Вафли со сливками рецепт

Рецепт: Венские вафли - со взбитыми сливками

Ингредиенты:

масло сливочное - 100 грамм ;

яйца куриные - 2 шт ;

сметана - 1 столовая ложка ;

сахар песок - 3 столовые ложки ;

крахмал кукурузный - 2 столовые ложки ;

сахарная пудра - 2 столовые ложки ;

ягоды - для украшения

затем столовую ложку сметаны

и 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Замесить однородное, блестящее, не слишком густое тесто.

Выпекаем в электровафельнице вкусные румяные вафли. Их можно съесть и так, а можно промазать кремом.

Время приготовления пишу примерное, потому что все зависит от вафельницы. У меня она ужасно долго печет, ушло больше часа.

Время приготовления: PT00H40M 40 мин.

Лучшие домашние рецепты

Вафли со взбитыми сливками!

Вафли со взбитыми сливками!

Отличный рецепт для тех, у кого нет вафельницы). офигеть… Хрустящие вафли с нежными, слегка сладковатыми сливками, посыпанные миндалем и фисташками, украшенные коктейльной вишенкой… нет вафельницы?))

Она вам и не понадобится) Эти вафли можно легко сделать, не имея ничего, кроме пары ингредиентов и противня) Это как раз мой случай. А результат – отличный! Для раунда в сообществе Готовим вместе.

Нагреваем духовку вместе с противнем до 200С, смазываем маслом, столовой ложкой выливаем на нее блинчики. Лучше делать по одному, а то расползаются. Выпекать до готовности, до золотистого цвета. Доставать вафли лопаточкой, сразу сворачивая их в трубочки – осторожно, они очень горячие, лучше прижать их чем-нибудь, типа ножа. Начинка – ваша фантазия. Взбитые сливки, посыпанные орехами и шоколадной крошкой, мороженое и т. д. и т. п.

Вафли со сливками

200 г муки, 1 стакан холодной воды, немного соли, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/4 л 35%-ных сливок, 1—2 ст. ложки сахара.

Для выпекания сливочное или растительное масло. Муку просеять в миску, примешать холодной воды, немного соли и растопленное масло.

Сливки взбить, смешать с тестом и сразу выпекать вафли.

Творожные вафли

3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 150 г творога, тертая лимонная цедра, немного соли, 2—3 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина, 150 г муки, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 2—3 ст. ложки молока.

Для выпекания растительное масло или жир. Яичные белки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный жир, приправы, смешанную с пекарским порошком муку и молоко.

Яичные белки взбить и смешать с тестом перед выпеканием.

«Булочки, пироги, пирожные», Ида Сави

Кокосовые вафли со взбитыми сливками

Рецепт приготовления вафель с кокосовой стружкой и взбитыми сливками с кленовым сиропом.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 5 вафель.

Ингредиенты:

поджаренной кокосовой стружки — 1/3 Стакана растопленного кокосового масла или несоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки яиц — 6 Штук (крупных ) нектара агавы — 1/4 Стакана экстракта ванили — 1 Чайная ложка соли — 1/4 Чайных ложки соды — 1/2 Чайных ложки кокосовой муки — 1/3 Стакана пюре из бананов — 2 Ст. ложки жирных сливок — 1/2 Чашки (взбитые сливки) кленового сиропа — 2 Ст. ложки (взбитые сливки) взбитые сливки с кленовым сиропом — По вкусу (см. рецепт ниже) начинка) кусочки банана — По вкусу (начинка) шоколадная стружка — По вкусу (начинка)

Оценить рецепт Кокосовые вафли со взбитыми сливками:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли со сгущенкой рецепт

Рецепт вафель со сгущенкой

Ингредиенты для вафель со сгущенкой :

яйца - 2 штуки

сливочное масло - 100 грамм

сахар - 100 грамм

мука - 100 грамм

сало - 50 грамм

варёная сгущенка - по вкусу

Способ приготовления вафель со сгущенкой :

Соедините яйца с сахаром и тщательно их взбейте. Затем добавьте в яичную массу растопленное сливочное масло и просеянную муку. Всё хорошо перемешайте.

Затем смажьте кусочком сала поверхность хорошо разогретой вафельницы. Выложите тесто в вафельницу, кладите на каждую вафельку по столовой ложке теста. Выпекайте до появления золотистого цвета.

Затем сверните каждую вафлю и наполните её сгущёнкой.

Вафельные трубочки со сгущенкой

Из рыбы и морепродуктов. Но попытайтесь, что чертовского ничего не случится, я думаю. Из фруктов и ягод. Опосля того, наполнить их с помощью кондитерского шприца внутренностями, как вафельные трубочки остынут. Рецепт доступный и стремительный, но нужно иметь вафельницу для приготовления тонких вафель. На день святого валентина. Лилия: думаю, но быстрее всего она будет просто по краям находиться, что можно попытаться поместить начинку вовнутрь ложкой. Но эти трубочки чрезвычайно неплохи с внутренностями из сгущенки. Для внутренности сливочное масло комнатной температуры смешать до однородного состояния с вареным сгущенным молоком. Начинку можно делать всякую, по собственному вкусу. Лилия: татьяна, и просто сворачиваются, я не пробовала печь вафли на сковороде и сомневаюсь, что это может быть - в вафельнице нажим на тесто идет с 2-ух сторон, потому они получаются тонкими и хрустящими. Лилия: леша, срежьте уголок у обыденного пакета, положите в него начинку и заполняйте трубочки. Лилия: маша, это может отразится на эластичности и хрупкости теста. В последнем случае, добавите недостающие яичка в тесто, ежели не будут получиться трубочки. Для теста сливочное масло растопить не доводить до кипения, добавить 5 яиц и перемешать. Из круп и макаронных изделий.

Вaфли рецепт со сгущенкой

11.12.2015, 10:42

Новобранец

Группа: Пользователь

Сообщений: 6

Регистрация: 13.04.2013

Пользователь №: 16027

Спасибо сказали: 0 раз(а)

Репутация: 10

Вафельные трубочки со сгущенкой рецепт с фото пошаговое

Если планируете сворачивать десерт и потом начинять, как лишь сняли готовую вафлю, то делайте это сходу. А вот у меня вафельница для толстых. Подробный фото рецепт поможет для вас приготовить чрезвычайно вкусные вафельные трубочки. У меня тоже так. На всякий вариант смазала маслом перед приготовлением, не посодействовало. Молоко 250мл, молоко сухое 1,5. Принципиально отлично всё соединить, чтоб масса была однородная. Всем советую приготовить вафли по этому рецепту. Люблю эти вафельки, прямо лакомство из юношества. Долго находила, уже задумывалась выбросили. Малыши и взрослые едят с наслаждением. Выложить вафлю на салфетку либо пергамент и быстро свернуть в трубочку когда вафля остынет, она станет хрупкой. Все смешать поставить на водяную баню варить время от времени помешивая. Все делала по рецепту, сейчас как раз желаю ребёнка повеселить домашними вафельками. Даже могут магическим образом перевоплотиться в тортик, либо маленькие пирожные. Вся семья безумно обрадовалась, когда я делала вафли. Тесто для вафель обязано быть водянистым, поэтому что состоит в большей степени из яиц, муки и масла, сахара. Сделала все точно по рецепту, мне не приглянулись вафли уж очень рассыпчатые наверняка - за количества яиц прям крошатся и при этом вообщем не хрустящие. В домашних критериях вафли готовятся на бытовых вафельницах, от их и зависит форма и размер вашего десерта тонкие огромные либо с наиболее глубочайшим рельефом, в целом. Знаменитый рецепт вафельных трубочек со сгущенным молоком. У меня вообщем ни что не вышло я не лишь снять их не могу плюс они подгорают еще. Для приготовления вафель возьмём муку, сливочное масло можно заменить маргарином, сахар, яичка и для внутренности варёное сгущённое молоко. Попытайтесь меньше масла, 2 молока еще добавить. Я естественно пробовала различные рецепты, хотелось что-то новое. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минутки. Вафли пришли к нам из германской кухни и представляют собой тонкое сухое печенье с оттиском на поверхности. Практически опосля 1-2 вафель вы просто сориентируетесь в этом вопросце. Тесто заколотила, а вот с вафельницей незначительно проблема случилась. Но это на любителя. А сгущенку можно сварить самим. Отыскала старенькую вафельницу, сделала все по рецепту. Сгущенное молоко даже по виду искусственная, но как такую можно советовать в домашней кухне, гадость на пальмовом масле, хорошо на производстве ее применять проще и дешевле. Спасибо, что написали этот рецепт. Словом, необходимо лишь проявить фантазию и смелость. Но все же нарыла в конце концов старенькую вафельницу урааа. Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги. Вафельница такая: лена мне кажется - за масла это рассыпчатые.

Вафли со сгущёнкой рецепт

11.12.2015, 07:59

Новобранец

Вафли со сгущенкой. проверенный домашний рецепт. Поделитесь, кто как их делает.

Маргарита (злющая) Гений (86664) 2 года назад

- Стакан муки

- Чайная ложка ванилина

- Масло или маргарин (в растопленном состоянии) 125 грамм

- Чайная ложка разрыхлителя

- Полстакана сахарного песка

Хорошо взбиваем яйца до образования пышной массы, понемногу добавляем сахарный песок, не останавливаясь взбивая. В полученную массу добавляем немного охлажденное растопленное сливочное масло, присыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Все вновь тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Получившееся тесто должно быть достаточно густым и прилипать к ложке.

Выпекаем вафли на хорошо разогретой вафельнице. Выкладываем по столовой ложке теста (немного с верхом). Затем закрываем плотно крышку вафельницы и выжидаем время (согласно инструкции к прибору). Например, на моей вафельнице сперва загорается красный огонек, заем зеленый и через минутку очередная аппетитная вафля готова. Готовые вафли необходимо скручивать сразу же, иначе они затвердеют.

Крем для трубочек

- Сгущенка вареная – банка (или баночка обычной сгущенки)

- Сливочное масло грамм 200

Рецепт приготовления крема для вафельных трубочек на сгущенке:

Если Вы приобрели обычную сгущенку, то ее необходимо сначала сварить. Для этого помещаем ее в кастрюлю, наполненную прохладной водой, расположив боком. И оставляем вариться в течение пары часов. После того, как сгущенка будет готова, дайте ей остыть, иначе рискует при открывании горячей банки – украсить сладкой вкуснятиной всю кухню.

Сгущенку и масло тщательно взбиваем при помощи миксера до образования однородной, кремообразной смеси.

Готовый крем помещаем в специальный кондитерский мешок, снабженный насадкой, имеющей достаточно большой диаметр, и выдавливаем крем в готовую вафельную трубочку с двух сторон. Приятного аппетита.

Остальные ответы

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли сердечки рецепт

Вафли в электровафельнице – десерт, достойный высших похвал

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Классические венские вафли в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 2 шт.


• сахар 2 ст. ложки


• молоко 1,5 стакана


• мука 2 стакана


• сливочное масло 50 г.


• ванильный сахар 1 ч. ложка


• разрыхлитель ½ ч. ложки


• соль ½ ч. ложки

Способ приготовления:

Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе! Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи. На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Тонкие хрустящие вафли в электровафельнице

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи. Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Мягкие вафли-сердечки в электровафельнице

Вафли сердечки в электровафельнице рецепт:

когда они стали золотисто-коричневыми. Когда половинки соединяют тесто само распределиться по поверхности пластины. Посыпав их сахаром и сладкими соусами (вареньем,) 9. После соединения пластин тесто жарят около пяти вафли сердечки в электровафельнице рецепт минут. 11. 10. Изделия готовы, 12. Вынимают их из пластин на разделочную доску и удаляют излишки краев. Подают на стол горячими, разрезают их между собой.

а сама выпечка горы вафель происходит как-то между делом, главная кулинария печенье вафли в электровафельнице вафли сердечки в электровафельнице рецепт Неказистая легкая рецепт йогурта для ребенка до года и дешевая электровафельница оказалась очень востребованной на моей кухне. Приготовление теста не занимает много времени, вафли, во время готовки обеда или ужина. Испеченные по этому рецепту, я бы скорее назвала печеньем.

2. Взбивают до тех пор пока они полностью не смешаются. 3. В желтки вливают растопленное масло сливочное, но перед заливанием маслу необходимо дать остыть! 4. Взбивают яичные белки с половиной сахара, и добавляют в смесь яичные желтки, с сахаром и маслом. 5. Добавляют в смесь также муку просеянную с солью и ванилью очень осторожно.

Ингредиенты: Маргарин, Сахар, Мука, Яйцо куриное. Тэги: завтрак, полдник, вафли, десерт. HTML - код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal. Как это будет выглядеть?

вафли в электровафельнице.

жарить вафли вафли сердечки в электровафельнице рецепт в разогретой электровафельнице в. вафли Сладкое сердечко. Отписаться от этой рассылки можно в.

подскажите рецепт вафель не. Выпекайте вафли сердечки в электровафельнице рецепт вафли в. а затем получили распространение в средние века, особенно в Бельгии, предлагаем потрясающий рецепт мягких вафель для электровафельницы. Их едят горячим со свежими фруктами, сливками или мороженым. Где они до сих являются традиционным десертом. Вафли имеют древнее происхождение, шоколадом, они были придуманы еще в Древней Греции в железных пластинах, кленовым сиропом,

потом муку. Добавить сахарный песок, яйца взбить. Категория: Десерты - Вафли Описание: Очень вкусные сладкие вафли к чаю. Можно подавать с вареньем или со сгущенкой. Выпекаем до готовности. Выливать в вафельницу чумичкой. Вылить маргарин, приятного аппетита! Украсить любыми фруктами на вафли сердечки в электровафельнице рецепт ваш вкус. Ингредиенты для "Вафли "Сладкое сердечко Рецепт "Вафли "Сладкое сердечко". Маргарин растопить. рецепт теста для приготовления толстых вафли сердечки в электровафельнице рецепт хрустящих вафель в.

Еще Вафли сердечки в электровафельнице рецепт:

в рекламе. Рецепт вафли сердечки в электровафельнице рецепт мягких вафель для рецепт густого крема электровафельницы Сердечки.

4. Присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Еще раз хорошенько перемешайте. Смажьте маслом вафли сердечки в электровафельнице рецепт - сливочным или растительным, а их будет два, 3. Ложки сливочного масла, 2 яйца и ванилин. Формы для выпечки бисквита, взбивайте в течение 8-10 минут, миксером или блендером взбейте 4 ст. 5. 1,5 стакана сахара, затем добавьте теплое молоко. Банница и творожные кексы от Аллы Ковальчук и Лилии Ребрик Все буде смачно!

варить крем, до легкого загустения. Защипать края и раскатать в пласт толщиной 1 см. Раскатать тесто 2 в прямоугольник, в середину положить тесто 1 (из холодильника)). Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник вафли сердечки в электровафельнице рецепт на 30 мин. Сложить раскатанный пласт вчетверо, готовый крем герметично накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. Не переставая мешать,

Рецепт мягких вафель для электровафельницы Сердечки

• Лайт Профи (867), закрыт.


• Картинки по запросу вафли сердечком рецепт для электровафельницы.


• Сердечками или плоская? Ella K Участница Екатеринбург.


• Хрустящие толстые Вафли в электровафельнице.


• Рецепт Вафли Сладкое сердечко. Маргарин растопить.

. Ром можно без него 1 ч. Яйцо - 6 шт. Выложить на блюдо или вафлю сердечком рецепт для электровафельницы так же приготовить остальные пласты.28. Полностью хрустящими они становятся через несколько часов после выпечки, погасив её уксусом. Мукa Немного Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, Джулии Роберт. И так, маргарин и муку! Мука пшеничная 1,5 стак. Густое тесто придется разровнять, тертую корку лимона и размешать, перемешать лук и помидоры с оливками и маслинами в салатнике, ее выращивание освоили еще в Древнем Египте, добавить сахар и ванилин, чтобы не осталось крупинок сахара.

Если вафли готовятся для праздничного стола, может быть даже с вечера, в диаметре одна вафля достигает 16-20 см! Получится очень интересно и даже хрустеть будет. Самым важным этапом получения данного лакомства является приготовление теста, чтоб меньше жира было. Получились вот такие вафельки-оладушки, 1 ч, скручиваю ее трубочкой.

В дополнение к данному материалу советуем обратить внимание: Рецепт приготовления пудингов .

вафли сердечком рецепт для электровафельницы

Этот рецепт будет удалён и его будет невозможно восстановить.

• Где полезнее бегать — в парке или в спортзале?


• Энергетики наоборот — напитки для расслабления


• Рисоварка для диеты: помощница или пятое колесо в телеге?


• Как сохранить фигуру во время беременности


• Кожа после похудения


• Ещё »

• Марафон «Рельеф 111»
  

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли рецепт с картинками

Вафли в духовке

Молоко смешать с мёдом и солью. Понемногу всыпать 1/2 стакана муки и взбить венчиком до однородности. Влить сливочное масло и понемногу всыпать оставшуюся муку, постоянно размешивая венчиком. Взбить тесто до однородности.

Духовку включить разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить на него 3 ст. ложки теста. Деревянной лопаточкой распределить тесто по противню в виде круглой лепёшки диаметром 12-13 см. Поместить в духовку и выпекать до готовности примерно 12-15 минут. Затем быстро вынуть из духовки и свернуть вафлю в трубочку. Точно также испечь вафли из остального теста.

Существует огромное количество рецептов домашних вафель. Одними из самых вкусных и ароматных получаются вафли, приготовленные по этому рецепту. Красивые хрустящие вафли не оставят никого равнодушным.

Диетические вафли.

Только сложные углеводы и высококачественный белок, без добавления масла =)

Рецепт легких в приготовлении, без добавления муки и прочей чепухи, всего 3 ингредиента и огромное удовольствие и наслаждение от вкуса! =)) Как всегда все просто и полезно и так погнали:

115гр мягкого творога (использовал обезжиренный валио)

120-130 мл яичных белков ,

по моим расчетам, это где-то 5 средних яиц

Приготовление:

В кач-ве клубничной/шоколадной/ванильной добавки, можете использовать протеин, 1 черпак на данное кол-во ингридиентов.

Заливаем все в блендер (советую, сначала лить яйца, потом добавлять овсянку, иначе не перемолоть), взбиваем все до однородной массы и все, ваши вафли готовы.

Выпекать по инструкции приложенной к вафельнице.

Приятного Вам аппетита!

Вафли с черникой и малиной

История Малина — плод одноименного полукустарника семейства Розовые. Плоды бывают красного, розового, желтого и …

Взбиваем сливки. Добавляем муку и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Помещаем тесто в разогретую вафельницу. Выпекаем до появления золотистой корочки.

Готовим соус. Смешиваем в блендере малину, чернику и сахарную пудру до однородной консистенции.

Выкладываем вафли на тарелку. Поливаем ягодным соусом. Украшаем ягодами черники и малины. Приятного аппетита!

Тыквенные вафли

Приготовление:

Тыкву очистить от внутренностей и кожуры. Порезать небольшими кубиками.

На небольшой сковороде разогреть немного сливочного масла и выложить в неё кусочки тыквы.

Обжаривать на среднем огне до начала размягчения, затем добавить немного молотой корицы и несколько семян кардамона.

Продолжать обжаривание при постоянном помешивании, пока тыква не превратится в однородное пюре.

Оставшееся сливочное масло растопить и соединить с тёплым молоком, уксусом, яйцами и сахаром. Размешать до растворения сахара.

Выложить в получившуюся смесь немного остывшее тыквенное пюре, высыпать муку и соду. Перемешать всё до однородного состояния.

Из получившегося теста испечь мягкие вафли с помощью имеющейся электровафельницы.

В качестве соуса к тыквенным вафлям отлично подойдёт густой йогурт или сметана, смешанные с небольшим количеством ванильного экстракта.

При подаче можно также полить вафли мёдом или густым сиропом.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли рецепт десерт

Нет вафельницы? Пеките оладьи по тому же рецепту

Содержание:

Это блюдо может стать изысканным завтраком в выходной день или десертом — особенно если подать вафли с мороженым, а сверху полить шоколадным соусом. Для тех, кто беспокоится о фигуре, автор подсчитала калории, а если вы еще не обзавелись вафельницей, по этому рецепту вполне можно приготовить оладьи.

Творожные вафли

• творог мягкий нежирный — 200 г


• мука — 1 стакан (у меня в смеси с цельнозерновой 1:3)


• сахар — 70 г


• яйцо — 1 шт.


• молоко — 100 мл


• масло растительное — 50 мл (если будете по этому рецепту готовить оладьи, масло в тесто можно не добавлять, а использовать его для жарки)


• щепотка соли


• сода — 1 ч. л. без горки


• ванильный сахар — 1 ч. л.

На 1 порцию (104,7 г):

• Калории: 260,7


• Жиры: 10,3 г


• Углеводы: 30,4 г


• Белки: 11,4 г

1. Отделить белок от желтка. Желток растереть с половиной сахара, добавить постепенно творог, молоко, масло, щепотку соли и соду, всыпать просеянную муку.


2. Белок взбить до мягких пиков с остальным сахаром и аккуратно ввести в тесто.


3. Испечь вафли с помощью вафельницы.

Шоколадный соус-топпинг

• Калории: 19,1


• Жиры: 0,6 г


• Углеводы: 3,2 г


• Белки: 0,3 г

1. Сахар смешать с какао-порошком, добавить воду, тщательно перемешать. На небольшом огне довести смесь до кипения.


2. В холодном молоке развести ложку муки и тонкой струйкой влить в сироп. Довести до кипения и, помешивая, загустить соус на небольшом огне около 2-3 минут.


3. Чуть остудить, добавить ломтики шоколада, дать им растаять и тщательно перемешать.
   
   

   Вафли в вафельнице: рецепт десерта на каждый день

   
   

   Думаете, что приготовить мягкие, нежные или хрустящие вафли в домашних условиях проблематично? Напрасно вы так считаете, и верное тому доказательство — рецепты, которыми мы сегодня поделимся с вами. У них есть маленький секрет: чтобы добиться нежности, тесто для десерта следует замешивать не слишком густое, но то же время оно не должно быть очень жидким. В идеале его консистенция напоминает жирную сметану.

   
   

   Из вафель в вафельнице можно сделать аппетитный торт, смазав их кремом — заварным, сметанным, шоколадным или другим — и соединив между собой. Кроме того, не успевшие остыть готовые изделия заворачивают в трубочки и наполняют вареной сгущенкой. Их обычно подают к ароматному чаю, какао или кофе. Уверены, какой бы рецепт вы ни выбрали, в любом случае блюдо получится вкусным и порадует всех: и маленьких, и взрослых членов семьи. К тому же кушанье станет отличным десертом для детского праздника.

   
   

   Простые вафли к чаю

   
   

   Как и полагается начинающим кулинарам, рассмотрим самый простой рецепт, благодаря которому на вашем столе появятся хрустящие, золотистые домашние вафли. Конечно же, их можно испечь в обычной духовке. Для этого противень покрывается пергаментом или специальной бумагой и смазывается небольшим количеством масла (оливкового или сливочного). Чтобы изделия не слипались между собой, выкладывайте тесто на небольшом расстоянии друг от друга.

   
   

   Второй способ приготовления вафель еще проще, чем первый. Вам понадобится электрическая вафельница, в которой блюдо доходит за какие-нибудь две-три минуты. Обязательно подавайте к нему сладкий соус — это может быть сгущенное молоко, домашнее клубничное, малиновое или другое варенье. Кстати, в супермаркетах продается специальный крем — шоколадный, карамельный или фруктовый, — по желанию полейте им десерт.

   
   

   Ингредиенты:

   
   
   
   
   • сливочное масло — 200 граммов
   
   
   • пять домашних яиц
   
   
   • стакан сахарного песка (можете использовать пудру)
   
   
   • 250 граммов пшеничной муки
   
   
   • ванилин — на ваше усмотрение
   
   
   
   

   Способ приготовления:

   
   

   Прежде чем начинать делать домашние вафли, примите к сведению, что муку необходимо просеять. Тогда изделия выйдут пышными и красивыми. Начинайте со взбивания яиц, к которым добавьте немного ванилина и сливочное масло, растопленное на медленном огне. Затем введите сахарный песок или пудру. Если планируете использовать последнюю, учтите, что ее необходимо положить больше, чем указанного в рецептуре сахара. В самом конце высыпьте в полученную массу небольшими порциями пшеничную муку и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось ни одного лишнего комка. Для этого подойдет обычный венчик, а лучше, конечно, использовать миксер или блендер.

   
   

   Теперь, чтобы приготовить аппетитные хрустящие вафли, вылейте немного теста — одну-две столовые ложки — в разогретую вафельницу. Плотно закройте крышку и выпекайте не дольше четырех минут. Если хотите сделать десерт с наполнителем, то горячие вафли сверните в виде трубочек. А после начините их любым кремом или вареной сгущенкой.

   
   

   Можете использовать и такой рецепт: разложите изделия по порционным тарелкам, присыпьте сахарной пудрой и украсьте кусочками свежих фруктов или ягодами. Для маленьких любителей сладостей полейте блюдо нежным шоколадным кремом, готовить который очень легко. В небольшой кастрюле подогрейте молоко (три стакана), потом сюда же выложите 50 граммов сливочного масла, шесть ложек какао-порошка и сахар, ориентируясь на свой вкус. Варите на несильном огне при регулярном помешивании. В самом конце по желанию добавьте щепотку корицы. Надеемся, хрустящие вафли понравятся вашим маленьким разбойникам. Приятного аппетита!

   
   

   Вафли «по-венски» с лимонным соком

   
   

   «Венские вафли» — согласитесь, звучит очень аппетитно. Настолько, что невольно появляется чувство дикого голода и большое желание отведать нежный, невероятно вкусный десерт. Однако чтобы это сделать, совершенно не обязательно бежать в ближайший ресторан или кондитерскую. Мы подскажем несложный рецепт, с помощью которого каждая хозяйка, невзирая на свой кулинарный опыт, сможет самостоятельно испечь венские вафли.

   
   

   Ингредиенты:

   
   
   
   
   • 100 граммов коричневого сахара
   
   
   • 350 граммов белой муки (обязательно заранее просеянной)
   
   
   • 250 миллилитров не слишком жирного молока
   
   
   • сливочное масло — одна упаковка
   
   
   • половина лимона (понадобится только сок)
   
   
   • домашние яйца — три штуки
   
   
   • две ложки (чайные) разрыхлителя
   
   
   
   
   
   
   • 150 миллилитров густой сметаны
   
   
   • ванилин — по желанию
   
   
   • ? стакана сахара
   
   
   
   

   Способ приготовления:

   
   

   Приступая к процессу готовки, обязательно заранее просейте муку с помощью сита и соедините ее с разрыхлителем. Затем хорошо взбейте яйца, отделять желтки от белков в этом случае не нужно. Если масло лежит в морозилке, достаньте его и дайте «отойти», чтобы оно было мягким и податливым. Тогда растереть сливочный продукт с сахаром не составит труда, что и следует сделать. Как только справитесь с задачей, поставьте молоко на печь, включив конфорку на минимум. Немного его подогрев, добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте. В одной посуде соедините все вышеуказанные ингредиенты, а также лимонный сок (примерно одну столовую ложку). Тесто рекомендуется замешивать не тугое, а полужидкое, похожее на жирную домашнюю сметану.

   
   

   Полученную массу наберите ложкой и выложите в горячую электровафельницу. Выпекайте каждое изделие по очереди до появления красивого золотистого оттенка. Теперь осталось дело за малым: взбейте с помощью вилки сметану, сахар и немного ванилина. Возьмите две венские вафли и смажьте их кремом, затем соедините между собой, аккуратно надавив руками. Точно таким же способом сформируйте остальные изделия. Хотите украсить блюдо? Тогда обжарьте грецкие орехи на сухой сковородке, размельчите их и посыпьте десерт. Приятного аппетита!

   
   

   Хрустящие вафли с фруктово-творожной начинкой

   
   

   Приготовление хрустящих аппетитных вафель в вафельнице — не проблема, особенно если у вас есть хороший рецепт. Именно об этом сейчас и расскажем. Для начинки используется творог и клубника. В зимнее время года довольно сложно найти свежие ягоды, поэтому можете смело использовать замороженные. Это может быть малина, смородина, ну а если ничего не подберете, добавьте золотистый изюм, который предварительно замочите в горячей воде.

   
   

   Ингредиенты:

   
   

   Для теста:

   
   
   
   
   • один стакан муки
   
   
   • яйца — две штуки
   
   
   • три ложки (столовые) фруктозы или сахарной пудры
   
   
   • полтора стакана молока
   
   
   • немного соды — примерно 0, 5 маленькой ложки
   
   
   
   

   Для начинки:

   
   
   
   
   • 200 граммов домашнего творога
   
   
   • 100 граммов клубники
   
   
   • мед или сахар – по вкусу
   
   
   
   

   Способ приготовления:

   
   

   Чтобы сделать вафли для вафельницы, сначала несколько раз взбейте венчиком яйца так, чтобы образовалась густая однородная масса. Потом сюда же введите указанное количество сахарной пудры или фруктозы. Готовить молоко следует на очень медленном огне, не доводя его до кипения. Как только увидите на поверхности первые пузыри, выключайте конфорку и выливайте продукт в муку, предварительно просеянную и смешанную с содой. Теперь осталось замесить неплотное тесто и испечь вафли, разогрев эклетровафельницу до 180 градусов.

   
   

   Через три-четыре минуты можете выключать прибор. Горячие изделия сверните руками в трубочки и начинайте готовить начинку. Этот рецепт предполагает творожно-фруктовый наполнитель, поэтому хорошо разомните творог с помощью вилки, смешав его с сахаром. После очистите и промойте клубнику. Когда она высохнет, порежьте ягоды мелкими кубиками и соедините с предыдущими продуктами. Затем начините трубочки и зовите всех к столу.

   
   

   Кстати, вместо сахара в начинку иногда добавляется золотистый мед. Только сначала растопите его на паровой бане — тогда масса выйдет более однородной. Если блюдо придется вам по душе, обязательно попробуйте другой рецепт десерта. Например, можно сделать венские вафли: в отличие от трубочек, они очень мягкие и нежные. Кушанье, политое шоколадом, никого не оставит равнодушным!

   
   

   Вафли с марципаном и корицей

   
   

   Этот рецепт — идеальная находка для всех любителей сладостей. Вафли можно готовить по-разному: на воде, молоке, кефире или йогурте. Мы же предлагаем добавить немного марципановой массы и молотой корицы, блюдо получится шедевральным! Заварите ароматный чай и пригласите в гости друзей. Чем не отличное времяпровождение?

   
   

   Ингредиенты:

   
   
   
   
   • марципановая масса — 60 граммов
   
   
   • половина упаковки сливочного (мягкого) масла
   
   
   • небольшая чашка сахара (можете заменить его сахарным сиропом, пудрой или фруктозой)
   
   
   • ванилин добавляйте по вкусу
   
   
   • четыре яйца
   
   
   • жир или масло — для смазки электровафельницы
   
   
   • мука – 250 граммов
   
   
   • маленькая ложка разрыхлителя
   
   
   • 100 миллилитров жирных сливок
   
   
   • корица
   
   
   • 25 граммов молотого фундука
   
   
   • свежая мята
   
   
   • 100 миллилитров готового шоколадного соуса
   
   
   
   

   Способ приготовления:

   
   

   Марципановую массу можно сделать самостоятельно — для этого подберите подходящий рецепт. Но чтобы сэкономить время, которое, согласитесь, никогда не бывает лишним, купите продукт в магазине. Для тех, кто не знает, что представляет собой марципан, поясняем — это миндаль, измельченный в муку и смешанный с сахарным сиропом. Так что если решите готовить кушанье самостоятельно, то уже будете знать, какие продукты необходимо приобрести.

   
   

   Вернемся к нашим вафлям. Сливочное масло должно быть мягким, ведь так будет проще замешать тесто. Поэтому выньте его из холодильника хотя бы за полчаса до начала приготовления. Затем порежьте средними кубиками, засыпьте сахаром и введите немного ванилина. Тщательно разомните продукты с помощью вилки. Теперь нарубите небольшими кусками марципановую массу и соедините ее с вышеуказанными ингредиентами. В самую последнюю очередь добавляйте просеянную муку и разрыхлитель. Переложите все продукты в чашу для блендера и несколько раз перемешайте до однородного состояния. Следите, чтобы не было комков.

   
   

   Внутреннюю поверхность электрической вафельницы смажьте жиром или маслом и вылейте в нее немного теста (чуть больше столовой ложки). Каждое изделие выпекается не дольше четырех минут. Пока вафли будут остывать, взбейте с помощью венчика сливки, корицу и фундук. Орехи нужно хорошо перемолоть. Для этого растолките их ступкой, а после воспользуйтесь блендером. Выложите десерт в порционные тарелки и сначала полейте шоколадным соусом, а потом сливочной смесью. Для украшения положите сверху несколько листиков свежей ярко-зеленой мяты.

   
   

   Нежные вафли из йогурта

   
   

   В зависимости от того, какой рецепт используется для приготовления вафель, десерт получается или хрустящим или же, наоборот, мягким и нежным. Бесспорно одно — его очень просто готовить и не затратно ни по времени, ни по финансам.

   
   

   Ингредиенты:

   
   
   
   
   • 375 граммов йогурта (рекомендуем ванильный или фруктовый)
   
   
   • магазинные яйца — три штуки
   
   
   • 1 и 0, 25 стакана муки
   
   
   • разрыхлитель — 1/3 столовой ложки
   
   
   • немного соды
   
   
   • соль — по вкусу
   
   
   • 100 миллилитров растопленного масла (имеется в виду сливочное)
   
   
   • малиновое варенье
   
   
   
   

   Способ приготовления:

   
   

   Включите разогреваться вафельницу, а сами тем временем замешайте тесто. Делается это очень просто: взбитые яйца вылейте в теплый йогурт (если нужно, подогрейте его), потом сюда же введите разрыхлитель с мукой, соду и поваренную соль. Для получения однородной плотной массы растопите сливочное масло и добавьте его к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте продукты и оставьте тесто настаиваться. Через пятнадцать минут можете печь изделия, наливая смесь в горячую электровафельницу небольшими порциями. Когда появится пар, приоткройте крышку: если вафли приобрели румяный золотистый оттенок, это значит, что они готовы. Перед подачей полейте десерт малиновым вареньем и приглашайте всех к столу.

   
   

   Вафли из картофельной муки получаются очень рассыпчатыми, из молока, кефира или йогурта — мягкими. Рецепты разнообразны, и каждый из них хорош по-своему. Так что экспериментируйте и готовьте в удовольствие!

   
   
   

   Вафли в электровафельнице: рецепт тонкого и пышного десерта

   
   

   August 13, 2013

   
   

   Вафли в электровафельнице, рецепт которых будет представлен чуть ниже, можно готовить из разной основы. Ведь если добавить те или иные ингредиенты, тесто может получаться и сладкое, и нежное, и пресное, и рассыпчатое.

   
   

   Стоит также отметить, что перед тем как готовить вафли в вафельнице, следует определиться, какой именно десерт вы хотите получить. Ведь в зависимости от типа этого устройства приготовленное сладкое блюдо может значительно различаться по толщине и вкусу.

   
   

   К примеру, если вы хотите приготовить к чаю вафельные трубочки со сгущенкой, то лучше использовать устройство для выпекания тонких и хрупких пластов. Ну, а если же вы предпочитаете завтракать настоящими венскими вафлями, то для этого следует применить другой бытовой прибор.

   
   

   Вафли в электровафельнице: рецепт хрупкого десерта с начинкой

   
   

   Необходимые ингредиенты:

   
   
   
   
   • сливочный маргарин – одна большая пачка;
   
   
   • куриные яйца – пять штук;
   
   
   • сахар – один-полтора стакана;
   
   
   • мука пшеничная – один-полтора стакана.
   
   
   
   

   Стоит отметить, что такая основа замешивается крайне быстро. Именно поэтому этот десерт можно делать даже тогда, когда вас неожиданно посетили гости, а в холодильнике нет никаких угощений.

   
   

   Итак, в большой таре следует взбить венчиком пять куриных яиц, добавив к ним сахарный песок. После того как сладость полностью растворится в яичной массе, необходимо отдельно растопить подтаявший сливочный маргарин, а затем, немного остудив его, смешать обе основы вместе.

   
   

   Далее к получившейся смеси требуется всыпать один граненый стакан просеянной муки и замешать тесто так, чтобы оно приобрело сметанообразную консистенцию.

   
   

   Чтобы вафли получились тонкие и хрустящие, необходимо максимально нагреть электровафельницу, а затем выложить на ее основу одну неполную большую ложку теста. Далее устройство требуется сомкнуть и выждать несколько минут, пока обе стороны десерта не подрумянятся.

   
   

   Доставать получившийся блин рекомендуется крайне быстро при помощи вилки или лопатки. Стоит отметить, что такой десерт застывает в считанные секунды и превращается в настоящие хрустящие вафли. Именно поэтому, если вы хотите сделать сладкие трубочки со сгущенкой, то готовой основе желательно уже в горячем виде придать необходимую форму.

   
   

   Вафли в электровафельнице: рецепт приготовления пышного и нежного десерта

   
   

   Необходимые ингредиенты:

   
   
   
   
   • масло сливочное – двести граммов;
   
   
   • мука пшеничная – 350 граммов;
   
   
   • куриные яйца (крупные) – три штуки;
   
   
   • сахарный песок – 150 граммов;
   
   
   • сода пищевая – на кончике ложки;
   
   
   • кефир нежирный – один стакан;
   
   
   • разрыхлитель – двадцать граммов.
   
   
   
   

   Процесс замешивания теста

   
   

   Стоит отметить, что выпекаются такие вафли в специальном кухонном устройстве в течение нескольких минут.

   
   
   

   Десерт с карамелизированными фруктами, мороженым и вафлями

   
   

   Сегодня у меня день сладостей. Бывает, что вот ничего не хочется, только конфеток, мороженого или тортика. Десерт, который сегодня я сделала, удовлетворил все мои желания.

   
   

   Мне хотелось чего-то контрастного и легкого. Для этого десерта я карамелизовала груши и яблоки. Добавила к нему измельченные вафли и все это окунула в мир сливочного холодного мороженного.

   
   

   Начинаю приготовление десерта с того, что подготавливаю фрукты для карамелизации.

   
   

   Для этого нарезаю их мелким кубиком. От кожуры не очищаю. Беру больше груш, но это мой личный вкус. Захотелось грушевого вкуса.

   
   

   На сковороду отправлю кусочек сливочного масла. Оно должно растопиться. К маслу отправляю фрукты. Перемешиваю так, чтобы каждый кусочек соединился со сливочным маслом. На огне держу их пару минут, затем добавляю ложку сахара. Карамелизуются фрукты около 5 минут, пока сахар не станет янтарного цвета.

   
   

   Подготавливаю бокалы для десерта. В отдельной емкости разминаю вафли. В этот раз у меня шоколадные, для большей яркости вкуса конечного десерта.

   
   
   

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли нежность рецепт

Рецепт - вафли "Малиновая нежность"

Ингридиенты

Яйцо (разделить на желтки и белки) — две штуки

Мука — 200 грамм

Масло растительное — одна столовая ложка

Молоко — 430 миллилитров

Сахар — три столовых ложки

Пудинг ванильный (или сливочный) — 0,5 пакет.

Сливки (33%) — 150 миллилитров

Разрыхлитель теста — 0,5 чайные ложки

Малина (свежая) — 300 грамм

Рецепт "Вафли "Малиновая нежность""

засыплем малину половиной пакетика ванильного сахара и поставим в холодильник.

Яйца разделим на желтки и белки. смешаем желтки с мукой, молоком, маслом и 1 столовой ложкой сахара.

взобьем белки и перемешаем с массой. испечем из теста вафли в вафельнице.

смешаем порошок для пудинга и 2 стол. ложки молока. вскипятим 230 миллилитров молока с 2 стол. ложками сахара. смешаем с разведенным порошком и вскипятим. снимем кастрюлю с плиты и дадим пудингу остыть.

взобьем сливки с остатками ванильного сахара. перемешаем с пудингом и малиной. стараемся мешать так, чтобы малина осталась целая.

Крем положим в холодильник на 15-20 минут, достанем и завернем в вафли. посыплем пудрой и украсим по желанию.

поставим вафли в холодильник на 15-20 минут (муж не дотерпел), они пропитаемся и затем просто тают во рту. Муж сказал, что нежнее он еще ничего не пробовал.

Рецепты: Десерты -> Вафли

Рецепты: Десерты -> Вафли

Вафли «Фруктовая нежность»

Домашний десерт, достаточно легкий и нежный, с приятным ароматом детства – это, конечно домашние вафли. Их готовили нам наши бабушки, когда мы приезжали к ним в гости, поливая их медом или сгущенным молоком. Но и сейчас домашние вафли не теряют своей популярности: изобретательные хозяйки из этого можно сказать обыденного блюда смогут сделать изысканный и свежий десерт. Конечно, для этого необходимо, чтобы дома была вафельница купить которую сейчас не так сложно как, например, пятнадцать лет назад. В интернете вы сможете найти любую вафельницу, выбрав среди предлагаемого ассортимента ту, которая подходит именно вам. Для ускорения процесса поиска сейчас можно воспользоваться любым удобным и доступным вам интернет магазином, например kitchenaid-profi. ru.

Теперь погорим о том, что можно сделать с домашними вафлями, чтобы сделать из них блюдо, которое можно будет с гордостью подать гостям.

Самое главное – крем.

Очень важно, чем мы будем начинять наши вафли, ведь от этого зависит весь вкус нашего будущего десерта. Остановим свой выбор на самом легком варианте наполнителя. Возьмем для нашего крема:

- стакан жирных сливок

- 200 грамм сахарной пудры

- любые фрукты или ягоды (можно взять персики, груши, виноград, клубнику, в общем все что любите, главное, чтобы фрукт был мягким и без твердой кожицы, которую при необходимости удаляем.

Теперь готовим наш крем. Для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до получения плотных взбитых сливок. Мелко режем наши фрукты и всыпаем их в сливки. Осторожно перемешиваем крем ложкой, чтобы сливки не опали. Все наш легкий во всех смыслах крем готов.

Готовим вафли

Для того, чтобы приготовить вафли, не понадобиться слишком много продуктов, тесто очень простое и доступное, не даром вафли были такими популярными уже много лет назад.

Чтобы приготовить порцию вафель, нам понадобиться:

- 1 стакан сахара

- 1 стакан муки

- 1 пачка масла

Приготовить вафли проще простого. Перемешиваем сахар с мукой, вливаем в него растопленный маргарин и яйца, и все перемешиваем, используя миксер.

Тесто небольшими порциями выливаем на основу вафельницы и выпекаем. Еще горячие вафли необходимо начинять нашим подготовленным заранее фрукотово-сливочным кремом и заворачивать в трубочки, если помедлить с этим, то вафли будут ломаться и с ними невозможно будет ничего сделать.

Подготовленные трубочки отправляем в холодильник, а за некоторое время до подачи достаем оттуда, чтобы они немного подтаяли. Перед подачей поливаем горячим шоколадом. Это очень вкусно!

Вафли "Малиновая нежность" - рецепт.

Как приготовить

Засыпать малину половиной пакетика ванильного сахара и поставить в холодильник.

Яйца разделить на желтки и белки. Смешать желтки с мукой, разрыхлителем, молоком, маслом и 1 столовой ложкой сахара.

Взбить белки и перемешать с массой. Испечь из теста вафли в вафельнице.

Смешать порошок для пудинга и 2 стол. ложки молока. Вскипятить 230 мл молока с 2 стол. ложками сахара. Смешать с разведенным порошком и вскипятить. Снять кастрюлю с плиты и дать пудингу остыть.

Взбить сливки с остатками ванильного сахара. Перемешать с пудингом и малиной. Стараться мешать так, чтобы малина осталась целая.

Крем положить в холодильник на 15-20 минут, достать и завернуть в вафли. Посыпать пудрой и украсить по желанию.

Поставить вафли в холодильник на 15-20 минут.

Вкусные рецепты: Вафли "Малиновая нежность", Имбирно-лимонные маффины, Ласточкино гнездо.

Вафли "Малиновая нежность"

Засыпать малину половиной пакетика ванильного сахара и поставить в холодильник. Яйца разделить на желтки и белки. Смешать желтки с мукой, разрыхлителем, молоком, маслом и 1 столовой ложкой сахара. Взбить белки и перемешать с массой. Испечь из теста вафли в вафельнице. Смешать порошок для пудинга и 2 стол. ложки молока. Вскипятить 230 мл молока с 2 стол. ложками сахара. Смешать с разведенным порошком и вскипятить. Снять кастрюлю с плиты и дать пудингу остыть. Взбить сливки с остатками ванильного сахара. Перемешать с пудингом и малиной. Стараться мешать так, чтобы малина осталась целая. Крем положить в холодильник на 15-20 минут, достать и завернуть в вафли. Посыпать пудрой и украсить по желанию. Поставить вафли в холодильник на 15-20 минут.

Вам понадобится:

Яйцо (разделить на желтки и белки) — 2 шт

Имбирно-лимонные маффины

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли на электровафельнице рецепты

Рецепт хрустящих вафель для электровафельницы

Жизнь современной хозяйки невозможно представить без огромного количества самых разных приборов. Если раньше на кухне вполне хватало печи и посуды, то сейчас в российских квартирах можно найти самые разные приспособления: блендеры, кофеварки, микроволновые печи, пароварки, мультиварки и прочие полезные в быту вещи. Все они призваны облегчить работу хозяйки по дому и уменьшить количество времени, которое ей приходится тратить на кухне. Все подобные гаджеты помогают автоматизировать некоторые наиболее частые процессы, которые используются на кухне, и свести участие хозяйки в готовке к минимуму.

Например, в Японии крайне популярны рисоварки – они стоят практически в каждом доме. Не секрет, что японцы очень любят рис и блюда из него, поэтому варка риса занимает очень много времени у японских женщин. Рисоварка же позволяет свести это время к минимуму – нужно лишь засыпать сухой рис и залить его водой, а машинка все сделает сама. Ничего не пригорает, а рис всегда получается ароматным и вкусным. Такого рода автоматизация уже применяется практически в каждом доме. Есть такие замечательные изобретения, как йогуртница и мороженница – приборы для приготовления этих лакомств в домашних условиях. Однако все то, что мы перечислили, – это довольно молодые изобретения, которые еще не до конца прижились на наших кухнях. Сегодня же мы поговорим о старой доброй вафельнице, точнее ее более современной разновидности – электровафельнице.

Электровафельницы появились сравнительно недавно и уже успели завоевать любовь хозяек со всего света. Приготовление вафель в домашних условиях никогда не было простым делом, и любая помощь, которая способна облегчить этот процесс, была бы кстати. Несмотря на то что со стороны приготовление вафель выглядит достаточно простым, на самом деле каждая женщина, которая хотя бы раз пробовала приготовить это блюдо, знает, как сложно подобрать подходящую консистенцию теста, чтобы получить нужный результат. У большинства хозяек проблемы с ломкостью вафель – они попросту не успевают завернуть свой кондитерский шедевр в трубочку, чтобы красиво сервировать. В итоге вместо эластичных вафель получаются ломкие и сухие диски, которым сложно найти какое-либо применение.

В чем преимущество именно электровафельниц по сравнению с обычными вафельницами? Очевидно, что обычные вафельницы старого образца были невероятно громоздкими. На модерновой кухне они занимали бы неприлично много места. Помимо этого, не каждая хозяйка в силах поднять такую тяжесть. Поэтому изобретатели быстро нашли замену старой вафельнице и создали куда более компактный и легкий агрегат.

Современная электровафельница имеет плоскую форму, которая позволяет ее хранить на полке без особых проблем. Помимо габаритов, современная модель имеет еще одно несомненное преимущество – легкость в управлении и контроле. Нынешние электровафельницы намного легче контролировать, нежели старые модели. Готовить вафли на новых устройствах значительно проще, ведь тесто уже не пригорает, да и температурный режим удобнее подобрать.

Несмотря на то что электровафельница позволяет сделать создание домашних вафель достаточно простым процессом, самое важное, а именно приготовление теста и контроль за выпеканием, лежит на плечах самой хозяйки. К сожалению, приготовить тесто для хороших тонких и хрустящих вафель – дело не самое простое. Однако с нашим рецептом вы без труда справитесь с этой задачей. В нашем рецепте все ингредиенты подобраны с особой тщательностью, и вы сможете побаловать своих домашних вкусными вафельными трубочками – тонкими и хрустящими, как все любят.

Чтобы приготовить хрустящие вафли, просто четко следуйте всем указаниям в нашем рецепте. Старайтесь не отклоняться от них и не изменять пропорции. В рецепте указано самое оптимальное количество всех ингредиентов, которое позволяет добиться идеального теста для вафель.

Какие ингредиенты нужны для приготовления вафель

• 5 яиц среднего размера (С2). Если вы покупаете яйца более высокой категории, например, С1 или С0, то уменьшите их количество до 4;


• 200 г сливочного масла (это почти полная упаковка);


• 1 стакан сахарного песка (если вы сомневаетесь в «стандартности» своего стакана, то просто отмерьте 200 мл – это и есть стандартный объем граненого стакана);


• 1,3 стакана муки (постарайтесь выбирать муку грубого помола);


• немного подсолнечного масла – оно не понадобится для приготовления теста, поэтому пропорции не важны. Масло нужно лишь для смазки стенок вашей электровафельницы. Если ваша электровафельница оснащена антипригарным покрытием, то в растительном масле нет никакого смысла.

Заранее приготовьте все ингредиенты и соберите их на столе – тесто нужно замешивать быстро, поэтому все составляющие должны быть под рукой.

Вафли по нашему рецепту получаются ароматными и сладкими и без всякой начинки, однако если вы хотите все-таки использовать начинку для трубочек, то ее тоже следует заранее подготовить. Помните о том, что после приготовления очередной вафли у вас будет очень мало времени на то, чтобы свернуть ее в трубочку. Позаботьтесь о том, чтобы у вас были под рукой прихватки и начинка.

Рецепт хрустящих домашних вафель

Четко выполняйте все указания нашего рецепта, и ваши вафли получатся тонкими, хрустящими и эластичными – вы без проблем свернете их в трубочку.

1. Размягчите сливочное масло. Растапливать его мы не рекомендуем – из-за этого ваше тесто может прилипать к электровафельнице. Просто поставьте его на час в комнатную температуру, а затем разомните насадкой миксера.


2. Взбейте полученное мягкое сливочное масло вместе с сахаром. Взбивать следует до тех пор, пока масло не станет абсолютно белого цвета. У вас должна получиться консистенция густого крема.


3. Добавьте в смесь все яйца (и желток, и белок), снова взбейте. Взбивайте на максимальной скорости до однородной массы. Самый лучший способ проверить готовность этой смеси – это аккуратно чистыми руками взять «щепотку» нашего теста и растереть между пальцами. Если крупиц сахара все еще можно ощутить, то следует взбивать еще. Продолжайте смешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.


4. Просеянную муку постепенно добавляйте в нашу смесь. Продолжайте взбивать, но скорость миксера снизьте. Взбивайте снова до однородной консистенции. По густоте тесто должно напоминать вареную сгущенку. Ориентируясь на это, добавляйте муку в смесь. Взбивайте до однородности – ни в коем случае не оставляйте ни малейших комочков муки. Если вы видите хотя бы одно белое пятнышко в вашем тесте, продолжайте взбивать. Рецепт тонких вафель подразумевает идеальное тесто, а его невозможно добиться без однородности.


5. Смажьте электровафельницу растительным или подсолнечным маслом. Некоторые хозяйки добавляют его прямо в тесто. Мы не разделяем их мнения – подобные эксперименты с тестом могут навредить вкусу и аромату вафель, а также сделают их менее хрустящими.


6. Включите и разогрейте электровафельницу. Внимание: ни в коем случае не проверяйте температуру поверхности пальцем. Вы рискуете не только обжечься, но и получить удар током. Лучше капните на нее тестом и посмотрите – если оно начинает быстро подсыхать, то электровафельница нагрелась достаточно. Как правило, для разогрева современным электровафельницам нужно не более 4 минут.


7. Налейте на горизонтальную поверхность около двух столовых ложек теста. Дайте ему свободно расползтись по вафельнице в форме круга. Если тесто не расползается – значит, вы сделали слишком густую смесь. Можно попробовать исправить свою ошибку, добавив в него немного молока или кефира. Не забудьте после этого снова довести тесто до однородной консистенции.


8. Наденьте рукавички или воспользуйтесь прихватками и закройте электровафельницу. С силой прижмите верхнюю створку к нижней. Будьте осторожны – в этот момент из вафельницы выходит горячий пар, не обожгитесь. Придавливайте створки в течение 20-30 секунд.


9. Отпустите створки. В течение пары минут не трогайте агрегат – вафля выпекается.


10. Проверяйте состояние вашей вафли. Приоткрывайте створки электровафельницы и смотрите на цвет теста – оно должно стать практически равномерно золотистым.


11. С помощью лопатки или ножа достаньте готовую вафлю и быстро, не дожидаясь, пока она остынет, сверните ее в трубочку с помощью прихватки. Если вы хотите добавить начинку, то смажьте ей поверхность вафли и закатайте трубочку начинкой вовнутрь.

30 Рецептов вафель для электровафельницы

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:

-яйца – 5 шт.

-сахар – 1 стакан

-маргарин – 200 гр.

-мука – 1 стакан

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

-Картофельная мука — 1 стакан

-Яйцо — 4 шт.

-Сливки —4 ст. ложки

-Ванилин — по вкусу

Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

Хрустящие тонкие вафли. Рецепт для электровафельницы

Кто не любит хрустящие вафли? Мои домашние могут их есть, не дожидаясь наполнения начинкой, просто так с чайком или молоком.

Готовить будем в электровафельнице — чудесном устройстве для приготовления домашних вафель.

Ингредиенты на 25 вафель :

400 гр муки 250 гр сливочного масла 250 гр сахарного песка 100 гр молока 5 яиц 1 ч. ложка растительного масла

Рецепт приготовления теста для вафель

Взбейте яйца с сахарным песком.

Добавьте к сладкой яичной смеси размягченное сливочное масло, перемешайте. Затем влейте молоко комнатной температуры, опять перемешивайте.

Муку просейте, кладите небольшими порциями, вымешивая тесто. От величины использованных яичек будет зависеть, сколько муки следует добавлять. Большие яйца — 400 гр пшеничной муки, маленькие яички — 350 гр будет достаточно. Смотрите по консистенции, тесто должно быть достаточно водянистым, чтобы вафли получились тонкими, хрустящими.

Электровафельницу хорошо разогрейте, смажьте растительным маслом с помощью кондитерской кисти, прокалите. Возьмите несколько ложек теста и вылейте его в электровафельницу. Плотно закройте крышку и готовьте вафлю до золотисто-коричневого цвета. Определите сами опытным путем, сколько времени уйдет на пропекание.

Горячую тонкую вафлю выньте из электровафельницы, сразу сверните трубочкой либо конусом на разделочной доске. Таким же образом готовьте остальные вафли.

Вкуснее будут домашние вафли с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Начинять сгущенкой можно, используя кондитерский шприц или мешочек.

Друзья, спасибо, что поделились рецептом:

10 рецептов вафель для электровафельницы

Домашние вафли — приятные и очень вкусные воспоминания из советского детства. Предлагаем 10 самых разнообразных рецептов вафель по-домашнему.

2. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ

1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта

1.25 стакана (150 г) муки

2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды

1/2 ч. л. соли

100 г сливочного масла, растопленного

Способ приготовления

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

0,5 л молока

1/2 пачки маргарина

250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)

Маргарин растопить.

Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафли для вафельницы рецепт фото

Тесто для вафельницы электрической советской: рецепт с фото

February 18, 2016

В старых записях своих родителей можно всегда найти проверенные рецепты, для реализации которых не потребуется приобретать заморские и дорогие продукты.

Как известно, в советские времена электроприборы делали на совесть. У многих людей еще остались рабочие кухонные устройства. Например, по мнению большинства хозяек, советская электровафельница намного лучше и надежней, нежели современные приборы, предназначенные для быстрой и вкусной выпечки десерта. Поэтому если вам достался такой агрегат по наследству, то рекомендуем не медлить с приготовлением вафель в виде трубочек. В отличие от магазинных, это лакомство получается более вкусным и свежим.

Пошаговый рецепт теста для вафельницы электрической (СССР)

Наверняка каждый помнит, что раньше каждый кухонный прибор продавался вместе с небольшой брошюрой, где была описана не только инструкция по применению этого агрегата, но и был представлен рецепт, который легко реализовался при помощи устройства.

Тесто для вафельницы электрической советской очень часто делали, опираясь на эту самую брошюру. Поэтому оно всегда получалось особенно вкусным и нежным.

Итак, для приготовления вафельных трубочек нам понадобятся:

• маргарин хорошего качества – около 150 г;


• яйца крупных размеров куриные – 3 шт.;


• сахар свекольный – 1 стакан полный;


• мука светлая (обязательно просеять) – 2 стакана;


• сметана свежая 20 или 30 %-ная – 1 стакан;


• сода столовая – 1 неполная десертная ложка;


• масло подсолнечное – 5 мл (для смазывания формы).

Делаем тесто для вафельницы электрической

Существует несколько способов приготовления такой основы. Мы решили рассмотреть самые простые.

Стандартный рецепт домашнего десерта предусматривает применение множества калорийных и жирных продуктов. Чтобы правильно замесить тесто для вафельницы электрической, необходимо строго следовать всем описанным рекомендациям.

Свежий качественный маргарин помещают в глубокую посуду, а затем ставят на водяную баню и постепенно растапливают. В это время приступают к обработке других ингредиентов. Куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя миксер, обычный венчик или блендер.

После того как кулинарный жир растопится, его снимают с плиты и немного остужают. Далее в теплый маргарин добавляют сладкую яичную смесь и хорошенько мешают. Оставив ингредиенты в стороне, приступают к обработке сметаны. К ней добавляют столовую соду и тщательно ее гасят. После этого обе массы соединяют и мешают до образования однородной смеси.

В завершение к полученной основе всыпают просеянную муку. Перемешав продукты, вы должны получить жидкое тесто для вафельницы электрической (без единого комочка).

Термическая обработка

Мало лишь сделать тесто для вафельницы электрической для трубочек. Его следует еще правильно выпечь. Для этого кухонный прибор подключают к сети, а затем немного смазывают подсолнечным маслом. Такую процедуру не обязательно осуществлять перед выпеканием каждой вафли. Достаточно смазать форму один раз.

Как только устройство нагреется, в столовую ложку набирают тесто и быстро его выливают на нижнюю часть электровафельницы. Накрыв основу крышкой, обе половины хорошо прижимают.Распределять тесто (для вафельницы электрической оно должно получиться не очень густым) по поверхности формы не нужно. Основа должна растечься сама, когда крышка будет закрыта.

В таком виде каждую вафлю следует выпекать в течение двух минут.

Необходимо избегать большого количества основы на жарящей поверхности. Это связано с тем, что после того, как вы закроете крышку, лишнее тесто будет течь.

Завещающий этап

Теперь вы знаете, как делается традиционное тесто для вафельницы электрической. С фото этого советского электроприбора вы можете ознакомиться в данной статье.

После того как вафли подрумянятся с двух сторон, их еще в горячем виде сворачивают в трубочки. Не стоит огорчаться, если в первый раз ваш десерт получится непривлекательным. Со временем вы научитесь скручивать аккуратные и ровные трубочки.

Приготовив вафли, можно задуматься и о начинке. В качестве нее можно использовать вареное сгущенное молоко с орешками или заварной крем.

Как делать тесто для вафельницы электрической без яиц?

В том случае, если традиционный рецепт такого десерта вам не подходит, то рекомендуем использовать другой способ приготовления. Очень многие хозяйки выпекают это сладкое и вкусное блюдо без яиц. Такие вафли получаются более тонкими и хрусткими.

Итак, рецепт теста для вафельницы электрической без яиц предусматривает применение:

• муки просеянной светлой – около 200 г;


• сахара свекольного мелкого - ¾ стандартного стакана;


• сливочного масла свежего — кусочка около 70 г;


• столовой соды — на кончике десертной ложки;


• соли морской мелкой — маленькой щепотки;


• молока топленого свежего 4 %-ного — около 400 мл;


• растительного масла - использовать для смазывания формы.

Месим жидкое тесто

Для приготовления такой основы следует использовать большую эмалированную миску. В нее выкладывают мягкое, но не топленое сливочное масло, а затем всыпают мелкий сахар. Оба ингредиента хорошенько перетирают столовой ложкой или вилкой. При этом у вас должна получиться однородная побелевшая масса.

Обработав кулинарный жир, к нему поочередно добавляют столовую соду (без предварительного гашения), немного соли и просеянную муку. Все компоненты хорошенько мешают.

В результате таких действий получают сыпучую смесь. Чтобы ее сделать жидкой, к ней постепенно вливают половину топленого молока. В процессе этого тесто взбивают миксером.

Получив густую массу, к ней также тонкой струйкой вливают остаток молочного продукта. При этом следят, чтобы в тесте не образовались комочки.

Консистенция такой вафельной основы должна напоминать густые и жирные сливки.

Как использовать?

Готовое тесто для вафель следует выпекать в точности так же, как и в предыдущем рецепте. Ввиду того, что оно готовилось без яиц, такой десерт получается более тонким и нежным. Поэтому его следует заворачивать в трубочки очень быстро. В ином случае пласты поломаются.

Делаем пресные вафли

Тесто для вафельницы электрической на воде и без сахара получается пресным. Однако и у такого рецепта есть свои поклонники. Как правило, его использую те, кто сидит на строгой диете или не употребляет сладкого.

Так как сделать пресные вафли? Для этого нам понадобятся:

• мука просеянная пшеничная — 1 стакан полный;


• куриное яйцо большого размера — 1 шт.;


• вода питьевая комнатной температуры — 1 стакан полный;


• соль морская мелкая, сода столовая — на кончике десертной ложки.

Способ приготовления

Месится такое тесто довольно быстро и легко. Для начала к яичному желтку добавляют столовую соду и морскую соль. Их хорошенько перетирают ложкой, после чего смешивают вместе с ½ стаканом питьевой воды.

Получив жидкую массу, к ней всыпают просеянную муку. Как только тесто загустеет, в посуду вливают остатки воды.

Если вы хотите получить более пышные постные вафли, то следует отдельно взбить яичный белок и также ввести его в тесто. Кроме того, для придания десерту сладости, к основе можно добавить 2 большие ложки сахара.

Выпекается такое лакомство по тому же принципу, что был описан выше. Готовые вафли в горячем виде сворачивают в трубочку и подают к столу.

Готовим мягкие вафли

Наверняка многим известно, что существует два типа вафельниц. Одна предназначена для выпекания тонкого десерта, который впоследствии сворачивают в трубочку, а другая – для приготовления венских, то есть мягких вафель. О том, как сделать первое лакомство, мы рассказали выше. Что касается второго, то рецепт его теста будет представлен прямо сейчас. Для него нам понадобятся:

• яйца больших размеров куриные — 3 шт.;


• сахар мелкий свекольный — 250 г;


• молоко 2,5 %-ной жирности — 250 мл;


• масло сливочное хорошего качества 72 %-ной жирности — 170 г;


• мука светлая — около 350 г;


• разрыхлитель теста — 5-7 г.

Процесс приготовления

Что сделать тесто для венских вафель, следует использовать масло комнатной температуры. Его растирают с сахарным песком, а затем поочередно добавляют все куриные яйца.

Взбив ингредиенты миксером, к ним постепенно вливают молоко. Также в основу добавляют разрыхлитель и просеянную муку.

Перемешав тесто ложкой, необходимо проследить, чтобы в нем не осталось комочков. Такая основа должна получиться гладкой и однородной. По густоте это тесто очень сильно напоминает тесто для оладий.

Как выпекать?

Электрическая вафельница для мягких вафель значительно отличается от прибора, предназначенного для выпечки трубочек. Ее формы более выражены, а также имеют определенную глубину.

Зачерпнув тесто большой ложкой, его выкладывают в центр нижней части агрегата. Накрыв его крышкой, вафли выпекают до тех пор, пока они не подрумянятся с двух сторон. Чтобы десерт не прилип, перед первым приготовлением формы желательно смазать растительным маслом.

Такое лакомство получается очень нежным, пышным и мягким. Подавать его к столу следует вместе с кленовым сиропом или шоколадной глазурью.

« : 22 Декабрь 2010, 16:33:22 »

Девушки, остро нуждаюсь в вашей профессиональной кулинарной помощи

Имеется: старая вафельница советского розлива такого вот типа:

Требуется: адекватный, домашний, проверенный временем рецепт =))))

Рецептов в интернете наковыряла тысячи. Проверять все мне просто сил не хватит =))) Может кто-то из вас готовил подобные вафли и еще помнит, как это делается? =)

Мягкие вафли в электровафельнице: рецепт

Как готовить вафли в вафельнице. чтобы они были мягкими? Этот вопрос интересует многих начинающих кулинаров, ведь одни любят хрустящие вафли, а другим больше нравятся вафли нежные и мягкие. Этот рецепт удовлетворит любителей мягких вафелек.

Ингредиенты:

• - яйца – 4 шт.;


• - сахар – 200 г;


• - сливочное масло – 250 г;


• - сметана – 120 г;


• - мука – 200-250 г;


• - сода пищевая – 1/4 ч. ложки;


• - соль — щепотка.

Способ приготовления мягких вафель

1. Взбить яйца с сахаром добела.


2. Растопить сливочное масло. Добавить в яйца масло и сметану. Еще раз взбить.


3. Просеять через сито муку с содой и солью. Добавить все это в жидкую смесь и замесить тесто (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).


4. Разогреть вафельницу и налить необходимое количество теста.


5. Закрыть крышкой и выпекать около 4 минут.

К горячему чаю мягкие вафли подойдут просто идеально.

Венские вафли

Опубликовано 19.12.2014

Калорийность: Не указана

Время приготовления: 30 мин

Давным-давно примерно в XV в. вафли считались изысканным кушаньем, которое было доступно лишь королям и знатным вельможам. Но буквально через пару-тройку столетий вафли стали доступным и широко распространенным лакомством, которое во многих европейских городах можно было купить прямо на улице. Никто точно не знает кто, когда и где придумал вафли. Но мы все равно должны быть ему благодарны за это. Ведь вряд ли найдется человек равнодушный к этому чудесному блюду. Существуют венские, бельгийские, английские и американские вафли. Они отличаются друг от друга ингредиентами и способом приготовления. Одни из них бывают только сладкие, другие сладкие и соленые. Есть рецепты вафель с самыми разнообразными начинками. Для нашей кулинарии более привычны сладкие вафли, очень похожие на те, которые обожают жители австрийской столицы.

Венские вафли в электровафельнице: рецепт с фото.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вафельница вафли рецепт

Домашние вафли - подборка рецептов

Домашние вафли - подборка рецептов. (Сливочные вафли с лимоном. Обычные домашние вафли. Вафельные трубочки. Вафельные трубочки с кремом. Тесто для вафель. Шоколадные 'Сигары'. Сладкие вафли. Домашние вафли. Рейнские вафли с корицей. Вафли. Листовые сахарные вафли. Листовые вафли. Вафли ванильные, шоколадные. Сливочные вафли. Вафли для вафельницы. (Оля) Вафельные конусы с ореховой помадкой. )

Рецепты от Елены:

Тесто для вафель: 1/4 ст. слив. масла, 3/4 ст. сах. пyдpы, 4 яичных белка, 3/4 ст. мyки.

Вафельные трубочки с кремом.

250 гр. маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, муки как на оладьи.

Маргарин разогреть, добавить сахар затем яйца. Все хорошо перемешать, добавить муку (Обязательно просеять. Просеянная мука обогащается кислородом, любые изделия получаются лучше). Тесто не должно быть крутым. В форму удобнее и быстрее выкладывать двумя ложками, подрумяненные вафли сворачивать сразу как только сняли формы. Если же делать торт - то сворачивать не надо. Крем любой. Все просто и вкусно.

Вафельные трубочки

Пpавила последовательности пpиготовления вафельного теста для pецептов:

Масло или маpгаpин взбиваются, пpи пеpемешивании добавляется сахаp, ванилин (по вкyсy). Содеpжимое пеpемешивается до обpазования вязкой массы. Затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки или яичный поpошок и соль (по вкyсy). Вся масса взбивается до пенообpазования. Мyкy, пеpемешивая с содой (если она пpедyсмотpена pецептом), и небольшим количеством пpименяемой жидкости, вливается в подготовленнyю массy и пеpемешивается. Затем (в зависимости от воспpиимчивости мyки, величины яиц, вида вафель и вкyса, точное кол-во не дается) молоко, сливки или водy вливать столько, сколько нyжно, чтобы тесто к концy вымешивания лилось из ложки вязкой тягyчей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса пеpемешивается. Лимонная коpочка вносится в тесто пpотеpтой.

Обычные домашние вафли

250 гр. маpгаpина или масла, 250 гр. сахаpа, 6 яиц, 500 гр. мyки, сода, лимонная коpочка, ванилин - по вкyсy, молоко.

Сливочные вафли

125 гр. маpгаpина или масла, 30 гр. сахаpа, 100 гр. мyки, 4 яйца, ванилин - по вкyсy, 4 стол. ложки сливок, вода.

Сливочные вафли с лимоном

125-250 гр. мyки, 1 стол. ложка сахаpа, 8 яиц, щепотка соли, лимонная кислота, 2 стакана гоpячих сливок. Вафли посыпать сахаpной пyдpой и yпотpеблять гоpячими.

Яблочные вафли

250 гр. масла или маpгаpина, 75 гр. сахаpа, 4 яйца, 250 гр. мyки, сода, 125 гр. подогpетого молока, 300 гр. яблок - очищенных и наpезанных кyбиками (вмесить в тесто), 50 гр. миндаля или pастеpтых оpехов, 1/2 чайн. ложки молотой коpицы

Листовые вафли

Hа 500 гр. теста: 4 стакана мyки, 3 яичных желтка, соль и сода по 1/4 чайн. ложки, 3.5 стакана воды. Соль, содy, яичные желтки и половинy мyки pазмешивают в воде, и после взбивания в течение 10 минут добавляют оставшyюся мyкy, пpодолжают взбивать еще 8 мин. Пеpед выпечкой тесто пеpиодически взбивают венчиком, чтобы не обpазовалось осадка.

Листовые сахарные вафли

Hа 500 гр. теста: 1.5 стакана мyки, 1 стакан сахарной пyдpы, 1.5 стакана воды, 2 яичных желтка, 1/4 чайн. ложки соды, 50 гр. сливочного масла, ванилин. Масло pастиpают добела, постепенно добавляя желтки, сахаpнyю пyдpy, затем водy (молоко) и мyкy, половинy ноpмы. Тесто взбивают 10-15 минут, после чего добавляют остальнyю водy (молоко), ванилин, мyкy и взбивают еще 10 минут.

Лакомка (начинка для трубочек):

200 гp. маpгаpина pастопить и остудить, добавить в него 5 яиц, 3/4 стакана сахаpа и 5 стол. ложек муки (можно с гоpкой), все хоpошо пеpемешать до одноpодной массы.

Все исходные продукты - масло, маргарин, яйца, молоко должны иметь одинаковую температуру. Тогда они лучше смешиваются. Приготовляя тесто, вначале взбивают масло или маргарин, к ним понемногу добавляют сахарный песок. Яйца взбивают отдельно до образования пены. Просеянную муку, смешанную с нужным количеством соды (предварительно погашенной уксусом), засыпают во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями жидкости (молока, сливок или воды), постоянно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо и еще раз хорошо перемешивают.

Рассыпчатые вафли с корицей

200 гр. масла, 250 гр. муки, 3 яйца, соль, сахар и корица по вкусу.

Рейнские вафли с корицей

125 гр. масла, сахар, 350 гр. муки, 2 яйца, молотая корица по вкусу, 1 гр. молотой гвоздики, тертая цедра 1/2 лимона.

Домашние вафли

Это просто вафли, которые делаются в вафельнице. Вафли и правда получаются вкусными (без всякой там начинки и можно даже не сворачивать в трубочки, а так есть :) На одну порцию: 1 яйцо, 100 г муки, 60г сахара, 60г маргарина (можно сливочного масла) Обычно делается 3-5 порций. Яйца разбить, маргарин растопить (из своего опыта: ни в коем случае не дать закипеть, даже чуть-чуть, лучше немного не дотопить, хотя это тоже чревато), смешать яйца и маргарин, насыпать сахару (можно немного порастворять сахар но необязательно), насыпать муку, и аккуратно (чтобы вся кухня не была в муке) при помощи ложки месить тесто. Оно получится немного жидким. Далее нужно взять вафельницу и печь вафли.

Сладкие вафли

1 яйцо, 50 гр. масла или маргарина, 50 гр. сахара, 1/4 л. молока, 125 гр. муки, немного соли. Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, затем попеременно муку и молоко. Тесту дать немного постоять перед выпечкой.

Шоколадные 'Сигары'

Тесто для вафель: 1/4 стакана сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пyдpы, 4 яичных белка, 3/4 стакана мyки. Разогpеть дyховкy до 190 гpадусов. Смазать пpотивень маслом. Растопить масло в кастpюле. Охлаждать до тех поp, пока масло не станет чyть теплым. Взбить в отдельной посyде остальные ингpидиенты. Помешивая, добавить теплое масло и мешать до полyчения одноpодной массы. Hа пpотивень вылить 3 стол. ложки теста и сфоpмиpовать вафлю пpиблизительно 12.5 см в диаметpе. Hа каждом пpотивне должно поместиться 2 вафли. Запекать в дyховке 12-15 минут. Достать вафли из дyховки. Снять их с пpотивня лопаточкой. Завеpнyть каждyю вафлю вокpyг pyчки деpевянной ложки, чтобы полyчились 'сигаpы'. В костpюле с двойным дном pастопить 180 г полyсладкого шоколада и обмакнyть в него 'сигаpы' обоими концами. Ваpиант: с помощью кондитеpского мешочка с самой маленькой насадкой наполнить 'сигаpы' взбитыми сливками или дpугой начинкой. Вафельные 'сигаpы' можно подавать с моpоженым или пyдингом.

Сливочные вафли

200 гр. муки, 1 стакан холодной воды, немного соли, 2 стол. ложки растопленного сливочного масла, 1/4 л. сливок, 1-2 стол. ложки сахара.

Муку посеять в миску, добавить холодной воды, немного соли, растопленное масло. Сливки взбить, смешать с тестом и сразу выпекать вафли.

Вафли для вафельницы. (Оля)

200 гр. маргарина или 150 гр. масла сливочного, из масла получается вкуснее, 5 яиц, 2 стакана сахара, немного ванилина, 1,5 - 2 стакана муки, Растопить маргарин или масло и остудить, отдельно взбить яйца и сахар и ванилин и смешать с маргарином, затем постепенно добавлять муку сначала 1 стакан, потом по 1 ст. ложке. Тесто должно быть и не жидкое и не густое, во всяком случае как бы не получилось оно очень вкусное. Желаю приятного аппетита и хороших результатов.

Вы спрашивали рецепты вафель, вот некоторые, которые я использовала сама. (Nadin)

Вафельные конусы с ореховой помадкой

Для теста: 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1/2 стакана 10%-ных сливок, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка коньяка. Для начинки: 1 банка сгущенного молока с сахаром, 1/2-1 стакан молотых грецких орехов. Масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сливки и крахмал, взбить миксером до увеличения объема в 1,5-2 раза. Всыпать муку, влить коньяк, осторожно перемешать и добавить взбитые в густую пену белки. Еще раз легонько перемешать и сразу же выпекать в вафельнице в течение 3-4 минут при температуре 180. Горячие вафли свернуть в конус, остудить. Для приготовления начинки нераспечатанную банку сгущенного молока варить в кипятке в течение 3-4 часов. Остудить, содержимое смешать с орехами, полученной массой заполнить вафельные конусы.

Вафельные трубочки с кремом

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 200 г 30%-ных сливок. Для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока с сахаром. Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20-30 минут. Выпекать в вафельнице в течение 1-2 минут при температуре 200. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и заполнить кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза.

Вафли ванильные

3/4 стакана муки, 6 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300 г 30%-ных сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 стакана сахарной пудры. Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5-2 раза. Смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, взбитые сливки и в последнюю очередь - белки, взбитые в густую пену. Выдержать тесто в холодильнике в течение 10-15 минут. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице в течение 2-3 минут при температуре 180. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром

Вафли шоколадные

Для теста: 1 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка молока, 2 яйца, 1/2 пакетика ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции. Для прослойки: 100 г шоколада, 1/3 стакана 20%-ных сливок, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки ликера или 1 столовая ложка бальзама, 1 чайная ложка размоченного желатина. Молоко, яичные желтки, масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и продолжать взбивать 2-3 минуты. Отдельно взбить в плотную густую пену белки, добавить их в полученную ранее смесь, все очень осторожно перемешать. Выпекать в вафельнице немедленно при температуре 180 в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промазать шоколадной прослойкой и сложить по две. Для приготовления прослойки на водяной бане смешать масло и мелко накрошенный шоколад. Желатин подогреть в сливках до полного растворения, влить в смесь масла и шоколада, тщательно перемешать, добавить ликер, остудить. Использовать для прослойки вафель в холодном виде.

Рецепты вафель для вафельницы

Настоящие вафли должны быть тонкие и хрустящие, поэтому для хрустящего вафельного теста надо брать муку и крахмал в соотношении 50 на 50.

Не помешает в рецептах и алкоголь, например, коньяк.

Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Если по рецепту тесто жидкое, то влить несколько ложек (после оно само растечется), если густое, то предварительно разровнять. Если покрытие вафельницы антипригарное — то смазывать ее маслом не нужно.

Выпекать вафли надо 2-4 минуты.

После выпечки не кладите вафли друг на дружку, а разложите их на решетку, для того, чтобы они не слиплись, а чуть подсохнув, были хрустящими.

Итак, приготовим дома вафли (рецепты были подобраны максимально не калорийные из всех):

Простые и хрустящие вафли (из приложения к вафельнице)

• 1 яйцо


• 2ст. л.сахара


• соль


• 1 стакан воды


• 1 стакан муки


• сода на кончике ножа

Яйцо взбить с сахаром, добавь соль и соду, перемешать. Влить половину стакана воды, высыпать стакан муки, долить оставшуюся воду и хорошо перемешать. Вафли получаются тонкими и хрупкими. Следите чтобы они пе подгорели. Сразу скажу, получилось не вкусно. Но если промазать их чем-нибудь, то получиться вполне.

Песочные вафли для вафельницы

• мука — 2 стакана


• яйцо — 2 шт. (лучше желтки)


• сахар пол стакана


• 50 гр. сл. масла


• вода — 1.5 стакана


• соль по вкусу


• сода — на кончике чайной ложки

Масло растереть с сахаром, добавить желтки. Все взбить, добавить соль и соду, хорошо перемешать. Затем влить 1 стакан воды, всыпать всю муку и, тщательно перемешивая, постепенно доливать остальную воду. При желании можно добавить еще 2-3 ст. ложки сахара, тогда вафли будут сладкие.

В большинстве странах предпочитают тонкие хрустящие вафли, а вот в Бельгии в почете толстые гофры.

Венские вафли

• 4 яйца


• 5 ст л муки


• 5 ст. л крахмала


• 1 ст сахара

Приготовим Венские вафли:

Яйца взбить с сахаром и аккуратно подмешать муку и крахмал. Выпекать в вафельнице. Можно прослаивать варенной сгущенкой или шоколадом.

Чтобы вафли не были мягкими — наливайте тесто тонким слоем, сушите подольше и остужайте, не складывая друг на друга.

• Настоящие вафли должны быть тонкие и хрустящие, поэтому для хрустящего вафельного теста надо брать муку и крахмал в соотношении 50 на 50.


• Не помешает в рецептах и алкоголь, например, коньяк.


• Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Если по рецепту тесто жидкое, то влить несколько ложек (после оно само растечется), если густое, то предварительно разровнять. Если покрытие вафельницы антипригарное — то смазывать ее маслом не нужно.


• Выпекать вафли надо 2−4 минуты.


• После выпечки не кладите вафли друг на дружку, а разложите их на решетку, для того, чтобы они не слиплись, а чуть подсохнув, были хрустящими.


• Чтобы вафли не были мягкими — наливайте тесто тонким слоем, сушите подольше.


• Если для приготовления вафель вы используете молоко, то вафли будут более темными и мягкими.


• Вафли можно начинить любым кремом или заварной или просто вареной сгущенкой.


• При использовании размягченного маргарина ни в коем случае не дать закипеть, даже чуть-чуть, лучше немного не дотопить.

Вафли с малиной

На 4 порции:

Ингредиенты: 1/2 пакетика порошка для ванильного пудинга, 425 мл молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 300 г малины, 2 пакетика ванильного сахара, 2 яичных белка, 2 желтка, 100 г муки, 1 ч. л растительного масла, 1 ст. л рома, 150 мл сливок.

Приготовление:

Смешать порошок для пудинга и 2 стол. ложки молока. Вскипятить 230 мл молока с 1 стол. ложкой сахара. Смешать с разведенным порошком и вскипятить. Снять кастрюлю с плиты и дать пудингу остыть. Засыпать малину 1 пакетиком ванильного сахара. Смешать желтки с мукой, оставшимся молоком, маслом, ромом и 1 стол. ложкой сахара. Взбить белки и перемешать с массой. Испечь из теста вафли в вафельнице. Дать остыть и разрезать. Взбить сливки с 1 пакетиком ванильного сахара. Перемешать с пудингом. Выложить в миску слоями вафли, крем и ягоды. Закончить кремом.

Песочные вафли для вафельницы

Ингредиенты: мука — 2 стакана, яйцо — 2 шт. (лучше желтки), сахар пол стакана, 50 гр. сл. масла,

вода — 1.5 стакана, соль по вкусу, сода — на кончике чайной ложки.

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить желтки. Все взбить, добавить соль и соду, хорошо перемешать. Затем влить 1 стакан воды, всыпать всю муку и, тщательно перемешивая, постепенно доливать остальную воду. При желании можно добавить еще 2−3 ст. ложки сахара, тогда вафли будут сладкие.

Венские вафли

Ингредиенты: 4 яйца, 5 ст. л муки, 5 ст. л крахмала, 1 ст. сахара

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и аккуратно подмешать муку и крахмал. Выпекать в вафельнице. Можно прослаивать варенной сгущенкой или шоколадом.

Сливочные вафли

Ингредиенты: 200 гр. муки + 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. масла, 1 яйцо, 1−2 ст. л. сахара (по желанию), 250 мл. молока (можно часть заменить сливками).

Приготовление:

Муку просеять в миску, добавить чуть-чуть соли, разрыхлителя, масло, яйцо, сахар. Взбить сливки (или молоко) и добавить в миску. Все тщательно перемешать и сразу же выпекать вафли. Нежные и сливочные вафли — настоящее удовольствие.

Вафельные конусы с ореховой помадкой

Ингредиенты: 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1/2 стакана 10%-ных сливок, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка коньяка. Для начинки: 1 банка сгущенного молока с сахаром, 1/2-1 стакан молотых грецких орехов

Приготовление:

Масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сливки и крахмал, взбить миксером до увеличения объема в 1,5-2 раза. Всыпать муку, влить коньяк, осторожно перемешать и добавить взбитые в густую пену белки. Еще раз легонько перемешать и сразу же выпекать в вафельнице в течение 3-4 минут при температуре 180. Горячие вафли свернуть в конус, остудить. Для приготовления начинки нераспечатанную банку сгущенного молока варить в кипятке в течение 3-4 часов. Остудить, содержимое смешать с орехами, полученной массой заполнить вафельные конусы

Вафельные трубочки с кремом

Ингредиенты: 1 1/2 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 200 г 30%-ных сливок. Для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока с сахаром.

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20-30 минут. Выпекать в вафельнице в течение 1-2 минут при температуре 200. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и заполнить кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза

Вафли ванильные

Ингредиенты: 3/4 стакана муки, 6 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300 г 30%-ных сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5-2 раза. Смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, взбитые сливки и в последнюю очередь - белки, взбитые в густую пену. Выдержать тесто в холодильнике в течение 10-15 минут. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице в течение 2-3 минут при температуре 180. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром

Бризоль из кальмара в вафельнице

Ингредиенты: Кальмары – 2 тушки, яйца – 2 шт. майонез 67% – 1 ст. ложка, растительное масло – 1,5 ст. ложки, соевый соус – 1 ст. ложка, мука – 5-6 ст. ложек, соль, молотый черный перец, сливочное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Очищенные тушки кальмаров разрезать вдоль на 2 части, отбить, посолить, поперчить.

Взбить яйца, соевый соус, майонез и растительное масло, постепенно добавить муку, кляр должен получиться по густоте что-то между тестом для оладий и тестом для блинов.

Обмакнуть кусочек кальмара в кляре, жарить в электровафельнице, придерживая за ручки, т. к. кальмар стремится свернуться и приподняться.

Каждый поджаренный ломтик-бризоль выложить на тарелку, накрыть крышкой, следующий положить сверху, и т. д.

После того как все бризоли будут готовы и пропарятся под крышкой минут 5, ножницами срезать некрасивые места по краям, полить каждый растопленным сливочным маслом, складывая так же друг на друга.

Гречневые вафли

Ингредиенты: яйцо (белок и желток) - 1 шт. мука - 2.5 стакана, яйцо - 3 шт. сахар - 2/3 стакана, масло сливочное - 180г, растительное масло для смазки поверхности вафельницы.

Приготовление:

Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть), добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон

Картофельные вафли

Ингредиенты: яйцо - 2 шт. сахар - 1 ст. л. соль - по вкусу, цедра (тертая), 1/2 лимона или ванилин, молоко - 1 стакан, дрожжи - 15-20г, мука - 150г, картофель (отварной) - 150г, сливочное масло или маргарин (растопленное) - 3 ст. л.

Приготовление:

Муку просеять в миску. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, взбитые яйца, масло, ванилин (или цедру) и постепенно примешать муку. Холодный отварной картофель натереть и смешать с тестом. Дать тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.

Ингредиенты: 100г сливочного масла, 100г сахара, 2 яйца, цедра половины апельсина, 100г муки,

100г крахмала, 150мл апельсинового сока, 150мл сливок 20%, щепотка соли, 2ст. л. Куантро (по желанию).

Приготовление:

Размешать венчиком масло с сахаром, добавить яйца, вымешать, затем цедра, соль, мука и крахмал, постепенно добавить сок и сливки. Вафли можно начинить сливками, творогом..

Вафли с маком

Ингредиенты: 100 гр. сл. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 50 гр. мака, 200 мл. сливок, 230 гр. муки, 1 1/4 ч. л. разрыхлителя.

Масло смешать с яйцом и сахаром. Добавить в нее мак и перемешать.

Постепенно добавить по очереди смешанную с разрыхлителем муку и сливки.

Выпекать до золотистого цвета.

Шоколадные вафли с орехами и ягодным соусом

Ингредиенты: Сл. масло 100гр. сахар 40 гр. яйцо 1 шт. мука 70гр, какао 10гр. кунжут 10гр. фундук 40гр.

Ягодный соус

Сахар 15гр. вода 15 гр. сахарная пудра 50гр. ягоды 100гр.

Приготовление:

Сл. масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить. Всыпать муку с какао и орехами. Выпекать в вафельнице по 3-4.

Сироп из воды и сахара довести до кипения и снять с огня.

Ягоды, сироп и пудру взбить блендером.

Ингредиенты: 2 крупные картофелины, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана 30%-ных взбитых сливок, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки специй по вкусу (молотого красного или черного перца, тмина, кориандра, натертого мускатного ореха и т. д.)

Приготовление:

Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито. Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, взбитые в густую пену белки, специи. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице при температуре 200 в течение 2-3 минут или чуть дольше для получения более хрустящих вафель.

Вафли Крем-карамель

Ингредиенты: 1 стакан муки, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1/2 стакана 20%-ных сливок, 2 яичных белка, 1 желток. Для прослойки: 100 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1/3 стакана молока, 1 чайная ложка муки.

Приготовление:

Масло, сахар, сливки и желток взбить в миксере, добавить муку и продолжать взбивать до получения однородной массы. Белки отдельно взбить в густую пену, осторожно ввести в тесто, перемешать. Выпекать немедленно при температуре 180 в течение 2-3 минут, затем при температуре 220 в течение 1-2 минут для большего прожаривания. Для приготовления прослойки 2 столовые ложки сахара нагревать в металлической посуде до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Добавить молоко и оставшийся сахар, размешать до его полного растворения. Добавить яйцо, муку и подогреть на водяной бане до загустения. Смесь остудить до комнатной температуры, добавить размягченное масло и взбить в миксере до получения однородной массы. Промазать остывшие вафли, сложить их по две.

Вафли миндальные

Ингредиенты: 2 столовые ложки муки, 100 г сладкого миндаля, 3 зерна горького миндаля, 150 г сливочного масла, 150 г 30%-ных сливок, 150 г сахара, 3 яйца. Для украшения: 100 г горького шоколада, 100 г 30%-ных сливок

Приготовление:

Очищенный от кожицы миндаль (предварительно ошпаренный кипятком) размолоть в порошок, смешать с сахаром, растопленным маслом, сливками и желтками. Полученную массу взбить в миксере до однородного состояния, соединить с отдельно взбитыми белками, охладить. Выпекать немедленно в течение 2-3 минут при температуре 200. Украсить взбитыми сливками, посыпать натертым шоколадом.

Вафли ореховые

Ингредиенты: 1 стакан муки, 1/2 стакана очень мелко размолотых орехов (любых), 1/4 чайной ложки пекарского порошка, 2 яйца, 1 столовая ложка 20%-ных сливок, 4 столовые ложки сахара. Для украшения: 1 стакан 20%-ных сливок, немного натертого шоколада.

Приготовление: Сливки, муку и орехи перемешать, добавить разрыхлитель. Яйца и сахар взбить миксером до получения густой пены. Осторожно смешать обе части теста. Выпекать немедленно в течение 2-3 минут при температуре 200. На остывшие вафли уложить горкой взбитые сливки, сверху посыпать натертым шоколадом.

Вафли сливочные со свежими ягодами

Ингредиенты: 1стакан муки, 1 стакан 30%-ных сливок, 1яичный желток, 2 яичных белка, 1/2 стакана сахарной пудры. Для украшения: 200 г взбитых сливок, 500 г свежих ягод клубники, малины или земляники.

Приготовление:

Желток растереть с сахаром добела. Сливки взбить миксером, добавляя в процессе взбивания желтки, всыпать муку, размешать. Белки взбить отдельно в густую пену, аккуратно смешать с ранее приготовленной смесью. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице в течение 2-3 минут при температуре 180. Готовые вафли охладить, украсить взбитыми сливками, смешанными со свежими ягодами.

Вафли шоколадные

Ингредиенты: 1 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка молока, 2 яйца, 1/2 пакетика ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции. Для прослойки: 100 г шоколада, 1/3 стакана 20%-ных сливок, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки ликера или 1 столовая ложка бальзама, 1 чайная ложка размоченного желатина.

Приготовление:

Молоко, яичные желтки, масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и продолжать взбивать 2-3 минуты. Отдельно взбить в плотную густую пену белки, добавить их в полученную ранее смесь, все очень осторожно перемешать. Выпекать в вафельнице немедленно при температуре 180 в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промазать шоколадной прослойкой и сложить по две. Для приготовления прослойки на водяной бане смешать масло и мелко накрошенный шоколад. Желатин подогреть в сливках до полного растворения, влить в смесь масла и шоколада, тщательно перемешать, добавить ликер, остудить. Использовать для прослойки вафель в холодном виде.

Сладкие вафли

Маргарин ‑ 250 г, сахар ‑ 250 г, мука ‑ 500 г, яйца 6 штук (белки взбиваются отдельно и в последнюю очередь соединяются с тестом), сода питьевая ‑ 0,5 чайной ложки, лимонная.

1 1/4 ст. муки, 1/2 ст. растопленного сливочного масла, 4 желтка, 1/2 ст. сахара, 1 ст. молока, 8 белков, соль. Охлажденное растопленное масло растереть добела, постепенно добавляя желтки, сахар, муку.

Вафли бельгийские

На 10 вафель: 4 яйца, белок отделить от желтка 1 стакан молока 1/4 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина 1/2 чайной ложки соли 2 стакана муки 1 столовая ложка сахара.

Вафли брюссельские дрожжевые

На 10 вафель: 4 яйца, белок отделить от желтка 1 столовая ложка сахара 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина 2 стакана молока 2 1/2 стакана муки 1/2 чайной ложки соли 1.

Вафли золотистые

250 г муки 15 г свежих дрожжей 4 яйца 500 мл молока 100 г сахара 150 г сл. масла 50 мл бренди 1 пакетик ванили коричневый сахар соль. Просеять муку и выложить её в виде горки в широкой миске. В центре.

Маргарин ‑ 125 г, сахар ‑ 30 г, мука ‑ 100 г, яйца 4 штуки, сливки ‑ 4 ст. ложки, ванилин по вкусу.

Рассыпчатые вафли с корицей

масло ‑ 200 г, мука ‑ 250 г, яйца ‑ 3 штуки, соль, сахар и корица по вкусу.

Вафельные трубочки с кремом.

250 гр. маргарина, 5 яиц, 1 стакан сахара, муки как на оладьи. Маргарин разогреть, добавить сахар затем яйца. Все хорошо перемешать, добавить муку (Обязательно просеять. Просеянная мука обогащается кислородом, любые изделия получаются лучше). Тесто не должно быть крутым. В форму удобнее и быстрее выкладывать двумя ложками, подрумяненные вафли сворачивать сразу как только сняли формы. Если же делать торт - то сворачивать не надо. Крем любой. Все просто и вкусно.

Вафельные трубочки

Правила последовательности приготовления вафельного теста для рецептов: Масло или маргарин взбиваются, при перемешивании добавляется сахар, ванилин (по вкусу). Содержимое перемешивается до образования вязкой массы. Затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки или яичный порошок и соль (по вкусу). Вся масса взбивается до ценообразования. Муку, перемешивая с содой (если она предусмотрена рецептом), и небольшим количеством применяемой жидкости, вливается в подготовленную массу и перемешивается. Затем (в зависимости от восприимчивости муки, величины яиц, вида вафель и вкуса, точное кол-во не дается) молоко, сливки или воду вливать столько, сколько нужно, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса перемешивается. Лимонная корочка вносится в тесто протертой.

Обычные домашние вафли

250 гр. маргарина или масла, 250 гр. сахара, 6 яиц, 500 гр. муки, сода, лимонная корочка, ванилин - по вкусу, молоко.

Сливочные вафли

125 гр. маргарина или масла, 30 гр. сахара, 100 гр. муки, 4 яйца, ванилин - по вкусу, 4 стол. ложки сливок, вода.

Сливочные вафли с лимоном

125-250 гр. муки, 1 стол. ложка сахара, 8 яиц, щепотка соли, лимонная кислота, 2 стакана горячих сливок. Вафли посыпать сахарной пудрой и употреблять горячими.

Яблочные вафли

250 гр. масла или маргарина, 75 гр. сахара, 4 яйца, 250 гр. муки, сода, 125 гр. подогретого молока, 300 гр. яблок - очищенных и нарезанных кубиками (вмесить в тесто), 50 гр. миндаля или растертых орехов, 1/2 чайн. ложки молотой корицы

Листовые вафли

На 500 гр. теста: 4 стакана муки, 3 яичных желтка, соль и сода по 1/4 ч. ложки, 3.5 стакана воды. Соль, соду, яичные желтки и половину муки размешивают в воде, и после взбивания в течение 10 минут добавляют оставшуюся муку, продолжают взбивать еще 8 мин. Перед выпечкой тесто периодически взбивают венчиком, чтобы не образовалось осадка.

Листовые сахарные вафли

На 500 гр. теста: 1.5 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 1.5 стакана воды, 2 яичных желтка, ¼ ч. ложки соды, 50 гр. сливочного масла, ванилин. Масло растирают добела, постепенно добавляя желтки, сахарную пудру, затем воду (молоко) и муку, половину нормы. Тесто взбивают 10-15 минут, после чего добавляют остальную воду (молоко), ванилин, муку и взбивают еще 10 минут. Лакомка (начинка для трубочек):

200 гр. маргарина растопить и остудить, добавить в него 5 яиц, 3/4 стакана сахара и 5 ст. ложек муки (можно с горкой), все хорошо перемешать до однородной массы.

Все исходные продукты - масло, маргарин, яйца, молоко должны иметь одинаковую температуру. Тогда они лучше смешиваются. Приготовляя тесто, вначале взбивают масло или маргарин, к ним понемногу добавляют сахарный песок. Яйца взбивают отдельно до образования пены. Просеянную муку, смешанную с нужным количеством соды (предварительно погашенной уксусом), засыпают во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями жидкости (молока, сливок или воды), постоянно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо и еще раз хорошо перемешивают.

Рассыпчатые вафли с корицей

200 гр. масла, 250 гр. муки, 3 яйца, соль, сахар и корица по вкусу. Рейнские вафли с корицей

125 гр. масла, сахар, 350 гр. муки, 2 яйца, молотая корица по вкусу, 1 гр. молотой гвоздики, тертая цедра 1/2 лимона.

Домашние вафли

Это просто вафли, которые делаются в вафельнице. Вафли и правда получаются вкусными (без всякой там начинки и можно даже не сворачивать в трубочки, а так есть На одну порцию: 1 яйцо, 100 г муки, 60г сахара, 60г маргарина (можно сливочного масла) Обычно делается 3-5 порций. Яйца разбить, маргарин растопить, смешать яйца и маргарин, насыпать сахару (можно немного порастворять сахар но необязательно), насыпать муку, и аккуратно месить тесто. Оно получится немного жидким. Далее нужно взять вафельницу и печь вафли.

Сладкие вафли

1 яйцо, 50 гр. масла или маргарина, 50 гр. сахара, 1/4 л. молока, 125 гр. муки, немного соли. Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, затем попеременно муку и молоко. Тесту дать немного постоять перед выпечкой.

Шоколадные 'Сигары'

Тесто для вафель: 1/4 стакана сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пудры, 4 яичных белка, 3/4 стакана муки. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать противень маслом. Растопить масло в кастрюле. Охлаждать до тех пор, пока масло не станет чуть теплым. Взбить в отдельной посуде остальные ингредиенты. Помешивая, добавить теплое масло и мешать до получения однородной массы. На противень вылить 3 ст. ложки теста и сформировать вафлю приблизительно 12.5 см в диаметре. На каждом противне должно поместиться 2 вафли. Запекать в духовке 12-15 минут. Достать вафли из духовки. Снять их с противня лопаточкой. Завернуть каждую вафлю вокруг ручки деревянной ложки, чтобы получились 'сигары'. В кастрюле с двойным дном растопить 180 г полусладкого шоколада и обмакнуть в него 'сигары' обоими концами. Вариант: с помощью кондитерского мешочка с самой маленькой насадкой наполнить 'сигары' взбитыми сливками или другой начинкой. Вафельные 'сигары' можно подавать с мороженым или пудингом.

Скажите рецепт теста для вафельницы.

Маргарина (или масло)

Разрыхлителя — 1 ч. л.

Лимона — 1 шт

Сок — 1 ст. л.

Коньяка ( или водки) — 1 ч. л.

Муки — 1.5 стак.

Рецепт "Домашние вафли-лимонные"

итак готовим продукты:

5 яиц взбиваем с 1 ст. сахара

маргарин (или масло) разогреть в микроволновке но не кипятить.

3 столовых ложки сахара

150 г мягкого творога

тертая лимонная цедра

1 щепотка соли

2 -3 столовых ложки сливочного масла или маргарина

150 г муки

1 /2 чайной ложки пекарского порошка

2 -3 столовых ложки молока

Яичные желтки растереть с сахаром до однородности. Затем ввести творог, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, молоко и смешанную с пекарским порошком и солью муку.

Подаeм вафли горячими с фруктами, вареньем. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт. - вафли получаться чень красивыми и празднечными.

Также вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно “освежает” остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.

Приятного аппетита!

============================================

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">