужно простерилизовать и обсушить. Герметично закрываем. Расставляем банки горловиной вниз на 15 минут.

Как варить варенье из крыжовника

Чтобы варенье сохранило зеленый изумрудный цвет, нужно использовать слегка недозрелые, упругие ягоды. С этой же целью в воду, которую используют для варки сиропа, помещают несколько вишневых листиков, проваривают пару минут. Затем их извлекают и всыпают сахар. Из переспевших ягод также можно приготовить отличное варенье из крыжовника, однако оно будет не зеленого, а янтарного цвета. Чтобы сварить джем, ягоды перемалывают блендером или на мясорубке. Некоторые рецепты варенья из крыжовника предлагают удалять семена. Это легко сделать, надрезав ягоду сбоку.

В прохладное зимнее время, варенье из крыжовника наполнит дом ароматами лета, подарит хорошее настроение и удивит своими яркими вкусовыми характеристиками. Эти ягоды чрезвычайно полезны при ряде заболеваний желудка, почек, желчного пузыря. Крыжовник способствует уменьшению аллергических токсинов, способен выводить токсины и поднимать иммунитет. Сварив из него джем, варенье или же повидло, можно сохранить витамины, ценные элементы, содержащиеся в крыжовнике, на протяжении круглого года.

Варенье из крыжовника: как правильно варить

Варенье из крыжовника - общее описание

Крыжовник представляет собой очень ценную ягоду. Он достаточно калорийный. Зато благодаря целебному воздействию на обмен веществ и органы ЖКТ крыжовник часто назначают в диетическом питании. Также он полезен при малокровии, аллергических реакциях, сбоях в работе желчного пузыря и запорах. Содержание в крыжовнике пектина позволяет этой ягоде выводить вредные вещества, в частности, токсины, из организма. Избавляет крыжовник и от радиоактивных соединений.

Крыжовник следует собирать слегка недозревшим – варенье из таких ягод при правильном процессе варки будет иметь красивый зеленый цвет. Но используют крыжовник не только для приготовления варенья. Из него также делают компот, мармелад, желе, вино, маринад, соус и прочее.

Варенье из крыжовника - подготовка посуды

Для приготовления варенья из крыжовника следует брать вычищенные с содой эмалированные кастрюли – эмаль не будет взаимодействовать с ягодами в процессе варки.

Стеклянные банки, в которые будет закатываться варенье, также следует вычистить с содой, а затем прокипятить. Закрывать такое варенье следует жестяными крышками.

Варенье из крыжовника - подготовка плодов

Для приготовления варенья рекомендуют использовать недозрелые ягоды бутылочного (зеленого) цвета. В процессе подготовки их очищают и промывают. Для удаления семян мелкие и средние ягоды накалывают, крупные же стоит надрезать и через образовавшийся разрез удалить шпилькой семена. После чего ягоды крыжовника необходимо поместить минут на 20-30 в холодную воду, затем – откинуть на дуршлаг.

Варенье из крыжовника - рецепт 1

Этот рецепт ароматного варенья из крыжовника достаточно хлопотный. Зато варенье получается густое и очень вкусное. Для его приготовления потребуется 1,5 килограмма сахара на каждый килограмм свежих ягод.

1. В кастрюлю необходимо добавить воду и примерно 10 штук свежих листьев вишни и минут 5 прокипятить их – это позволит крыжовнику сохранить зеленый цвет.

2. Затем листья извлекают, а полученный отвар используют для приготовления сахарного сиропа 40-процентной концентрации. То есть в 700 миллилитров воды добавляют полкилограмма сахара и кипятят отвар до его полного растворения.

3. В профильтрованный сироп, температура которого должна равняться примерно 80°С, необходимо поместить очищенные и вымытые ягоды. В таком виде их необходимо выстаивать 5 часов.

4. Непосредственно сам процесс варки варенья из крыжовника происходит в четыре приема – после каждой варки необходимо дать варенью настояться не меньше 5 часов. Перед каждой варкой ягоды следует извлекать из сиропа и добавлять примерно по четверти килограмма сахара (оставшийся после приготовления сиропа сахар необходимо разделить на 4 части). После добавления сахара сироп нужно прокипятить минут 10, затем поместить в сироп ягоды и выдерживать на огне около 5 часов.

5. Во время самой последней, четвертой варки, варенье следует уваривать до готовности. А под конец добавить в крыжовниковое варенье ванилин из расчета на килограмм варенья 50 миллиграммов ванилина.

6. Готовое варенье, еще в кипящем состоянии, необходимо расфасовывать в сухие горячие банки и герметически закупорить их. Затем необходимо перевернуть банки горлышком вниз и охлаждать.

Варенье из крыжовника - рецепт 2

Можно приготовить варенье из крыжовника с малиной. Для этого потребуется 700 грамм крыжовника и 300 грамм малины, 1,5 стакана воды и 1,25 килограмма сахара. Готовится варенье из крыжовника так.

1. Необходимо сделать сахарный сироп, используя весь сахар на полтора стакана воды.

2. Непосредственно в кипящий сироп следует опустить ягоды крыжовника и малины. Варить их нужно за один прием.

3. Готовое варенье разлить в заранее простерилизованные банки и закатать крышками.

Варенье из крыжовника - рецепт 3

Можно приготовить варенье из крыжовника с грецкими орехами. Такое рецепт еще называют молдавским. В частности, на килограмм крыжовника следует использовать примерно полтора килограмма сахара, полтора стакана воды и около 100 ядер грецких орехов.

1. Крупные и твердые ягоды крыжовника необходимо вымыть, удалить шпилькой семена через боковой надрез. Параллельно следует приготовить сахарный сироп.

2. Ядра грецкого ореха следует слегка поджарить на сковороде, а затем – мелко нарезать. Именно такими орехами и необходимо аккуратно начинить ягоды крыжовника.

3. Полученные ягоды крыжовника с начинкой следует залить горячим сахарным сиропом. После чего все это довести до кипения. А затем, часов на 8-10 поставить в холодное место.

4. Затем варенье снова нужно поставить на огонь и доварить до готовности.

Варенье из крыжовника - рецепт 4

Можно приготовить варенье из крыжовника с апельсинами. Для приготовления на каждый килограмм крыжовника потребуется килограмм сахара, а также 1 апельсин.

1. Вымытые ягоды крыжовника и очищенный апельсин необходимо пропустить через мясорубку (можно использовать и соковыжималку).

2. В полученную массу следует добавить сахар, затем немного нагреть, но не допускать процесса кипения, только лишь, чтобы растворился сахар.

3. Полученное варенье можно закрывать – его осталось лишь разложить в приготовленные банки.

Варенье из крыжовника - полезные советы опытных кулинаров

Для сохранения бутылочного цвета ягод в варенье, необходимо при приготовлении сахарного сиропа добавить в холодную воду штук 10 свежих вишневых листьев. Прокипятить их минут 5 и вытащить. А затем уже добавлять и сами ягоды. Такой нехитрый прием позволит оставаться варенью зеленым.

Что необходимо знать о крыжовнике:

В крыжовнике очень много витамина С, витамина Р, предотвращающего внутренние кровоизлияния и укрепляющего кровеносные сосуды, (причем в крыжовнике красной окраски его в 4-10 раз больше, чем в зеленых и желтых плодах). Также много кроветворной фолиевой кислоты, полезной для больных, страдающих анемией и потерей крови.

В плодах крыжовника содержится серотонин, предупреждающий развитие некоторых форм злокачественных опухолей, нормализующий кровяное давление и функции нервной системы. Ягоды крыжовника содержат и пектин, способный связывать и удалять из организма соли тяжелых металлов, в том числе и стронций.

Очень полезно употреблять крыжовник людям, которые страдают ожирением, так как он улучшает обмен веществ в организме. Благодаря высокой концентрации в крыжовнике витамина С в организме активно сжигаются отложения жира. При ожирении с помощью крыжовника можно устраивать разгрузочные дни.

Не рекомендуется употреблять эти ягоды тем людям, которые страдают язвой желудка и воспалением двенадцатиперстной кишки. Особенно крыжовник принесет в таком случае вред в период обострения болезни. Не полезен крыжовник и при колитах, энтеритах, сопровождающихся поносом. В таком случае лучше всего в маленьком количестве употреблять сок из ягод крыжовника.

Как сварить вкусное варенье из крыжовника?

Варенье из крыжовника настолько вкусное, что его называют «царским»

Крыжовник – это ягода, которую не все способны оценить по достоинству. Кому-то она не нравится за сравнительно скромный внешний вид. Кто-то считает ее вкус неинтересным или слишком специфическим. Однако стоит попробовать сварить варенье из крыжовника, чтобы пересмотреть свой взгляд на плоды колючего кустарника.

Содержание

Открываем для себя царскую ягоду

Не все знают, что крыжовник еще называют царской ягодой. Да-да, еще Екатерина Великая пришла в восторг, испробовав на вкус варенье из него. Варенье из крыжовника получило заслуженное название – королевское. За это блюдо искусная повариха получила от императрицы личный подарок – драгоценный перстень.

Любопытно, что неприглядная на вид ягода способна преобразиться, если подойти к приготовлению варенья с умением. Кстати, сегодня многие рецепты, которые применяют на кухне хозяюшки, перешли к нам по наследству. Если следовать им, придерживаясь нескольких полезных рекомендаций, можно сварить лакомство, достойное именоваться королевским.

Один из важных моментов – это правильный отбор ягод. Для варенья подходят те плоды, которые не успели дозреть до конца. Именно зеленый и тугой крыжовник подходит для приготовления лакомства. А вот переспелый стоит пустить на вино.

Какой бы ни пришлось выбрать рецепт варенья, для приготовления блюда необходимо обработать каждую ягодку. А именно, их сначала вымывают тщательно, после этого удаляя плодоножки и семена.

Есть своя хитрость в выполнении непростой, на первый взгляд, задачи. Опытные хозяйки рекомендуют использовать острый нож, надрезая плод сбоку. После этого остается вынуть сердцевину с семечками и удалить плодоножку. Есть и такие, которые наловчились делать это шпилькой.

Ягоды нужно тщательно помыть, удалить плодоножки и семена

Проверенный веками рецепт варенья из крыжовника

Итак, приготовив плоды к обработке, пора выбирать рецепт варенья. Мы предлагаем приготовить королевское лакомство, которое привело в восторг российскую императрицу. Для него нам понадобится:

• 5 стаканов крыжовника;


• 7 стаканов сахара;


• 60 листьев вишни;


• 3 стакана воды.

Когда крыжовник вычищен и вымыт, можно делать заготовку под сироп. Для этого необходимо положить 50 листьев вишни в воду, довести ее до кипения. Теперь полученным отваром необходимо залить ягоды. Оставляем их в таком виде как минимум на несколько часов. Классический рецепт предполагает настаивание в течение ночи, причем в холодном месте.

Спустя положенное время нужно слить почти весь отвар, оставив два стакана для сиропа. Остальная жидкость и проваренные листья вишни уже не пригодятся. Из настоя осталось сварить сироп, добавив к нему сахар. Когда масса закипит, опускаем в нее крыжовник.

Доведя варенье до кипения, провариваем его в течение четверти часа. Через 10 минут варки в него необходимо добавить 10 листьев вишневого дерева. Старинный рецепт предполагает, что сразу после выключения плиты массу остужают как можно быстрее. В таком случае у нее сохранится удивительный изумрудно-зеленый цвет.

Изюминку «царскому варенью» придаст апельсин

Секрет лакомства семьи Александра Сергеевича Пушкина

Крыжовник можно считать ягодой не только царской: на варенье из его плодов был выращен великий классик русской литературы Александр Сергеевич Пушкин. До наших дней сохранился рецепт приготовления этого вкусного блюда, которое достойно украсить любой стол. Чтобы его приготовить, необходимо очистить и вымыть плоды кустарника в соотношении один килограмм на 2 кг сахара и стакан воды.

Очищенные от семян и плодоножек ягоды крыжовника необходимо сложить в емкость, перекладывая листьями вишни и щавеля. После этого их заливают водкой, закрывают плотно и ставят в теплое место. В прежние времена это была печь, но теперь можно использовать духовку.

На следующий день крыжовник вынимают, вливая в емкость холодную воду с кусочками льда, потом ее перемешивают и процедуру повторяют три раза. Затем в жидкость складывают крыжовник и держат в ней плоды в течение 4 часов.

На следующем этапе необходимо вынуть ягоды и дать им обсохнуть. Осталось сварить сироп из сахара и стакана воды, сняв с него пену. Когда он будет кипеть, в него закладывают подготовленные плоды.

Массу необходимо довести до кипения и немного проварить. После этого ее закатывают в стерилизованные банки. Как видим, процесс приготовления длительный и трудоемкий. Но зимой баночка красивейшего лакомства поднимет настроение в любую непогоду.

Диетическое варенье из плодов крыжовника

В кулинарии есть и диетический рецепт приготовления полезного лакомства. Для него нужно минимум ингредиентов. Кроме того, он сравнительно прост и не требует много времени и сил. Итак, нам нужно подготовить килограмм очень спелых плодов крыжовника и 200 г сахара.

Сначала ягоды выкладываем в кастрюлю, куда добавляем также стакан воды. Провариваем крыжовник до мягкости, а потом протираем через сито. В варенье не должны попасть семена и кожура.

В зимний период варенье из крыжовника пополнит нехватку витаминов в организме

Осталось соединить полученное пюре и сахар. Теперь ставим массу на огонь и доводим ее до кипения. Необходимо постоянно помешивать варенье, иначе оно пригорит. Нам нужно проварить крыжовник в течение четверти часа. После этого его можно раскладывать по стерилизованным банкам и закрывать.

Польза варенья из ягод скромного кустарника

Было бы несправедливым не упомянуть о пользе этого лакомства. Каждый рецепт варенья из крыжовника требует приложения немалых сил и терпения, но результат того стоит. Этот кустарник не только чрезвычайно плодовит, но и приносит урожай способный укрепить здоровье.

Например, крыжовник чрезвычайно полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Причем, он способствует оздоровлению вне зависимости от того, принимают ли его в свежем или в сваренном виде. Также плоды крыжовника нормализуют состояние сердечно-сосудистой системы, помогая одолеть анемию. Их показано принимать в пищу при ожирении и болезнях почек.

В период нехватки витаминов крыжовник и варенье из него станет профилактикой простудных заболеваний.

Поскольку в нем содержатся разные полезные и нужные организму вещества, способствующие укреплению иммунитета. В том числе в плодах обнаружены витамины А и В, биотин и аскорбиновая кислота.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">